Ingrédients Salade de crevettes
| Crevettes d'Extrême-Orient (viande) | 1000.0 (gramme) |
| pamplemousse | 2.0 (pièce) |
| mayonnaise | 200.0 (gramme) |
Méthode de préparation
Mettez les crevettes fraîchement congelées dans une casserole et versez sur l'eau bouillante (ne pas faire bouillir). Ensuite, épluchez-les et cassez-les en morceaux d'environ 1 cm. Épluchez le fruit mûr de l'AVOCAT (enlevez la peau très finement, si le fruit est bien mûr, la peau se sépare très bien) coupé en cubes. Quelques gros pamplemousses roses doivent être nettoyés qualitativement des films (la qualité du nettoyage est une garantie que la salade ne deviendra pas amère), puis la démonter en petits morceaux à la main. Mettre tous les ingrédients obtenus dans un saladier, assaisonner d'une sauce cocktail rose (vous pouvez aussi utiliser une bouteille « HEINZ »). Remuer doucement. Réfrigérer avant de servir. La salade convient à l'apéritif sur une belle table de poisson. Si la salade est utilisée comme plat indépendant, il est agréable de servir du pain doré légèrement grillé, du beurre, un peu de vin blanc frais avec.
Vous pouvez créer votre propre recette en tenant compte de la perte de vitamines et de minéraux à l'aide du calculateur de recettes de l'application.
Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 250.9 kcal | 1684 kcal | 14.9% | 5.9% | 671 g |
| Protéines | 7.7 g | 76 g | 10.1% | 4% | 987 g |
| Graisses | 23.3 g | 56 g | 41.6% | 16.6% | 240 g |
| Les glucides | 2.7 g | 219 g | 1.2% | 0.5% | 8111 g |
| acides organiques | 0.6 g | ~ | |||
| Fibre alimentaire | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 1% | 4000 g |
| Eau | 33.6 g | 2273 g | 1.5% | 0.6% | 6765 g |
| Frêne | 0.6 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.4% | 9000 g |
| Rétinol | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 1.1% | 3600 g |
| Vitamine B4, choline | 4.8 mg | 500 mg | 1% | 0.4% | 10417 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.07 mg | 5 mg | 1.4% | 0.6% | 7143 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Vitamine B9, folate | 3.9 μg | 400 μg | 1% | 0.4% | 10256 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 2.7% | 1500 g |
| Vitamine C, ascorbique | 12.8 mg | 90 mg | 14.2% | 5.7% | 703 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 11.3 mg | 15 mg | 75.3% | 30% | 133 g |
| Vitamine H, biotine | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Vitamine PP, NE | 1.5782 mg | 20 mg | 7.9% | 3.1% | 1267 g |
| niacine | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 117.8 mg | 2500 mg | 4.7% | 1.9% | 2122 g |
| Calcium, Californie | 49.3 mg | 1000 mg | 4.9% | 2% | 2028 g |
| Magnésium, Mg | 15.7 mg | 400 mg | 3.9% | 1.6% | 2548 g |
| sodium, Na | 242.8 mg | 1300 mg | 18.7% | 7.5% | 535 g |
| Soufre, S | 43.9 mg | 1000 mg | 4.4% | 1.8% | 2278 g |
| Phosphore, P | 72.1 mg | 800 mg | 9% | 3.6% | 1110 g |
| Éléments traces | |||||
| Fer, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 2.4% | 1636 g |
| Iode, je | 23 μg | 150 μg | 15.3% | 6.1% | 652 g |
| Cobalt, Co. | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 10% | 400 g |
| Manganèse, Mn | 0.023 mg | 2 mg | 1.2% | 0.5% | 8696 g |
| Cuivre, Cu | 177.7 μg | 1000 μg | 17.8% | 7.1% | 563 g |
| Molybdène, Mo. | 2.1 μg | 70 μg | 3% | 1.2% | 3333 g |
| Nickel, ni | 2.3 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 20.9 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.2% | 19139 g |
| Chrome, Cr | 11.5 μg | 50 μg | 23% | 9.2% | 435 g |
| Zinc, Zinc | 0.4391 mg | 12 mg | 3.7% | 1.5% | 2733 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 1.8 g | max 100 г |
La valeur énergétique est de 250,9 kcal.
Salade aux crevettes riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine C - 14,2%, vitamine E - 75,3%, iode - 15,3%, cobalt - 25%, cuivre - 17,8%, chrome - 23%
- Vitamine C participe aux réactions redox, au fonctionnement du système immunitaire, favorise l'absorption du fer. Une carence entraîne des gencives lâches et saignantes, des saignements de nez dus à une perméabilité accrue et à la fragilité des capillaires sanguins.
- Vitamine E possède des propriétés antioxydantes, est nécessaire au fonctionnement des gonades, du muscle cardiaque, est un stabilisateur universel des membranes cellulaires. Avec une carence en vitamine E, une hémolyse des érythrocytes et des troubles neurologiques sont observés.
- Iode participe au fonctionnement de la glande thyroïde, assurant la formation d'hormones (thyroxine et triiodothyronine). Il est nécessaire à la croissance et à la différenciation des cellules de tous les tissus du corps humain, à la respiration mitochondriale, à la régulation du sodium transmembranaire et au transport des hormones. Un apport insuffisant conduit à un goitre endémique avec hypothyroïdie et un ralentissement du métabolisme, une hypotension artérielle, un retard de croissance et un développement mental chez les enfants.
- Cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.
- Cuivre fait partie des enzymes à activité redox et impliquées dans le métabolisme du fer, stimule l'absorption des protéines et des glucides. Participe aux processus de fourniture d'oxygène aux tissus du corps humain. La carence se manifeste par des troubles de la formation du système cardiovasculaire et du squelette, le développement d'une dysplasie du tissu conjonctif.
- Chrome participe à la régulation de la glycémie, renforçant l'effet de l'insuline. Une carence entraîne une diminution de la tolérance au glucose.
Teneur en calories ET COMPOSITION CHIMIQUE DES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE Salade aux crevettes PAR 100 g
- 87 kcal
- 35 kcal
- 627 kcal
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