Hérisson rugueux (Sarcodon scabrosus) photo et description

Hérisson rugueux (Sarcodon scabrosus)

On pense que Rough Hedgehog peut être assez répandu en Europe. Le champignon est facilement reconnaissable à plusieurs traits caractéristiques : le chapeau est brun à brun rougeâtre voire brun violacé avec des écailles enfoncées au centre et divergentes au fur et à mesure de sa croissance ; la tige verdâtre est beaucoup plus foncée vers la base ; goût amer.

Description:

Écologie : L'ezhovik rugueux appartient au groupe d'espèces mycorhiziennes avec des conifères et des feuillus ; pousse seul ou en groupe; été et automne.

Chapeau : 3-10 cm, rarement jusqu'à 15 cm de diamètre ; convexe, plano-convexe, souvent avec une dépression implicite au centre. Forme irrégulière. Sec. Chez les jeunes champignons, des poils ou des écailles sont visibles sur le chapeau. Avec l'âge, les écailles deviennent clairement visibles, plus grandes et pressées au centre, plus petites et en retard - plus près du bord. La couleur du chapeau est brun rougeâtre à brun violacé. Le bord du bonnet peut souvent être incurvé, voire légèrement ondulé. La forme peut ressembler à une épicycloïde.

Hyménophore : « épines » descendantes (parfois appelées « dents ») 2-8 mm ; de couleur brun pâle, chez les jeunes champignons aux pointes blanchâtres, s'assombrissent avec l'âge, deviennent brun saturé.

Jambe : 4-10 cm de long et 1-2,5 cm d'épaisseur. Sec, pas de sonnerie. La base de la jambe est souvent située profondément sous terre, lors de la cueillette du champignon, il est conseillé de retirer toute la jambe: cela aidera à distinguer facilement le hérisson rugueux du hérisson hétéroclite. Le fait est que la jambe de la mûre rugueuse près du chapeau est lisse (lorsque les "épines" se terminent) et plutôt claire, brun pâle pâle. Plus on s'éloigne du capuchon, plus la couleur de la tige est foncée, en plus du brun, du vert, du bleu-vert et même de la couleur noir bleuté qui apparaît à la base même de la tige.

Chair : molle. Les couleurs sont différentes : presque blanc, blanc-rosé dans le chapeau ; et dans la tige gris à noir ou verdâtre, noir verdâtre au bas de la tige.

Odeur : légèrement farineuse ou inodore.

Goût : amer, parfois pas immédiatement perceptible.

Poudre de spores : marron.

Similarité: Le hérisson rugueux ne peut être confondu qu'avec des types similaires de hérissons. Il ressemble surtout à la mûre (Sarcodon Imbricatus), dont la chair, bien que légèrement amère, mais cette amertume disparaît complètement après ébullition, et la mûre est légèrement plus grosse que la mûre rugueuse.

Comestibilité: Contrairement à la mûre, ce champignon est considéré comme non comestible en raison de son goût amer.