Préparation :
1. Faites chauffer l'huile dans une grande casserole, faites revenir l'oignon et l'ail en remuant,
jusqu'à tendreté. Ajouter le riz, remuer jusqu'à ce que chaque grain soit
complètement recouvert d'huile. Ajouter le bouillon, porter à ébullition. réduire
feu, et cuire, couvert d'un couvercle, pendant 15 minutes, en remuant plusieurs fois.
Retirer la casserole du feu et laisser reposer, sans enlever le couvercle, pendant 10 minutes.
2. Pendant ce temps, faites chauffer de l'huile supplémentaire dans une poêle à frire. frire
champignons, courgettes, poivrons et tomates, en remuant jusqu'à ce que tous les légumes soient
mou, tendre. Mélanger le riz avec les légumes et les olives. Servir saupoudré
flocons de fromage.
Bon appétit!