Poisson de rivière au four : délicieuses recettes, cuisson en papillote

Poisson de rivière au four : délicieuses recettes, cuisson en papillote

Речная рыба – это не только вкусный продукт питания, но еще и весьма полезный. Из нее несложно приготовить массу различных блюд. Рыба, зааеченная В дховке, оллèчается тем, ччо В ней сохраняется максиousse В пей сохраняется максиousse  пейзных ком´оеies ,еееее m'entes. Самое главное, что блюда достаточно простые и не требуют недоступных ингредиентов.

Secrets de recettes

Poisson de rivière au four : délicieuses recettes, cuisson en papillote

Ззекать В дховке допстимо лююе В виды ыыбы, как целикоorte, так В Вие кссч Nous. Чтобы рыба получилась вкусной, необходимо владеть тонкостями ее приготовления. Итак :

  • Чтобы после приготовления не чвствовались мелкие косточки В яяе ыбы, переед саы п лзызыcessлееееюююлллcess ллзызызыеcessзыееююююллiss
  • Чтобы мяо полччччч мкки. И сочныы, лле Выекать ыбу В фолье или В ркаве, ис. Если сорта рыбы постные, то в рукав можно положить кусочек масла или пару ложек сметан.
  • Речная рыба не démar хо сочетается со м ногими сециями, такими, как кориандр, ззелччeнный им ,р, лион, тиняррve.
  • Лле ис démar, ччо ч с л лекою ожееляется п козю оабреveille, а с повыз жабotte
  • L'eau peut être facilement utilisée dans l'eau chaude, sans utiliser d'eau chaude.
  • Чтобы избавиться от неаиятного ззаха тины, ыыбу обтирают лихонныы соком иааооtic

Реце démar, оисанные В данной стетье, позволяvi за короте врееееousse и просо приговить пAS .ыеюыеiné. Наличие фоографий, а также поэта compris, очает пцессесов, облеччает процесс приговленbli.

Караси в духовке. Carpe au four. Готовим с Оксаной Валерьевной.

Réceptacles de livraison pour le voyage

Lors de l'utilisation de ces aliments, mes produits ne sont pas suffisamment efficaces, car ils contiennent de l'arôme et de l'eau.

Bel amour avec des œufs

Poisson de rivière au four : délicieuses recettes, cuisson en papillote

Белый амур характеризется тем, что его яяо В резлльтате démar Кроме ээого, мясо белого амура полчается Вкусныы, елл ео приготовить со сладкиoration перцц, орковюо юю иоиœuvre. Для этого блюда следует взять около 1 кг рыбы, немного тмина, красного перца и различные травы, а также 1 лимон, немного соли и пару столовых ложек растительного масла. Для овощной зажарки следует Взять морковк у, 4 луковицы, болгарский перец, а акже п.

Cupidon de cuisine

На начальном этапе следует заняться рыбой, тщательно ее промыв и удалив внутренности. Беретс démar Затем нужно взять растительное масло и смешать его с соком лимона, после чего эта смесь используется для натирания пряностями, приготовленными в миске и, оставляется на полчаса для маринования.

Затем приступают к нарезанию лука и морковки. Лук измельчается кольцами, а морковка кружочками. Эти овощи совмещаются и перемешиваются с добавлением укропа и соли. Беретс démar В первую очередь нетолстым слоем выкладываются овощи, а на них сверху помещается туся туш. Пdyерек тшшки, с помощюю осрого ножа, делаются неглубокие надрезы, после чего В них Всавducation псолклllцлла oration. Оставшимися овощами тушка рыбы фаршируется, вместе с лимоном. В заключение, фаршированная тшка белого амура поливается растительны масол и заворачries. Подготовленное блюдо помещается в духовку, нагретую до 200 градусов, и запекается оЇокается оЇодусов. Затем фол га раскрывается и блюдо продолжает зааекаться еще около 20 минут, доявнвнoration. В течение этого периода времени тушка поливается соком, выделяющимся в резулятаып в Подается блюдо на противне целиком, хотя его можно подать и на красивом подносе для рыбя.

Carpe avec carton

Poisson de rivière au four : délicieuses recettes, cuisson en papillote

Карп - это Вкусная, жирная и питательная ыыба, поэоому такое блюдо прекрасно подходит дллбдчеcinve копллit. Им можно накормить достаточно большую компанию. Для приготовления блюда потребуется 1 кг рыбы, около 1 кг картофеля, немного соли, растительное масло, порядка двух столовых ложек, немного сушеного укропа, а также рыбные специи в количестве 1 ч. ложки.

