Huile de carthame - une description de l'huile. Avantages et inconvénients pour la santé

LA DESCRIPTION

L'huile de carthame, appartenant aux bases à dominance absolue dans la composition de l'un des acides gras, est l'un des composants végétaux les plus actifs pour un effet adoucissant complexe et améliorant l'état de la peau et des cheveux secs. L'huile de carthame est activement utilisée dans la cuisine, la cosmétologie et même dans la fabrication de produits de construction.

L'huile de carthame, étudiée relativement récemment, n'a acquis son importance industrielle qu'au milieu du siècle dernier. Il est activement utilisé dans la production de linoléum, comme base non jaunissante et retenant la couleur pour les peintures, les huiles siccatives, les vernis et dans la fabrication de savons.

Néanmoins, le rôle principal de l'huile de carthame est son utilisation culinaire active et ses caractéristiques cosmétologiques qui lui permettent d'être utilisée comme huile végétale de base.

En cosmétologie et en aromathérapie, l'huile de carthame est considérée comme l'une des meilleures pour éliminer les motifs vasculaires, adoucir et hydrater la peau, tandis que les talents de l'huile sont principalement utilisés pour travailler avec les peaux sèches et à problèmes.

À QUOI FAIRE ATTENTION LORS DE L'ACHAT D'HUILE DE SAFFLOR

C'est une huile abordable et à un prix raisonnable qui peut être comparée à l'huile d'olive extra vierge. L'huile de carthame de haute qualité, adaptée à des fins cosmétiques, s'achète mieux dans des services d'aromathérapie spéciaux, dans d'autres sources hautement spécialisées.

Cette huile se retrouve aussi dans les rayons des supermarchés, dans les pharmacies et les rayons culinaires, mais les produits qui y sont présentés sont le plus souvent des huiles stabilisées, raffinées, dont les propriétés ont été largement perdues.

En raison de son instabilité et de sa durée de conservation extrêmement courte, l'huile de carthame pressée à froid, qui est le seul type d'huile adapté à l'aromathérapie, n'est presque jamais commercialisée à grande échelle, et seuls les fabricants d'aromathérapie responsables la distribuent en totale conformité avec la technologie.

NOM ET ÉTIQUETTES

Il est assez simple de comprendre les marquages ​​de l'huile de carthame : afin de s'assurer que c'est bien l'huile de carthame qui est tombée entre vos mains, il suffit de vérifier les noms latins, qui doivent être indiqués sur des produits de qualité.

L'huile de carthame ne peut être étiquetée que carthamus tinctorius, ou «huile de carthame».

TYPES D'HUILE VÉGÉTALE, DE SAFFLOR ET RÉGIONS DE PRODUCTION

L'huile de carthame étant classée en fonction du type de matière première utilisée et appartenant à des cycles de production plutôt étroits, les fabricants spécifient toujours les sources de l'huile et la partie de la plante utilisée pour l'obtenir dans les instructions pour une huile de haute qualité.

L'huile de carthame est extraite à la fois de la teinture du carthame et de son espèce, mais il est préférable de choisir des huiles de la plante de base, qui est une annuelle assez grande avec de beaux et brillants paniers d'inflorescence ardente.

L'huile de carthame est divisée en deux types principaux:

1. huile culinaire dérivée de graines raffinées, qui peut être utilisée comme huile de base sans précautions particulières et utilisée en cuisine;
2. obtenu à partir de graines non raffinées - amères, toxiques, dites techniques, utilisées uniquement à des fins industrielles, par exemple dans la production de peintures et de vernis.

Lors de l'achat d'huile, assurez-vous de faire attention à savoir si le fabricant a indiqué le type d'huile et de matières premières utilisées et si elle peut être ingérée et utilisée sur la peau.

