Ryadovka Gulden (Tricholoma guldeniae) photo et description

Gulden à tête rameuse (Tricholoma guldeniae)

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• Tricholome guldenii

L'espèce porte le nom du mycologue norvégien Gro Gulden (Gro Sissel Gulden). Indiqué dans les synonymes "Tricholoma guldenii" - un nom erroné (fin incorrecte), se trouve dans certaines sources.

front 4-8 (10) cm de diamètre, conique chez les jeunes, en forme de cloche, prostré en âge, souvent avec un tubercule, sec, collant par temps humide. Le bord du capuchon est d'abord plié, puis lissé ou même enroulé. La couleur de la calotte est un gris foncé radial, gris olive foncé, à certains endroits une fibrose presque noire sur un fond clair, qui peut avoir des teintes jaunes, olive et verdâtres.

Pâte à papier blanchâtre, grisâtre, jaunâtre verdâtre; dans les lésions profondes, au fil du temps, souvent nettement gris. L'odeur est faiblement farineuse, le goût est farineux, doux.

Enregistrements adnées avec une encoche ou une dent, assez larges et peu fréquentes, de teintes blanchâtres, grisâtres, jaunâtres-verdâtres et même légèrement pâles.

Après les gelées, j'ai rencontré des individus dont les plaques étaient partiellement crémeuses-rosées. Avec l'âge, la grisaille ou la pâleur augmente sensiblement, il peut y avoir du jaunissement, surtout quand il sèche, et surtout le long du bord du bonnet, mais plus il fait froid, moins tout cela est perceptible, surtout la grisaille.

Dans les endroits endommagés, ils ont généralement une bordure grise. Aussi, le liseré gris des plaques apparaît aussi avec l'âge, mais n'est pas observé dans toutes les populations, et même dans une population, pas tous les ans.

poudre de spores blanc.

Споры hyalin dans l'eau et KOH, lisse, très diversifié, tant en taille qu'en forme, dans un criblage il y a à la fois presque sphérique et ellipsoïdal, selon [1] 6.4-11.1 x 5.1-8.3 µm, valeurs moyennes 8.0-9.2 x 6.0-7.3 µm, Q = 1.0-1.7, Qav 1.19-1.41. Ma propre mesure sur 4 échantillons de champignons a donné (6.10) 7.37 – 8.75 (9.33) × (4.72) 5.27 – 6.71 (7.02) µm ; Q = (1.08) 1.18 – 1.45 (1.67) ; N = 194 ; Me = 8.00 × 6.07 µm ; Qe = 1.32 ;

Lay 4-10 cm de long, 8-15 mm de diamètre, blanc, blanchâtre, souvent avec des teintes jaune-verdâtre, inégales, des taches. Principalement conique, se rétrécissant vers la base, mais chez les juvéniles, il est souvent élargi dans le tiers inférieur. Il existe des spécimens à la fois avec une jambe complètement lisse et avec une fibrose-écailleuse prononcée, ainsi qu'avec des écailles claires et avec des écailles gris foncé, alors que dans la même population, ils peuvent avoir des jambes de texture et d'apparence différentes.

Row Gulden pousse de la seconde moitié de septembre à novembre. Selon [1], il vit dans les forêts avec la présence d'épicéas, cependant, des découvertes ont également été observées dans des forêts mixtes avec des pins, des chênes, des bouleaux, des peupliers/trembles et des noisetiers. Mais rien ne confirme que cette espèce forme des mycorhizes avec ces arbres. Dans mon cas, des champignons ont été trouvés dans une forêt mixte d'épicéa, de bouleau, de tremble, de noisetier, de sorbier. Certaines des découvertes se trouvaient sous les sapins, mais un cercle était clairement autour d'un jeune noisetier, mais il y avait aussi une épinette à environ trois mètres. Dans tous mes cas, il a poussé près des habitats de la rangée de feuillus – Tricholoma frondosae, littéralement mélangé par endroits.

• Ligne grise (Tricholoma portentosum). Un look très similaire. Cependant, il est associé aux pins et pousse dans les mousses sur sol sableux, il ne se croise donc pratiquement pas dans le biotope avec les rangées de Gulden, qui poussent généralement sur des sols limoneux ou calcaires. Une caractéristique distinctive de l'espèce sont les plaques claires, éventuellement avec des tons jaunâtres et verdâtres, mais sans tons gris et sans bordure grise. Bien qu'après le gel, des tons gris dans les plaques peuvent apparaître chez cette espèce. Une autre différence importante réside dans les spores sensiblement plus petites.
• Rangée jaune sale (Tricholome luridum). Extérieurement, il est également très similaire, encore plus similaire que la rangée grise. Diffère dans des tons gris fauve plus foncés dans les assiettes. Une grave confusion est associée à cette espèce dans diverses sources, puisque dans les pays scandinaves c'est sous ce nom que le rang Gulden était répertorié avant que Morten Christensen ne le décrive en 2009. C'est ainsi par exemple qu'il est décrit dans [2], d'ailleurs , en collaboration avec M.Christensen, qui s'en séparera plus tard. Le vrai T.luridum n'a été trouvé jusqu'à présent que dans la partie montagneuse de l'Europe centrale et méridionale, avec seulement des mentions séparées au sud des Alpes, dans des forêts mixtes avec la présence de hêtres, d'épicéas et de sapins sur des sols calcaires [1] . Cependant, il ne s'est pas écoulé suffisamment de temps pour se prononcer de manière fiable sur son habitat limité. Les spores de cette rangée sont en moyenne plus grosses que celles de T. guldeniae et ont une plus petite variation de taille.
• Rangée pointue (Tricholoma virgatum). Cette rangée non comestible, légèrement vénéneuse, également associée, y compris à l'épicéa, à certaines interférences peut être attribuée à des espèces similaires à la rangée Gulden. Il se distingue par un tubercule pointu prononcé sur le chapeau, une couleur gris soyeux brillant, sans reflets jaunes et verts, et un goût amer, voire épicé. De plus, son chapeau est caractérisé par une légère écaille, qui ne se produit pas dans la rangée Gulden.
• Ligne sombre (Tricholome scodes). Cette rangée non comestible est très proche de l'espèce similaire précédente, la rangée pointue. Il a les mêmes caractéristiques distinctives, mais le tubercule peut ne pas être aussi pointu et sa couleur est plus foncée. Son goût semble d'abord doux, bien que désagréable, mais ensuite un arrière-goût clair, d'abord amer, puis épicé apparaît. Il forme des mycorhizes avec le hêtre, donc les chances de le trouver près de la rangée Gulden sont minimes.

Row Gulden est un champignon conditionnellement comestible. À mon avis, en termes de qualités culinaires, il n'est pas différent de la rangée grise (serushka) et est très savoureux sous toutes ses formes, en particulier en marinade et en marinade, après une ébullition préalable.