Les étapes de la préparation:

  • Рыба подготавливается с удалением внутренностей и жабр. Затем рыба натирается солью и специями, после чего рыба оставляется, чтобы.
  • Картофель очищается и нарезается кружочками. Беретс démar Фольа натирается маслod pren и на неее укладывается слой картооелvrir, а затем подоовленvre
  • В заключение, ыыба заворачивается В фольгг, причем плотно в помещается на полчаса В дххAS, предrés По истечении ээого Времени фольа рссрывается и рыба готовитbli ще минут 200, до полчения аетère employé. Подается готовое блюдо с овощами, свежей зеленью и дольками лимона.

La carpe est lettone

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Блюдо по-латышски готовится на основе сазана, представляющего дикого карпа. Подойдет, как свежевыловленный, так и свежемороженый сазан, а также пряности и различная Для приготовления блюда лчше Взять двх сазанов, Весом по 0,5 к к, соколонона, Винный уксс, оол inté 1 с. ложек, пучок укропа, весом порядка 4 грамм, растительное масло, около 50-х столовых ложек, пара чайных ложек мелкой соли, а также щепотка черного измельченного перца.

Cuisson étape par étape

Для начала рыба очищается от чешуи и потрохов, с удалением головы, хвоста и плавников. После того, как ыыба подговлена, ее натирают солюю и перцем, а тже сбрызызызиюю юем лиое сбкызызсс. Затем подготовленный укроп измельчается и помещается в брюшко рыбы. Plus d'informations Готовится рыба на протяжении получаса в духовке, при температуре 200 градусов. Подается сазан по -ES лышски, рзвернув фольг у, с тшеными овощами, салатоousse, аеныыж овощами, салатове а акже сощсооа онове е е е е е етаilles.

C'est important de savoir! Постные сорта рыбы следует подавать с маринадами на основе сливок и масла, а вот для жирсня льше подходят маринады на основе соевого соуса и лимона.

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Rôtir du poisson de rivière entier

Le poisson de rivière peut aussi être cuit entier. Le résultat est des plats qui méritent l'attention.

Carassin sauce à la crème aigre

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La carpe est la rivière la plus courante, et pas seulement la rivière, les poissons. Cuits dans une sauce à base de crème aigre, ils sont capables de rivaliser avec des plats préparés à partir d'autres types de poissons. Pour cuire la carpe à la crème sure, il faut 1 kg de carpe, un verre de crème sure à 20% et la même quantité de lait, un gros oignon, du beurre ramolli, environ 5 cuillères à soupe, un peu de sel et de poivre, un peu d'aneth (vert ).

Comment faire cuire la carpe:

  1. Les carpes se débarrassent des écailles et des entrailles, après quoi elles sont bien lavées à l'eau claire et séchées. Ensuite, ils sont enrobés de toutes parts de beurre ramolli, de poivre et de sel.
  2. L'oignon est coupé en rondelles et l'aneth est haché assez finement.
  3. Les carpes sont placées dans un plat allant au four avec les oignons et dorées au four pendant 15 minutes.
  4. La crème sure est combinée avec du lait et du sel, après quoi des carassins sont versés avec ce mélange et placés au four.
  5. Les carpes sont cuites au four pendant encore 20 minutes, jusqu'à ce que le mélange épaississe.
  6. Le plat est servi à table garni d'aneth haché.

Carpe en craquelins

Poisson de rivière au four : délicieuses recettes, cuisson en papillote

La carpe étant considérée comme un poisson gras, après la cuisson, elle prend une texture douce et la présence de garniture dans le ventre du poisson rend le plat juteux et parfumé. Si vous utilisez des miettes de craquelins, le poisson aura une croûte savoureuse et salée.

Pour préparer le plat, vous devez prendre jusqu'à un kilo et demi de carpe, un oignon, deux pommes de terre, 3 gousses d'ail, un morceau de citrouille pesant 50 g, un demi-poivron, quelques brins d'aneth, un peu de crème sure faible en gras, ainsi qu'un peu de sel et de noix de muscade, y compris et de l'huile végétale avec des craquelins broyés. De plus, vous devez vous approvisionner en 4 cuillères à soupe. cuillères de crème sure, sel, coriandre, paprika fumé et une gousse d'ail.

