Recette Carotte hachée à l'oeuf. Calorie, composition chimique et valeur nutritionnelle.

Contenu

Ingrédients Carotte hachée à l'oeuf

carotte 1183.0 (gramme)
œuf de poule 3.3 (pièce)
sucre 10.0 (gramme)
margarine 80.0 (gramme)
sel de table 8.0 (gramme)
Méthode de préparation

Les carottes sont épluchées, lavées et passées dans un coupe-légumes, puis elles sont cuites dans une petite quantité d'eau (8 à 10 % du poids net des carottes) avec de la graisse. Du sel, du sucre, des œufs durs hachés ou du riz émietté sont ajoutés aux carottes cuites et mélangés.

Vous pouvez créer votre propre recette en tenant compte de la perte de vitamines et de minéraux à l'aide du calculateur de recettes de l'application.

Valeur nutritionnelle et composition chimique.

Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
NutritifQUANTITÉNorme**% de la norme en 100 g% de la norme en 100 kcal100% normale
Valeur calorique128.9 kcal1684 kcal7.7 % 6%1306 g
Protéines3.7 g76 g4.9 % 3.8 % 2054 g
Graisses8.9 g56 g15.9 % 12.3 % 629 g
Les glucides9.1 g219 g4.2 % 3.3 % 2407 g
acides organiques33.3 g~
Fibre alimentaire3.9 g20 g19.5 % 15.1 % 513 g
Eau124.3 g2273 g5.5 % 4.3 % 1829 g
Frêne1.5 g~
Vitamines
Vitamine A, RE9700 μg900 μg1077.8 % 836.2 % 9 g
Rétinol9.7 mg~
Vitamine B1, thiamine0.07 mg1.5 mg4.7 % 3.6 % 2143 g
Vitamine B2, riboflavine0.1 mg1.8 mg5.6 % 4.3 % 1800 g
Vitamine B4, choline41.7 mg500 mg8.3 % 6.4 % 1199 g
Vitamine B5, pantothénique0.5 mg5 mg10 % 7.8 % 1000 g
Vitamine B6, pyridoxine0.2 mg2 mg10 % 7.8 % 1000 g
Vitamine B9, folate10.2 μg400 μg2.6 % 2%3922 g
Vitamine B12, cobalamine0.09 μg3 μg3%2.3 % 3333 g
Vitamine C, ascorbique2.2 mg90 mg2.4 % 1.9 % 4091 g
Vitamine D, calciférol0.4 μg10 μg4%3.1 % 2500 g
Vitamine E, alpha tocophérol, TE3.1 mg15 mg20.7 % 16.1 % 484 g
Vitamine H, biotine3.4 μg50 μg6.8 % 5.3 % 1471 g
Vitamine PP, NE1.6142 mg20 mg8.1 % 6.3 % 1239 g
niacine1 mg~
macronutriments
Potassium, K268.2 mg2500 mg10.7 % 8.3 % 932 g
Calcium, Californie46.4 mg1000 mg4.6 % 3.6 % 2155 g
Magnésium, Mg48.9 mg400 mg12.2 % 9.5 % 818 g
sodium, Na64.6 mg1300 mg5%3.9 % 2012 g
Soufre, S37.9 mg1000 mg3.8 % 2.9 % 2639 g
Phosphore, P100.1 mg800 mg12.5 % 9.7 % 799 g
Chlore, Cl610.4 mg2300 mg26.5 % 20.6 % 377 g
Éléments traces
Aluminium, Al394.1 μg~
Bohr, B.244 μg~
Vanadium, V120.8 μg~
Fer, Fe1.3 mg18 mg7.2 % 5.6 % 1385 g
Iode, je9.4 μg150 μg6.3 % 4.9 % 1596 g
Cobalt, Co4.2 μg10 μg42 % 32.6 % 238 g
Lithium, Li7.3 μg~
Manganèse, Mn0.251 mg2 mg12.6 % 9.8 % 797 g
Cuivre, Cu113.6 μg1000 μg11.4 % 8.8 % 880 g
Molybdène, Mo.26.3 μg70 μg37.6 % 29.2 % 266 g
Nickel, ni7.3 μg~
Fluor, F76.2 μg4000 μg1.9 % 1.5 % 5249 g
Chrome, Cr4.3 μg50 μg8.6 % 6.7 % 1163 g
Zinc, Zn0.6763 mg12 mg5.6 % 4.3 % 1774 g
Glucides digestibles
Amidon et dextrines0.2 g~
Mono- et disaccharides (sucres)7.7 gmax 100 г
Stérols
Cholestérol89.3 mg300 mg maximum

La valeur énergétique est de 128,9 kcal.

Carotte hachée à l'oeuf riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine A - 1077,8%, vitamine E - 20,7%, magnésium - 12,2%, phosphore - 12,5%, chlore - 26,5%, cobalt - 42%, manganèse - 12,6%, cuivre - 11,4%, molybdène - 37,6%
  • Vitamine A est responsable du développement normal, de la fonction reproductrice, de la santé de la peau et des yeux et du maintien de l'immunité.
  • Vitamine E possède des propriétés antioxydantes, est nécessaire au fonctionnement des gonades, du muscle cardiaque, est un stabilisateur universel des membranes cellulaires. Avec une carence en vitamine E, une hémolyse des érythrocytes et des troubles neurologiques sont observés.
  • Magnésium participe au métabolisme énergétique, à la synthèse des protéines, des acides nucléiques, a un effet stabilisateur sur les membranes, est nécessaire pour maintenir l'homéostasie du calcium, du potassium et du sodium. Le manque de magnésium entraîne une hypomagnésémie, un risque accru de développer une hypertension, une maladie cardiaque.
  • Phosphore participe à de nombreux processus physiologiques, dont le métabolisme énergétique, régule l'équilibre acido-basique, fait partie des phospholipides, des nucléotides et des acides nucléiques, est nécessaire à la minéralisation des os et des dents. Une carence entraîne une anorexie, une anémie, un rachitisme.
  • Chlore nécessaire à la formation et à la sécrétion d'acide chlorhydrique dans le corps.
  • Cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.
  • Manganèse participe à la formation des os et du tissu conjonctif, fait partie des enzymes impliquées dans le métabolisme des acides aminés, des glucides, des catécholamines; indispensable à la synthèse du cholestérol et des nucléotides. Une consommation insuffisante s'accompagne d'un ralentissement de la croissance, de troubles du système reproducteur, d'une fragilité accrue du tissu osseux, de troubles du métabolisme des glucides et des lipides.
  • Cuivre fait partie des enzymes à activité redox et impliquées dans le métabolisme du fer, stimule l'absorption des protéines et des glucides. Participe aux processus de fourniture d'oxygène aux tissus du corps humain. La carence se manifeste par des troubles de la formation du système cardiovasculaire et du squelette, le développement d'une dysplasie du tissu conjonctif.
  • Molybdène est un cofacteur de nombreuses enzymes qui assurent le métabolisme des acides aminés soufrés, des purines et des pyrimidines.
 
Teneur en calories ET COMPOSITION CHIMIQUE DES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE Carotte hachée à l'œuf POUR 100 g
  • 35 kcal
  • 157 kcal
  • 399 kcal
  • 743 kcal
  • 0 kcal
Mots clés: Comment cuisiner, teneur en calories 128,9 kcal, composition chimique, valeur nutritionnelle, quelles vitamines, minéraux, méthode de cuisson Carotte hachée avec œuf, recette, calories, nutriments

Laissez un commentaire