Recette Sauce à la crème sure à la tomate. Calorie, composition chimique et valeur nutritionnelle.

Ingrédients Sauce à la crème sure à la tomate

crème 1000.0 (gramme)
Beurre 50.0 (gramme)
farine de blé, premium 50.0 (gramme)
pâte de tomate 100.0 (gramme)
Méthode de préparation

Pour préparer la sauce selon la colonne I, de la purée de tomates est ajoutée à la farine sautée au beurre et la sautée est poursuivie pendant 7 à 10 minutes. Le sauté fini, refroidi à 70 ° C, est dilué avec de la crème sure chaude; selon les colonnes II et III, la purée de tomates est bouillie jusqu'à la moitié du volume d'origine, combinée avec une sauce à la crème sure. La sauce est bouillie, filtrée et portée à ébullition. La «sauce à la crème sure à la tomate chaude» est préparée avec l'ajout de poivron rouge moulu (2 g pour 1000 g). Utilisez la sauce pour cuire des plats de légumes cuits au four.

Vous pouvez créer votre propre recette en tenant compte de la perte de vitamines et de minéraux à l'aide du calculateur de recettes de l'application.

Valeur nutritionnelle et composition chimique.

Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
NutritifQuantitéNorme**% de la norme en 100 g% de la norme en 100 kcal100% normale
Valeur calorique305.8 kcal1684 kcal18.2%6%551 g
Protéines3 g76 g3.9%1.3%2533 g
Graisses29.5 g56 g52.7%17.2%190 g
Les glucides7.6 g219 g3.5%1.1%2882 g
acides organiques0.2 g~
Fibre alimentaire0.1 g20 g0.5%0.2%20000 g
Eau6.8 g2273 g0.3%0.1%33426 g
Frêne0.3 g~
Vitamines
Vitamine A, RE300 μg900 μg33.3%10.9%300 g
Rétinol0.3 mg~
Vitamine B1, thiamine0.04 mg1.5 mg2.7%0.9%3750 g
Vitamine B2, riboflavine0.1 mg1.8 mg5.6%1.8%1800 g
Vitamine B4, choline105.8 mg500 mg21.2%6.9%473 g
Vitamine B5, pantothénique0.02 mg5 mg0.4%0.1%25000 g
Vitamine B6, pyridoxine0.07 mg2 mg3.5%1.1%2857 g
Vitamine B9, folate8.3 μg400 μg2.1%0.7%4819 g
Vitamine B12, cobalamine0.3 μg3 μg10%3.3%1000 g
Vitamine C, ascorbique4.5 mg90 mg5%1.6%2000 g
Vitamine D, calciférol0.1 μg10 μg1%0.3%10000 g
Vitamine E, alpha tocophérol, TE0.7 mg15 mg4.7%1.5%2143 g
Vitamine H, biotine3.1 μg50 μg6.2%2%1613 g
Vitamine PP, NE0.798 mg20 mg4%1.3%2506 g
niacine0.3 mg~
macronutriments
Potassium, K162.1 mg2500 mg6.5%2.1%1542 g
Calcium, Californie71.8 mg1000 mg7.2%2.4%1393 g
Silicium, Si0.2 mg30 mg0.7%0.2%15000 g
Magnésium, Mg10.6 mg400 mg2.7%0.9%3774 g
sodium, Na28.8 mg1300 mg2.2%0.7%4514 g
Soufre, S3.1 mg1000 mg0.3%0.1%32258 g
Phosphore, P59.8 mg800 mg7.5%2.5%1338 g
Chlore, Cl50.7 mg2300 mg2.2%0.7%4536 g
Éléments traces
Aluminium, Al46.1 μg~
Bohr, B.1.6 μg~
Vanadium, V4 μg~
Fer, Fe0.5 mg18 mg2.8%0.9%3600 g
Iode, je5.8 μg150 μg3.9%1.3%2586 g
Cobalt, Co.0.3 μg10 μg3%1%3333 g
Manganèse, Mn0.0276 mg2 mg1.4%0.5%7246 g
Cuivre, Cu20.8 μg1000 μg2.1%0.7%4808 g
Molybdène, Mo.4.6 μg70 μg6.6%2.2%1522 g
Nickel, ni0.1 μg~
Plomb, Sn0.2 μg~
Sélénium, Se0.5 μg55 μg0.9%0.3%11000 g
Titan, toi0.5 μg~
Fluor, F12.4 μg4000 μg0.3%0.1%32258 g
Chrome, Cr0.1 μg50 μg0.2%0.1%50000 g
Zinc, Zinc0.2312 mg12 mg1.9%0.6%5190 g
Glucides digestibles
Amidon et dextrines3.1 g~
Mono- et disaccharides (sucres)1.7 gmax 100 г

La valeur énergétique est de 305,8 kcal.

Sauce à la crème sure à la tomate riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine A - 33,3%, choline - 21,2%
  • Vitamine A est responsable du développement normal, de la fonction reproductrice, de la santé de la peau et des yeux et du maintien de l'immunité.
  • Mixte fait partie de la lécithine, joue un rôle dans la synthèse et le métabolisme des phospholipides dans le foie, est une source de groupes méthyle libres, agit comme un facteur lipotrope.
 
COMPOSITION CALORIQUE ET CHIMIQUE DES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE Sauce à la crème sure à la tomate POUR 100 g
  • 162 kcal
  • 661 kcal
  • 334 kcal
  • 102 kcal
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