Table des matières
Ingrédients Masse de fromage pour sandwichs
| fromage à pâte dure | 200.0 (gramme) |
| Beurre | 100.0 (gramme) |
| jaune de poulet | 2.0 (pièce) |
| moutarde de table | 1.0 (cuillère à café) |
Méthode de préparation
Fromage à pâte dure finement haché (russe, suisse, etc.) bien moulu avec du beurre ramolli, de la moutarde et des jaunes d'œufs durs. La masse doit être duveteuse et exempte de grumeaux.
Vous pouvez créer votre propre recette en tenant compte de la perte de vitamines et de minéraux à l'aide du calculateur de recettes de l'application.
Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 451.7 kcal | 1684 kcal | 26.8% | 5.9% | 373 g |
| Protéines | 18.1 g | 76 g | 23.8% | 5.3% | 420 g |
| Graisses | 41.1 g | 56 g | 73.4% | 16.2% | 136 g |
| Les glucides | 2.6 g | 219 g | 1.2% | 0.3% | 8423 g |
| Eau | 9.5 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 23926 g |
| Frêne | 0.2 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 17.2% | 129 g |
| Rétinol | 0.7 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 0.7% | 3000 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 2.5% | 900 g |
| Vitamine B4, choline | 93.2 mg | 500 mg | 18.6% | 4.1% | 536 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 2.2% | 1000 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.1% | 2000 g |
| Vitamine B9, folate | 14.3 μg | 400 μg | 3.6% | 0.8% | 2797 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 1.1 μg | 3 μg | 36.7% | 8.1% | 273 g |
| Vitamine C, ascorbique | 1.7 mg | 90 mg | 1.9% | 0.4% | 5294 g |
| Vitamine D, calciférol | 1 μg | 10 μg | 10% | 2.2% | 1000 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 0.8 mg | 15 mg | 5.3% | 1.2% | 1875 g |
| Vitamine H, biotine | 6.5 μg | 50 μg | 13% | 2.9% | 769 g |
| Vitamine PP, NE | 3.1046 mg | 20 mg | 15.5% | 3.4% | 644 g |
| niacine | 0.1 mg | ~ | |||
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 80.7 mg | 2500 mg | 3.2% | 0.7% | 3098 g |
| Calcium, Californie | 635.6 mg | 1000 mg | 63.6% | 14.1% | 157 g |
| Magnésium, Mg | 32.5 mg | 400 mg | 8.1% | 1.8% | 1231 g |
| sodium, Na | 535.3 mg | 1300 mg | 41.2% | 9.1% | 243 g |
| Soufre, S | 19.8 mg | 1000 mg | 2% | 0.4% | 5051 g |
| Phosphore, P | 399.7 mg | 800 mg | 50% | 11.1% | 200 g |
| Chlore, Cl | 17 mg | 2300 mg | 0.7% | 0.2% | 13529 g |
| Éléments traces | |||||
| Fer, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 1.7% | 1286 g |
| Iode, je | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% | 0.6% | 3947 g |
| Cobalt, Co. | 2.7 μg | 10 μg | 27% | 6% | 370 g |
| Manganèse, Mn | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 0.8% | 2857 g |
| Cuivre, Cu | 59.8 μg | 1000 μg | 6% | 1.3% | 1672 g |
| Molybdène, Mo. | 1.4 μg | 70 μg | 2% | 0.4% | 5000 g |
| Chrome, Cr | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 0.4% | 6250 g |
| Zinc, Zinc | 2.8433 mg | 12 mg | 23.7% | 5.2% | 422 g |
La valeur énergétique est de 451,7 kcal.
Masse de fromage pour sandwichs riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine A - 77,8%, vitamine B2 - 11,1%, choline - 18,6%, vitamine B12 - 36,7%, vitamine H - 13%, vitamine PP - 15,5, 63,6, 50%, calcium - 27%, phosphore - 23,7%, cobalt - XNUMX%, zinc - XNUMX%
- Vitamine A est responsable du développement normal, de la fonction reproductrice, de la santé de la peau et des yeux et du maintien de l'immunité.
- Vitamine B2 participe aux réactions redox, améliore la sensibilité aux couleurs de l'analyseur visuel et l'adaptation à l'obscurité. Un apport insuffisant en vitamine B2 s'accompagne d'une violation de l'état de la peau, des muqueuses, d'une vision altérée de la lumière et du crépuscule.
- Mixte fait partie de la lécithine, joue un rôle dans la synthèse et le métabolisme des phospholipides dans le foie, est une source de groupes méthyle libres, agit comme un facteur lipotrope.
- Vitamine B12 joue un rôle important dans le métabolisme et la conversion des acides aminés. Le folate et la vitamine B12 sont des vitamines interdépendantes et participent à la formation du sang. Le manque de vitamine B12 conduit au développement d'une carence partielle ou secondaire en folates, ainsi que d'une anémie, d'une leucopénie, d'une thrombocytopénie.
- Vitamine H participe à la synthèse des graisses, du glycogène, au métabolisme des acides aminés. Un apport insuffisant de cette vitamine peut entraîner une perturbation de l'état normal de la peau.
- Vitamine PP participe aux réactions redox du métabolisme énergétique. Un apport insuffisant en vitamines s'accompagne d'une perturbation de l'état normal de la peau, du tractus gastro-intestinal et du système nerveux.
- Calcium est le composant principal de nos os, agit comme un régulateur du système nerveux, participe à la contraction musculaire. Une carence en calcium entraîne une déminéralisation de la colonne vertébrale, des os pelviens et des membres inférieurs, augmente le risque d'ostéoporose.
- Phosphore participe à de nombreux processus physiologiques, dont le métabolisme énergétique, régule l'équilibre acido-basique, fait partie des phospholipides, des nucléotides et des acides nucléiques, est nécessaire à la minéralisation des os et des dents. Une carence entraîne une anorexie, une anémie, un rachitisme.
- Cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.
- Zinc fait partie de plus de 300 enzymes, participe aux processus de synthèse et de décomposition des glucides, protéines, graisses, acides nucléiques et à la régulation de l'expression d'un certain nombre de gènes. Une consommation insuffisante entraîne une anémie, une immunodéficience secondaire, une cirrhose du foie, un dysfonctionnement sexuel et des malformations fœtales. Des études récentes ont révélé la capacité de fortes doses de zinc à perturber l'absorption du cuivre et ainsi contribuer au développement de l'anémie.
Teneur en calories ET COMPOSITION CHIMIQUE DES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE Masse de fromage pour sandwichs PAR 100 g
- 364 kcal
- 661 kcal
- 354 kcal
- 143 kcal
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