Préparation :
Contrairement aux Pad Noodles classiques, c'est un plat très copieux au soja
tofu et champignons.
1. Faire tremper les nouilles de riz dans l'eau pendant 15 minutes, ou comme indiqué sur
emballage. Égoutter et réserver.
2. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle ou un wok et faites revenir l'ail, le gingembre et
échalotes pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
3. Ajouter les champignons et faire frire pendant 2-3 minutes, ajouter le tofu et faire frire jusqu'à ce
croûte brune.
4. Mélanger la sauce soja, le vin de riz, la sauce de poisson, le beurre de cacahuète et
sauce chili, ajouter à la poêle.
5. Ajouter les nouilles et mélanger avec la sauce. Saupoudrer de noix et
basilic ciselé et servir chaud.
Bon appétit!