Ingrédients Porridge guryevskaya
| la semoule | 240.0 (gramme) |
| vache laitière | 1000.0 (gramme) |
| sucre | 160.0 (gramme) |
| Beurre | 50.0 (gramme) |
| protéine de poulet | 2.0 (pièce) |
| cacahuètes | 65.0 (gramme) |
| Poire | 1.0 (pièce) |
| pommes | 1.0 (pièce) |
Verser le lait ou la crème dans une casserole peu profonde et placer dans un four chaud. Lorsqu'une mousse vermeille se forme, retirez-la soigneusement en prenant soin de ne pas endommager la forme de la mousse. Placer sur une assiette plate. Pour la bouillie, 4 à 5 mousses sont nécessaires. Cuire la semoule visqueuse dans le lait, ajouter du sucre et du sel au goût. En remuant continuellement, mettez le beurre, les blancs d'œufs battus, les jaunes pilés avec du sucre, les noix finement hachées et grillées (toutes) dans la bouillie chaude. Remuez la masse préparée, mettez-en une partie sur une casserole en fonte avec une fine couche (1 / 2-1 cm) et recouvrez de mousse. Puis à nouveau – une couche de bouillie, recouvrez à nouveau de mousse. Donc trois ou quatre fois. La couche supérieure de la bouillie n'est pas recouverte de mousse. Il faut le saupoudrer de sucre et très vite, avant que le sucre n'ait le temps de se dissoudre, le brûler avec un couteau chaud à lame large. Le sucre deviendra doré. Après cela, mettez la bouillie dans un four chaud pendant 5 à 7 minutes. Avant de servir, mettre dessus ébouillanté puis réchauffé dans du sirop chaud, des tranches de pommes, poires et autres fruits. Vous pouvez décorer la bouillie avec de la confiture.
Valeur nutritionnelle et composition chimique.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 151.2 kcal | 1684 kcal | 9% | 6% | 1114 g |
| Protéines | 4.4 g | 76 g | 5.8% | 3.8% | 1727 g |
| Graisses | 5.4 g | 56 g | 9.6% | 6.3% | 1037 g |
| Les glucides | 22.6 g | 219 g | 10.3% | 6.8% | 969 g |
| acides organiques | 0.2 g | ~ | |||
| Fibre alimentaire | 0.4 g | 20 g | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Eau | 64 g | 2273 g | 2.8% | 1.9% | 3552 g |
| Frêne | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 2.2% | 3000 g |
| Rétinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 3.1% | 2143 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.7% | 1800 g |
| Vitamine B4, choline | 12.9 mg | 500 mg | 2.6% | 1.7% | 3876 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.6% | 2500 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 1.7% | 4000 g |
| Vitamine B9, folate | 5.6 μg | 400 μg | 1.4% | 0.9% | 7143 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 4.4% | 1500 g |
| Vitamine C, ascorbique | 1.9 mg | 90 mg | 2.1% | 1.4% | 4737 g |
| Vitamine D, calciférol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.2% | 33333 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 2.2% | 3000 g |
| Vitamine H, biotine | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 2.4% | 2778 g |
| Vitamine PP, NE | 1.4304 mg | 20 mg | 7.2% | 4.8% | 1398 g |
| niacine | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 154.8 mg | 2500 mg | 6.2% | 4.1% | 1615 g |
| Calcium, Californie | 68.6 mg | 1000 mg | 6.9% | 4.6% | 1458 g |
| Silicium, Si | 1.2 mg | 30 mg | 4% | 2.6% | 2500 g |
| Magnésium, Mg | 19.8 mg | 400 mg | 5% | 3.3% | 2020 g |
| sodium, Na | 36.5 mg | 1300 mg | 2.8% | 1.9% | 3562 g |
| Soufre, S | 28.7 mg | 1000 mg | 2.9% | 1.9% | 3484 g |
| Phosphore, P | 73.9 mg | 800 mg | 9.2% | 6.1% | 1083 g |
| Chlore, Cl | 61.5 mg | 2300 mg | 2.7% | 1.8% | 3740 g |
| Éléments traces | |||||
| Aluminium, Al | 108.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 37.3 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 14 μg | ~ | |||
| Fer, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 3.3% | 2000 g |
| Iode, je | 4.9 μg | 150 μg | 3.3% | 2.2% | 3061 g |
| Cobalt, Co. | 4.4 μg | 10 μg | 44% | 29.1% | 227 g |
| Manganèse, Mn | 0.0687 mg | 2 mg | 3.4% | 2.2% | 2911 g |
| Cuivre, Cu | 33.5 μg | 1000 μg | 3.4% | 2.2% | 2985 g |
| Molybdène, Mo. | 4.9 μg | 70 μg | 7% | 4.6% | 1429 g |
| Nickel, ni | 4.1 μg | ~ | |||
| Plomb, Sn | 6.9 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 8.2 μg | ~ | |||
| Sélénium, Se | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 1.2% | 5500 g |
| Strontium, Sr. | 8.5 μg | ~ | |||
| Titan, toi | 1.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 14 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.3% | 28571 g |
| Chrome, Cr | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 2% | 3333 g |
| Zinc, Zinc | 0.3092 mg | 12 mg | 2.6% | 1.7% | 3881 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Amidon et dextrines | 8.9 g | ~ | |||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 4.1 g | max 100 г |
La valeur énergétique est de 151,2 kcal.
- Cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.
- 333 kcal
- 60 kcal
- 399 kcal
- 661 kcal
- 48 kcal
- 552 kcal
- 47 kcal
- 47 kcal