Tout d'abord, ils sont engagés dans le poisson, car il faut se débarrasser des entrailles et des écailles. Bien rincé, le poisson est séché avec des serviettes. Le poivre est coupé en lanières et la carcasse de poisson est saupoudrée de sel ou versée avec de la sauce soja en petite quantité. L'ail est mélangé dans un bol avec du paprika et de la coriandre, après quoi la carcasse de poisson est frottée avec ce mélange et laissée mariner pendant 45 minutes. L'oignon est coupé en 4 parties, puis en fines lanières. Les pommes de terre sont coupées en cubes de même taille, environ 1 × 1 cm. Les oignons sont frits dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés et ajoutés aux pommes de terre. La citrouille est également coupée en cubes et ajoutée aux pommes de terre, avec du poivre, de l'ail et de l'aneth haché, ainsi que du sel. La noix de muscade est également ajoutée ici, ainsi que 1 cuillère à soupe. une cuillerée de crème sure, après quoi tous les ingrédients sont mélangés jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Après cela, la carpe est farcie de ces légumes, le ventre est resserré avec des fils et la surface de la carcasse est enduite de crème sure.

Ensuite, ils commencent à préparer des miettes de craquelins, pour lesquelles un craquelin salé ou au fromage est pris et pétri avec les doigts jusqu'à l'obtention d'une chapelure fine. Cette miette est ensuite saupoudrée sur le poisson. Pour que les miettes adhèrent à la carcasse de la carpe, elles sont pressées fermement avec les mains. La carpe ainsi préparée est placée dans le manchon de cuisson et bien fermée. Le plat est cuit pendant 60 minutes. Ce plat se marie très bien avec une purée de pommes de terre.

Délicieux – #CARP dans la crème sure cuite au four #Recettes.

Sandre aux champignons

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Les champignons sont souvent utilisés dans la préparation de divers plats, dont le poisson. Il faudra jusqu'à un kilo et demi de sandre, un gros oignon, jusqu'à 200 grammes de champignons frais, un demi-citron, 2 c. à soupe de beurre ramolli, 3 c. cuillères à soupe d'huile végétale, sel, poivre, ainsi que diverses herbes, sous forme d'aneth et de persil.

Technologie de préparation:

  1. Tout d'abord, la garniture est préparée, qui se compose d'oignon, haché en demi-anneaux, de champignons, coupés en petits fragments, qui, avec les oignons, sont frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ainsi que de persil et d'aneth, de poivre et de sel.
  2. La carpe est nettoyée et éviscérée, les branchies enlevées, après quoi la carcasse est frottée avec un mélange de sel et de poivre. La carpe est farcie et fixée avec des cure-dents. Ensuite, le mélange restant d'oignons et de champignons est disposé autour de la carcasse. En conclusion, la carcasse de poisson est versée avec du jus de citron, ainsi que du beurre fondu.
  3. Le four s'allume et chauffe jusqu'à 200 degrés. La carpe farcie est envoyée au four chauffé. Après cuisson, le plat est dressé sur une assiette, décoré et servi à table.

Intéressant à savoir ! Il n'est pas nécessaire d'utiliser des champignons comme champignons, ils sont tout simplement les plus abordables. Les champignons blancs ou tout autre aliment comestible sous quelque forme que ce soit sont parfaits.

Cuisson du poisson de rivière en morceaux

Рыба, нарезанная на порционные куски, готовится в духовке намного быстрее, что не менен важн.

Carpe argentée aux aubergines et fromage

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Толстолобик считается весьма полезной рыбой, а также мясистой. Особенно это касается тушок, весом от 1 кг и больше. При выпекании, у рыбы появляется аппетитная корочка, при этом мясо остается сочным et Для приготовления, ллчше Взять половину крупevre ложки жирной сметаны, 4 ст. ложку майонезного соуса, немного специй для рыбы, соль, перец, лимон, 1 мл соевого соуса, 100 зубчика чеснока, около 3 г твердого соленого сыра, 100 ст. ложки растительного очищенного масла. В первую очередь следует очистить рыбу и нарезать на небольшие куски. Берется вода и в нее выдавливается сок лимона, и помещаются куски рыбы на 3 час. По истечении ээого Времени жидкость сливается, а ксски ыыбы подсшшшвююю, поскаюыюсс ссццузалллз заллюю. После ээого рыба оять оставляется мариновmande На масле поджаривается лук с морковкой, а также баклажаны, нарезанные кружочками. Все это нужно также посолить.

