La sorgho écailleuse (Tricholoma imbricatum)
- Division : Basidiomycota (Basidiomycètes)
- Sous-division : Agaricomycotina (Agaricomycètes)
- Classe : Agaricomycètes (Agaricomycètes)
- Sous-classe : Agaricomycetidae (Agaricomycètes)
- Ordre : Agaricales (Agaric ou Lamellar)
- Famille : Tricholomataceae (Tricholomovye ou Ryadovkovye)
- Genre : Tricholoma (Tricholoma ou Ryadovka)
- Type : Tricholoma imbricatum (sorgho écailleux)
- Ligne brunâtre
- Ligne fibreuse écailleuse
- Ma chérie
Ryadovka écailleuse (Tricholoma imbricatum) est un champignon de la famille Tricholomov (Ryadovkovyh), appartenant au genre Tricholom (Ryadovok).
Le corps fruitier de la rangée écailleuse est constitué d'une tige et d'un chapeau, le champignon se caractérise par un hyménophore lamellaire, une pulpe blanche charnue et dense à l'odeur farineuse. La poudre de spores de cette espèce est blanche.
Le bonnet brun mesure 4 à 8 (parfois 10) cm de diamètre. Chez les champignons non mûrs, le chapeau se caractérise par une forme arrondie en forme de cloche, souvent convexe, à bords repliés. Dans les fructifications matures, il devient prostré, avec un tubercule visible au centre. Il se caractérise par une chair moyenne, une couleur brun rougeâtre ou brun rougeâtre, une surface terne et sèche, la présence d'écailles, un milieu rougeâtre et des bords plus clairs (par rapport à la partie centrale).
La jambe de bonbons en longueur atteint 6-8 (parfois – 10) cm, a un diamètre de 1-2 cm. Il est de forme cylindrique, peut souvent être incurvé, élargi près de sa base. La jambe des jeunes fructifications est très dense, mais des vides se forment progressivement à l'intérieur. Sa partie supérieure est presque toujours claire, blanche, mais le dessous de la patte est fibreux, caractérisé par une couleur brune semblable à la rouille.
Les plaques hyménophores de la rangée écailleuse se caractérisent par une grande largeur et une disposition fréquente. Ils poussent souvent avec une dent à la surface du corps fructifère et, chez les champignons non mûrs, ils sont blancs. Progressivement, les assiettes deviennent crémeuses, puis brunâtres. Sur eux, vous pouvez voir des taches de couleur rouge-brun.
La sorgho écailleuse (Tricholoma imbricatum) se trouve dans les forêts mixtes ou de conifères, où il y a beaucoup de pins. Vous pouvez voir ce type de champignon dans les zones boisées où poussent les jeunes pins. Les fruits sucrés portent également bien leurs fruits dans des endroits éclairés, ils peuvent pousser près des routes. La fructification des rangées écailleuses se produit chaque année, ces champignons poussent en groupes, ils sont communs. La période de fructification en masse tombe à l'automne (septembre) et la première récolte de ces champignons peut être récoltée dès la mi-août. La période fructueuse pour les sucreries se termine vers la mi-octobre.
Le champignon Ryadovka écailleux (Tricholoma imbricatum) est comestible, cependant, certains cueilleurs de champignons classent cette espèce comme conditionnellement comestible ou non comestible. Une telle confusion est due au fait que le type de champignon décrit n'a pas été complètement étudié. Il est recommandé de manger la rangée écailleuse fraîche, après avoir fait bouillir les fructifications pendant 15 à 20 minutes. La décoction est souhaitable pour égoutter. Ce champignon est bon sous forme salée et marinée. Certains gourmets notent que cette espèce a un goût légèrement amer.
À Ryadovka, la forme brune du corps fructifère ressemble à un autre champignon - l'aviron jaune-brun. Mais à y regarder de plus près, il est toujours impossible de confondre les espèces décrites, car le bonbon a un chapeau plus charnu avec un tubercule au milieu, dont la surface est recouverte d'écailles. De plus, il vit principalement sous les pins, se caractérise par une chair blanche et dure.