Russula sp (Russula sp) photo et description

Russule sp.

:

• chardon
• l'Hot-dog
• rocher
• chou farci

Russula est généralement l'un des champignons les plus reconnaissables et facilement identifiables. Et en même temps, une définition exacte de l'espèce est difficile, et parfois impossible. Surtout quand il s'agit d'identification avec photo.

"Comment se peut-il? - tu demandes. "C'est une contradiction évidente !"

Tout va bien. Pas de contradiction. Vous pouvez déterminer le champignon du genre – Russula (Russula) – littéralement en un coup d'œil. Il peut être extrêmement difficile de déterminer la russule de l'espèce : de nombreuses informations supplémentaires sont nécessaires.

• Une photo nette avec une bonne reproduction des couleurs d'un adulte, pas d'un vieux champignon.
• Une photo du bouchon d'en haut, une photo des plaques et une photo de l'endroit où les plaques sont fixées.
• S'il y a des cavités dans la jambe, vous avez besoin d'une photo de la jambe en coupe verticale.
• Vous pouvez en savoir plus sur la photo d'identification dans cet article : Comment photographier des champignons pour l'identification.
• Si un changement de couleur était observé sur la coupe, il serait bien de le photographier également, ou du moins de le décrire en détail avec des mots.
• Description de l'endroit où les champignons ont été trouvés. Les données géographiques peuvent être importantes, car certaines espèces ne poussent que dans certaines régions. Mais les informations sur le lieu sont beaucoup plus importantes : le type de forêt, les arbres qui poussent à proximité, la colline ou la zone humide.
• Parfois, la façon dont la peau est retirée du capuchon est importante: un tiers du rayon, la moitié, presque jusqu'au centre.
• L'odeur est très importante. Il ne suffit pas de sentir le champignon : il faut « blesser » la pulpe, écraser les assiettes.
• Certaines espèces ne "révèlent" leur odeur spécifique qu'à la cuisson.
• Idéalement, il serait bon d'effectuer une réaction pour le KOH (et d'autres produits chimiques) sur différentes parties du champignon et d'enregistrer le changement de couleur.
• Et le goût est toujours important.

Parlons du goût séparément.

Goûtez votre russule uniquement si vous êtes absolument sûr qu'il s'agit de russule. S'il n'y a pas une telle confiance, abandonnez l'idée de goûter le champignon.

Il ne suffit pas de lécher une tranche de pulpe de champignon. Il vous suffit d'en mâcher un petit morceau, "éclabousser" pour sentir le goût. Après cela, vous devez cracher la pulpe de champignon et vous rincer soigneusement la bouche avec de l'eau.

Une photo claire et / ou une description du changement de couleur sur la coupe aidera à identifier les sous-chargeurs (oui, ils appartiennent également au genre Russula (Russula).

Une description claire de l'odeur et du goût aidera à séparer Valuy, Podvaluy (ils sont aussi russul, russula) et russula de type valui. Il ne suffit pas de dire « odeur dégoûtante » ou « désagréable », essayez de trouver des comparaisons (par exemple, huile rance, poisson pourri, chou pourri, humidité moisie, produits pétroliers ou chimiques médicinaux – tout cela est important).

Les types de russula les plus courants, respectivement, bien décrits et assez faciles à identifier, sont plusieurs dizaines, disons 20 à 30. Mais il y en a beaucoup plus dans la nature. Wikipédia suggère qu'il existe environ 250 espèces, Michael Kuo estime qu'il y en a beaucoup plus, jusqu'à 750.

Nous ne pouvons qu'attendre qu'ils soient tous étudiés et décrits en détail.

Ici sur WikiMushroom, vous pouvez trouver une liste de russula sur la page Russula Mushrooms.

Les descriptions sont ajoutées progressivement.

Lors de la détermination de la russule, il ne faut pas se concentrer uniquement sur cette liste, elle est très incomplète, il ne faut pas essayer à tout prix de déterminer la russule à l'espèce. Souvent, il suffit d'indiquer Russula sp - "une sorte de russula".

Photo : Vitali Gumenyuk.