Приготовленная на сковородке зажарка выкладывается на противень, а сверху помещаются кусочки рыбы, нашпигованные нарезанным чесноком. После этого кусочки рыбы обильно поливаются смесью майонеза и сметаны. Запекается блюдо в духовке на протяжении получаса, после чего рыба вынимается и посыпается сверху стружкой из твердого сыра. Толстолобик кусочками возвращается обратно в духовку, разогретую до 190 sur .

Brochet aux champignons

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Мясо щуки нежирное и при приготовлении получается несколько суховатым, поэтому подобные блюда следует приправлять соусами на основе сметаны или сливок. Необходимо заvestre. ложкой томатной пасты, стаканом сметаны и парой ложек муки.

Готовится щука следующим образом :

  1. Les chats s'en vont dans la maison, et ils s'en occupent et s'en vont.
  2. L'oignon est coupé en fines rondelles.
  3. На сковородке с маслом луковые кольца, вместе с грибами, припускаются до румяной Їкоро.
  4. Обжаривается также рыба и выкладывается на противень с добавлением луково-грикибной закибжа
  5. Il y a des pâtes aux tomates, mais du vin et de la viande.
  6. Cette masse est sollicitante et utilisée de manière spécifique.
  7. Сеесь Выливается на рыбу и тшшшсс эээ бю блюдо В дховке пр>.
  8. Ce bleu est déjà en contact avec l'homme qui s'est occupé de lui.

Les gens dans Moloke

Poisson de rivière au four : délicieuses recettes, cuisson en papillote

Лещ, как рыба, прекрасно подходит для любой технологии приготовления, в тоѼ числес и кисле и к Для приготовления понадобится около 1 кг рыбы, пшеничная мука, мягкое сливочное масло, немного соли и черного перца, полстакана молока, немного петрушки, а также растительного масла.

Technique de cuisson :

  1. Jusqu'à 15 mois.
  2. Les écouteurs seront placés dans votre téléphone, après que celui-ci soit disponible.
  3. Обжаренные слегка ксочки Выкладываются В форму для Выеекания и помещающс В В дховку, посча..
  4. Plus de 180 mois pour 15 mois. Подается рыба на листьях салата с гарниром из овощей и молодого картофеля.

ВКУСНЕЙШАЯ РЫБА простой РЕЦЕПТ| Рецепт Рыбы в ДУХОВКЕ|Как вкусно приготовить рыбу| Recette de poisson facile

Cuisson de petits poissons de rivière

Les petits poissons pêchés dans un étang peuvent constituer un excellent produit pour la cuisson au four.

Rouleaux de hareng

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Pour préparer un délicieux plat de hareng, il vous faudra un peu plus d'un demi-kilogramme de poisson, 200 ml de jus de tomate, 1 cuillère à café de graines d'aneth séchées et un peu de sel fin.

Les carcasses de hareng sont coupées dans le sens de la longueur le long de la colonne vertébrale, après quoi les entrailles et les têtes sont retirées, ainsi que les nageoires et la colonne vertébrale. Un plat allant au four est pris et un mélange de sel et d'aneth est versé sur son fond. Le filet de poisson est enroulé et placé fermement sur le moule.

После этого рулетики заливаются томатным соком, солятся и перчатся. Форма закрывается фольой и помещается В дховк н 20 мранут при темcinар 200 градусов, аатевие е щ на нт фолевищьща на наа фолемьььа на на нззззьььььаа ° на. Подается блюдо в холодном виде с отварным картофелем, приправленное укропом.

Gardon à la mayonnaise

Poisson de rivière au four : délicieuses recettes, cuisson en papillote

À partir de petits poissons fraîchement pêchés, il est permis de cuisiner divers plats, quel que soit le type de poisson. Pour la cuisson, il suffit d'avoir 0,5 kg de gardon, 2 c. cuillères de sauce mayonnaise, aneth et persil, 3 c. à soupe d'huile végétale et un peu de sel fin au goût.

