Russula écailleuse (Russula virescens)
- Division : Basidiomycota (Basidiomycètes)
- Sous-division : Agaricomycotina (Agaricomycètes)
- Classe : Agaricomycètes (Agaricomycètes)
- Sous-classe : Incertae sedis (de position incertaine)
- Ordre : Russulales (Russulovye)
- Famille : Russulacées (Russula)
- Genre: Russula (Russula)
- Type : Russula virescens (Russula écailleuse)
- Russule verdâtre
Le champignon a un chapeau d'un diamètre de 5-15 cm. Russule écailleuse a l'apparence d'un hémisphère et, à mesure qu'il grandit, il s'approfondit vers le centre, tandis que les bords se retournent légèrement. Le chapeau est de couleur verte ou gris-vert, la peau peut être légèrement déchirée sur les bords, certains champignons ont des taches blanches dessus. Jusqu'à la moitié du bonnet, la peau s'enlève facilement. Le champignon a de rares plaques blanches dont la couleur se transforme progressivement en fauve. Poudre de spores blanches. La jambe est également de couleur blanche, avec une chair dense et charnue, un goût épicé de noisette.
Russule écailleuse pousse principalement dans les forêts de feuillus, principalement dans les zones à sol acide. Il est préférable de le récolter en été et en automne.
Par son goût, ce champignon ressemble russule verte, et extérieurement ressemble beaucoup à un grèbe pâle, qui est très toxique et dangereux pour la santé et la vie des gens.
La russula verdâtre appartient aux champignons comestibles et est considérée comme la meilleure parmi toutes les autres russula en termes de goût. Il peut être utilisé dans les aliments sous forme bouillie, ainsi que séché, mariné ou salé.
Vidéo sur le champignon Russula écailleux:
