Les nutritionnistes se disputent à ce sujet, les enfants les adorent, et quand il n'y a pas de temps pour un petit déjeuner complet, ils sont une option d'économie pour les parents. Tout tourne autour des corn flakes, l'une des options les plus populaires pour le petit-déjeuner et les collations.
Et leur histoire est fascinante et directement liée aux frères William et John Cellulari. John Harvey Kellogg a obtenu un doctorat de l'Université de New York et est retourné dans sa ville natale de Battle Creek, au Michigan. Il a travaillé dans une pension de Battle Creek, où il a été traité principalement des adventistes du septième jour. Le jeune frère Will Keith Kellogg aidait John dans une pension.
Les patients devaient suivre un régime strict qui interdisait l'utilisation d'aliments pour animaux, le taux de base de manger était fait avec du yaourt. Outre le yogourt, les patients recevaient de la bouillie sur l'eau; les gens avaient faim et des émeutes.
Et ici, le 30 juillet 1898, William Kellogg et son frère aîné John Harvey Kellogg ont accidentellement laissé des morceaux de blé sur la cuisinière et sont partis. En revenant, ils ont constaté que les mottes séchées étaient très comestibles, surtout si elles étaient compressées avec un rouleau à pâtisserie. Et après avoir fait de même avec le maïs, Kellogg a fait une mini-révolution dans la gastronomie.
Will Keith Kellogg a laissé John Harvey Kellogg sur la droite.
Kellogg traitait les adventistes du septième jour et était un adepte actif de cette foi, qui recommande fortement à son troupeau le végétarisme et un rejet complet de la viande, en particulier John. Et dans ces tâches, il a vu une mission spéciale de cornflakes. Le fait que Kellogg croyait que le bacon et les œufs augmentaient la libido. Mais les cornflakes lui ont été loués comme un aliment qui réduit les besoins sexuels.
Au début, ce petit-déjeuner n'était populaire que parmi les croyants et dans les stations thermales, mais progressivement, les flocons de maïs ont commencé leur marche triomphale à travers l'Amérique. Lorsqu'il est devenu clair que le marché des céréales ne se limitait pas aux pensionnaires, les commandes venaient d'autres endroits; Will a suggéré d'organiser une entreprise pour produire en masse des flocons. Jean a refusé, disant que son but est de combattre l'attirance sexuelle et l'auto-satisfaction, ce qui, à son avis, conduira le monde entier vers Satan et le diable. Puis les flocons de maïs brevetés de Will, ajoutant à la recette du sucre pour cibler le marché des enfants. Le sucre a également donné le craquement nécessaire pour les flocons flottant à la surface, et l'enfant était intéressé.
La popularité des céréales est devenue une publicité bien pensée - «Petit-déjeuner sain, savoureux et rapide» est vraiment devenu une petite révolution dans les habitudes des Américains et des Européens. Fait intéressant, pour promouvoir les céréales auprès des masses, Kellogg a organisé une campagne publicitaire sensationnelle. Dans les magazines féminins, on demandait aux lecteurs, en allant au magasin, de faire un clin d'œil à l'épicier.
Par William Kellogg est devenu riche, mais l'argent de leur célèbre céréale était dépensé, principalement pas pour eux-mêmes mais pour la charité. Grâce aux céréales avec le coq sur la boîte, la Fondation a été fondée une école Kellogg pour enfants handicapés, juste une école et un sanatorium.
Et bien que les flocons de maïs aient une certaine valeur nutritionnelle - riches en acides aminés, pour améliorer la mémoire, l'acide glutamique, contiennent des substances utiles pour les appeler un petit-déjeuner sain est impossible. En raison de la teneur élevée en sucre après un tel repas, le corps augmente les niveaux d'insuline, ce qui entraîne l'émergence rapide de la sensation de faim. Il n'est pas nécessaire de commencer le petit-déjeuner, adulte ou enfant, avec un bonbon car ce régime conduira tôt ou tard au diabète et à une altération des habitudes alimentaires. Ce n'est pas grave si ce n'est pas permanent, mais c'est parfois acceptable.