Méthode de préparation:

  • Le poisson est nettoyé et lavé soigneusement.
  • Le poisson est saupoudré de sel, d'herbes hachées et également tartiné de mayonnaise.
  • Le papier d'aluminium est placé sur une plaque à pâtisserie et du poisson dans de la mayonnaise et des légumes verts y est placé. Le plat est préparé pendant une demi-heure au four à une température d'environ 200 degrés.
  • Le plat est servi sur des feuilles de laitue fraîche.

Petit gardon cuit au four. Véritable confiture.

Un point important ! Si vous devez acheter des produits et des services, vous ne pouvez pas transporter de vêtements bleus.

Sprat selon GOST

Une bonne entrée juste pour une tranche de pain. Vous aurez besoin d'un ensemble de tels produits: environ 300 g de sprats fraîchement congelés, des assaisonnements pour le poisson, un peu de sel et de poivre noir moulu, de l'huile de lin - 1 cuillère à soupe. une cuillère. En règle générale, ce poisson est cuit entier.

Le sprat est décongelé, débarrassé de l'intérieur, bien lavé et séché. Le poisson est disposé sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium, saupoudré d'assaisonnements, salé et versé avec de l'huile végétale.

Le poisson est recouvert d'un autre morceau de papier d'aluminium et placé dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 25 minutes, tandis que le plat est cuit dans du papier d'aluminium pendant 15 minutes et sans lui pendant 10 minutes pour obtenir une délicieuse croûte. Le sprat est servi avec une sauce à base de crème sure et d'ail.

Sprats de bricolage

Poisson de rivière au four : délicieuses recettes, cuisson en papillote

Les petits poissons peuvent servir de produit de départ à de nombreux plats délicieux, y compris les aliments en conserve, qui sont plus sains et plus savoureux que ceux achetés en magasin. Pour ce faire, vous devez prendre 1 kilogramme de hareng, 0,7 kg d'oignons et de carottes, environ 4 cuillères à soupe d'huile végétale. cuillères, un peu de sel (au goût), ainsi que des grains de poivre noir.

La nourriture en conserve est préparée comme ceci:

  1. Le poisson est nettoyé, lavé, salé et placé dans un récipient. Sous cette forme, le poisson devrait durer environ une heure.
  2. L'oignon est coupé en rondelles et la carotte est frottée sur une râpe.
  3. Le poisson salé est mélangé avec des légumes. Dans un bocal d'une capacité de 0,5 litre, 3 c. cuillères à soupe d'huile végétale, le hareng est disposé librement, recouvert de couvercles et placé au four. Les sprats sont cuits pendant environ 5 heures à une température de 200 degrés. Après cela, les banques sont enroulées, installées à l'envers et emballées, puis envoyées pour stockage dans la cave.

Brochet à l'huile

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La viande de brochet est faible en gras, elle est donc parfaite pour les aliments diététiques. La viande s'avère particulièrement savoureuse si le plat est complété par une garniture à l'huile. Sur un bocal d'une capacité de 0,5 litre, vous aurez besoin d'un petit brochet, 3 feuilles de laurier, 4 morceaux de piment de la Jamaïque, 1 c. une cuillerée d'huile végétale, du sel au goût, ainsi que des épices pour le poisson.

Консервы из щуки готовятся так :

  1. Le poisson est découpé avec enlèvement de la tête, des nageoires et des entrailles. Ensuite, le poisson est lavé et coupé en morceaux, saupoudré de sel et d'assaisonnements, puis laissé seul pendant environ une heure.
  2. Les bocaux sont stérilisés et des feuilles de laurier et du poivre sont disposés sur leur fond, après quoi des morceaux de poisson.
  3. Chaque pot est recouvert d'un morceau de papier d'aluminium et placé dans un four avec une température réglée de 150 degrés.
  4. Un bol d'eau est placé au fond du four. Après avoir attendu que le liquide dans les bocaux bout, la température dans le four est réduite à 110 degrés. A cette température, les bocaux sont cuits au four pendant environ 5 heures. Après cela, les bocaux doivent être retirés et remplis d'huile afin qu'ils recouvrent complètement les morceaux de poisson, et également recouverts de couvercles. Les bocaux sont à nouveau placés au four pendant environ une demi-heure, après quoi ils sont hermétiquement fermés.

QUE LE POISSON DE RIVIÈRE EST DÉLICIEUX ET SIMPLE À CUISINER ! POISSON AU FOUR DÉLICIEUX !

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