Russule turque (Russula turci)
- Division : Basidiomycota (Basidiomycètes)
- Sous-division : Agaricomycotina (Agaricomycètes)
- Classe : Agaricomycètes (Agaricomycètes)
- Sous-classe : Incertae sedis (de position incertaine)
- Ordre : Russulales (Russulovye)
- Famille : Russulacées (Russula)
- Genre: Russula (Russula)
- Type : Russula turci (russule turque)
- Russula murrillii;
- Russula latera;
- Russula purpureolilacina;
- Turc syrien.
Russule turque (Russula turci) - un champignon appartenant à la famille Russula, est inclus dans le genre Russula.
Le corps fructifère de la russule turque est à pattes de chapeau, caractérisé par une pulpe blanche dense, qui devient jaune chez les champignons mûrs. Sous la peau, la chair dégage une teinte lilas, a un arrière-goût sucré et une odeur prononcée.
La tige du champignon a une forme cylindrique, parfois elle peut être en forme de massue. Sa couleur est plus souvent blanche, moins souvent elle peut être rose. Par temps humide, la couleur des pattes a une teinte jaunâtre.
Le diamètre du chapeau de la russule turque varie entre 3 et 10 cm, et sa forme initialement convexe s'aplatit, déprime à mesure que les fructifications mûrissent. La couleur de la calotte est souvent lilas, elle peut être violet saturé, violet-brun ou gris-violet. Recouvert d'une peau visqueuse et brillante qui s'enlève facilement.
L'hyménophore de la russule turque est lamellaire, constitué de plaques fréquentes, progressivement divergentes, adhérant légèrement à la tige. initialement leur couleur est crème, devenant progressivement ocre.
La poudre de spores de russula turque a une teinte ocre, contient des spores ovoïdes de dimensions 7-9 * 6-8 microns, dont la surface est recouverte d'épines.
La russule turque (Russula turci) est répandue dans les forêts de conifères d'Europe. Capable de former des mycorhizes avec le sapin et l'épicéa. Il se produit en petits groupes ou isolément, principalement dans les forêts de pins et d'épicéas.
La russula turque est un champignon comestible caractérisé par un arôme agréable et non un goût amer.
La russule turque a une espèce similaire appelée Russula amethystina (améthyste Russula). Il est souvent considéré comme un synonyme des espèces décrites, bien qu'en fait ces deux champignons soient différents. La principale différence entre la russula turque par rapport à Russula amethystina peut être considérée comme un réseau de spores plus prononcé.