Ingrédients Sauce universelle
| fromage à pâte dure | 100.0 (gramme) |
| crème | 1.0 (verre à grain) |
| aneth | 50.0 (gramme) |
| persil | 30.0 (gramme) |
Méthode de préparation
Râpez le fromage (vous n'êtes peut-être pas la première fraîcheur) dans une petite casserole, versez la crème, pour que le fromage soit "couvert", mais il ne se noie pas complètement et chauffez à feu doux, sans porter à ébullition, pour que le le fromage fond jusqu'à consistance lisse, pas très épaisse, mais pas non plus une masse liquide. Sers immédiatement. La sauce sera plus savoureuse si vous ajoutez un peu d'aneth, vous pouvez aussi du persil. De plus, vous pouvez ajouter quelqu'un qui aime quoi. Par exemple, des champignons, finement hachés et pré-bouillis, des noix râpées, ou du jambon finement haché, de la saucisse, si vous décidez de la cuisiner pour des pâtes, et même de l'ail.
Vous pouvez créer votre propre recette en tenant compte de la perte de vitamines et de minéraux à l'aide du calculateur de recettes de l'application.
Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 211.1 kcal | 1684 kcal | 12.5% | 5.9% | 798 g |
| Protéines | 8.8 g | 76 g | 11.6% | 5.5% | 864 g |
| Graisses | 17.8 g | 56 g | 31.8% | 15.1% | 315 g |
| Les glucides | 4.1 g | 219 g | 1.9% | 0.9% | 5341 g |
| acides organiques | 0.02 g | ~ | |||
| Fibre alimentaire | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 1.2% | 4000 g |
| Eau | 15.3 g | 2273 g | 0.7% | 0.3% | 14856 g |
| Frêne | 0.3 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 21% | 225 g |
| Rétinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.7% | 1800 g |
| Vitamine B4, choline | 25.2 mg | 500 mg | 5% | 2.4% | 1984 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.9% | 2500 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2.1% | 2222 g |
| Vitamine B9, folate | 19.4 μg | 400 μg | 4.9% | 2.3% | 2062 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.6 μg | 3 μg | 20% | 9.5% | 500 g |
| Vitamine C, ascorbique | 22.1 mg | 90 mg | 24.6% | 11.7% | 407 g |
| Vitamine D, calciférol | 0.06 μg | 10 μg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 1.6% | 3000 g |
| Vitamine H, biotine | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 2% | 2381 g |
| Vitamine PP, NE | 1.6608 mg | 20 mg | 8.3% | 3.9% | 1204 g |
| niacine | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 175.6 mg | 2500 mg | 7% | 3.3% | 1424 g |
| Calcium, Californie | 328.3 mg | 1000 mg | 32.8% | 15.5% | 305 g |
| Magnésium, Mg | 29.4 mg | 400 mg | 7.4% | 3.5% | 1361 g |
| sodium, Na | 240 mg | 1300 mg | 18.5% | 8.8% | 542 g |
| Phosphore, P | 183.3 mg | 800 mg | 22.9% | 10.8% | 436 g |
| Chlore, Cl | 37.4 mg | 2300 mg | 1.6% | 0.8% | 6150 g |
| Éléments traces | |||||
| Fer, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 1.6% | 3000 g |
| Iode, je | 4.7 μg | 150 μg | 3.1% | 1.5% | 3191 g |
| Cobalt, Co. | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Manganèse, Mn | 0.026 mg | 2 mg | 1.3% | 0.6% | 7692 g |
| Cuivre, Cu | 28 μg | 1000 μg | 2.8% | 1.3% | 3571 g |
| Molybdène, Mo. | 2.6 μg | 70 μg | 3.7% | 1.8% | 2692 g |
| Sélénium, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.2% | 27500 g |
| Fluor, F | 8.8 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 45455 g |
| Zinc, Zinc | 1.1112 mg | 12 mg | 9.3% | 4.4% | 1080 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Amidon et dextrines | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 1.1 g | max 100 г |
La valeur énergétique est de 211,1 kcal.
Sauce universelle riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine A - 44,4%, vitamine B12 - 20%, vitamine C - 24,6%, calcium - 32,8%, phosphore - 22,9%
- Vitamine A est responsable du développement normal, de la fonction reproductrice, de la santé de la peau et des yeux et du maintien de l'immunité.
- Vitamine B12 joue un rôle important dans le métabolisme et la conversion des acides aminés. Le folate et la vitamine B12 sont des vitamines interdépendantes et participent à la formation du sang. Le manque de vitamine B12 conduit au développement d'une carence partielle ou secondaire en folates, ainsi que d'une anémie, d'une leucopénie, d'une thrombocytopénie.
- Vitamine C participe aux réactions redox, au fonctionnement du système immunitaire, favorise l'absorption du fer. Une carence entraîne des gencives lâches et saignantes, des saignements de nez dus à une perméabilité accrue et à la fragilité des capillaires sanguins.
- Calcium est le composant principal de nos os, agit comme un régulateur du système nerveux, participe à la contraction musculaire. Une carence en calcium entraîne une déminéralisation de la colonne vertébrale, des os pelviens et des membres inférieurs, augmente le risque d'ostéoporose.
- Phosphore participe à de nombreux processus physiologiques, dont le métabolisme énergétique, régule l'équilibre acido-basique, fait partie des phospholipides, des nucléotides et des acides nucléiques, est nécessaire à la minéralisation des os et des dents. Une carence entraîne une anorexie, une anémie, un rachitisme.
Teneur en calories ET COMPOSITION CHIMIQUE DES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE Sauce universelle PAR 100 g
- 364 kcal
- 119 kcal
- 40 kcal
- 49 kcal
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