Greenfield est un Américain qui a passé une grande partie de sa vie de 32 ans à promouvoir des questions importantes telles que la réduction des déchets alimentaires et le recyclage des matériaux.
Tout d'abord, Greenfield a découvert quelles espèces de plantes se sont bien comportées en Floride en discutant avec des agriculteurs locaux, en visitant des parcs publics, en assistant à des cours thématiques, en regardant des vidéos YouTube et en lisant des livres sur la flore locale.
« Au début, je n'avais aucune idée de comment faire pousser quoi que ce soit dans cette région, mais 10 mois plus tard, j'ai commencé à cultiver et à récolter 100 % de ma nourriture », explique Greenfield. "J'ai juste utilisé les connaissances locales qui existaient déjà."
Greenfield a alors dû trouver un endroit où vivre, car il ne possède pas de terrain en Floride – et il ne le veut pas. Grâce aux médias sociaux, il a contacté les habitants d'Orlando pour trouver quelqu'un intéressé à le laisser construire une petite maison sur sa propriété. Lisa Ray, une experte en herbes passionnée par l'horticulture, lui a offert bénévolement un terrain dans son jardin, où Greenfield a construit sa petite maison réaménagée de 9 pieds carrés.
À l'intérieur d'un espace miniature niché entre un futon et un petit bureau, des étagères du sol au plafond sont remplies d'une variété d'aliments fermentés faits maison (vinaigres de mangue, de banane et de cidre de pomme, vin de miel, etc.), des calebasses, des pots de miel (récolté dans des ruches, derrière lesquelles Greenfield s'occupe lui-même), du sel (bouilli dans l'eau de mer), des herbes soigneusement séchées et conservées et d'autres produits. Il y a un petit congélateur dans le coin rempli de poivrons, de mangues et d'autres fruits et légumes récoltés dans son jardin et ses environs.
La petite cuisine extérieure est équipée d'un filtre à eau et d'un appareil de type réchaud de camping (mais alimenté au biogaz issu des déchets alimentaires), ainsi que de barils pour récupérer l'eau de pluie. Il y a une simple toilette à compostage à côté de la maison et une douche d'eau de pluie séparée.
"Ce que je fais est assez original et mon objectif est de réveiller les gens", déclare Greenfield. « Les États-Unis représentent 5 % de la population mondiale et utilisent 25 % des ressources mondiales. En voyageant à travers la Bolivie et le Pérou, j'ai parlé à des gens où le quinoa était la principale source de nourriture. Mais les prix ont été multipliés par 15 parce que les occidentaux veulent aussi manger du quinoa, et maintenant les locaux n'ont plus les moyens d'en acheter.
"Le public cible de mon projet est un groupe privilégié de personnes qui affectent négativement la vie d'autres groupes sociaux, comme dans le cas de la culture du quinoa, devenue inabordable pour les populations bolivienne et péruvienne", déclare Greenfield, fier de ne pas être guidé par l'argent. En fait, le revenu total de Greenfield n'était que de 5000 XNUMX $ l'an dernier.
"Si quelqu'un a un arbre fruitier dans sa cour avant et que je vois des fruits tomber par terre, je demande toujours aux propriétaires la permission de les cueillir", explique Greenfield, qui essaie de ne pas enfreindre les règles, obtenant toujours la permission de collecter de la nourriture sur propriété privée. "Et souvent, je ne suis pas seulement autorisé à le faire, mais même demandé - en particulier dans les cas de mangues dans le sud de la Floride en été."
Greenfield se nourrit également dans certains quartiers et parcs d'Orlando même, bien qu'il sache que cela peut aller à l'encontre des règles de la ville. "Mais je suis les règles de la Terre, pas les règles de la ville", dit-il. Greenfield est convaincu que si tout le monde décidait de traiter les aliments comme il l'a fait, le monde deviendrait beaucoup plus durable et équitable.
Alors que Greenfield prospérait en récupérant de la nourriture dans les bennes à ordures, il vit désormais exclusivement de produits frais, récoltés ou cultivés par lui-même. Il n'utilise pas d'aliments préemballés, donc Greenfield passe la plupart de son temps à préparer, cuisiner, fermenter ou congeler des aliments.
Le mode de vie Greenfield est une expérience visant à déterminer s'il est possible de mener un mode de vie durable à une époque où le système alimentaire mondial a changé notre façon de penser à la nourriture. Même Greenfield lui-même, qui avant ce projet comptait sur les épiceries locales et les marchés de producteurs, n'est pas sûr du résultat final.
« Avant ce projet, je ne pouvais pas manger exclusivement des aliments cultivés ou récoltés pendant au moins une journée », déclare Greenfield. "Cela fait 100 jours et je sais déjà que ce mode de vie change la vie - maintenant je peux cultiver et chercher de la nourriture et je sais que je peux trouver de la nourriture où que je sois."
Greenfield espère que son projet aidera à encourager la société à manger naturel, à prendre soin de sa santé et de la planète et à lutter pour la liberté.