Dans la nature, le carthame est le plus répandu en Méditerranée et les pays de production de cette région sont considérés comme préférés, considérés comme des sources d'huile de carthame de la plus haute qualité. En plus de l'Espagne et du Portugal, et des huiles plus rares d'Italie et de France, de l'huile de carthame de haute qualité est désormais également fournie par l'Australie.

Le carthame est également cultivé à des fins industrielles en Asie centrale, au Brésil, en Chine, aux États-Unis, en Turquie, mais la qualité de l'huile est généralement inférieure à celle de ses homologues australiens et européens.

FALSIFICATION DE L'HUILE

Au sens classique, la contrefaçon d'huile de carthame, dont la production est généralement associée à la zone de culture, est rare. Toutes les contrefaçons sont des huiles qui peuvent être remplacées par des bases diluées ou en conserve.

Le plus souvent, l'huile de carthame pressée à froid est remplacée par une huile raffinée stabilisée. Il est très facile de distinguer les contrefaçons de ce type en étudiant la date de péremption: lors de la vente d'huile raffinée, elle dure généralement plus d'un an, et l'huile de la plus haute qualité doit durer de 3 mois à six mois.

En outre, l'huile de carthame pressée à froid peut être remplacée par un mélange avec d'autres bases neutres avec l'ajout de conservateurs.

La chose la plus dangereuse pour une huile extrêmement instable est la violation des conditions de stockage, à la suite de quoi même l'huile de la plus haute qualité rancit même dans les entrepôts et les comptoirs. Ces produits ne peuvent être reconnus qu'après l'achat et l'ouverture de la bouteille. L'huile n'est recommandée pour aucun usage au premier signe d'une odeur forte ou rance.

Afin d'éviter d'acheter des produits de mauvaise qualité, il est important de vérifier si le fabricant a fourni toutes les informations nécessaires, pour s'assurer que l'huile est fraîche en termes de durée de conservation.

MÉTHODE D'OBTENTION

L'huile de carthame est obtenue par une méthode assez simple de pressage à froid en pressant des graines suffisamment petites dans des enveloppes d'akène blanches nervurées. L'huile technique est obtenue sans nettoyage des graines, de l'huile culinaire et cosmétique - avec le nettoyage complet obligatoire des graines des emballages.

La production d'huile est assez productive, car les graines contiennent en moyenne environ 40 % de l'huile de base. Après pressage, l'huile de carthame est filtrée, selon le but et la forme de libération, elle est conservée avec l'ajout de vitamine E ou raffinée, séparant les impuretés indésirables et agressives.

Composition

La composition de l'huile de carthame est dominée par l'acide linoléique, représentant environ 80% de la masse totale, alors qu'elle se présente sous une forme conjuguée assez rare.
L'effet de l'huile de carthame sur la peau est également déterminé par la teneur élevée en vitamine K, responsable de la restauration des vaisseaux sanguins.

En plus de la linoléique, la composition en acides gras de l'huile comprend des acides oléique et palmitique avec des mélanges d'acides arachidique, stéarique, myristique et linolénique, qui sont responsables de l'assimilation active de la vitamine E et de l'activité des dérivés de la sérotonine.

Comme l'huile ne contient pas de squalène, il est préférable de la combiner avec d'autres bases avec sa teneur élevée pour améliorer ses propriétés régénérantes.

TEXTURE, COULEUR ET PARFUM

L'un des principaux avantages de l'huile de carthame, qui détermine les possibilités quasi illimitées de son utilisation en cuisine, est la neutralité du goût et de l'odorat.

L'huile de graines pelées, contrairement à la forme technique, est pratiquement incolore, avec seulement une légère et subtile nuance de couleur orange.

Ce n'est que lorsqu'elle est appliquée sur la peau ou légèrement chauffée que l'huile de carthame montre des nuances subtiles d'un parfum de foin avec de légères traînées huileuses et rances, mais généralement, le parfum est presque impossible à distinguer.

Quant au goût, l'huile de carthame n'est pas perceptible lorsqu'elle est ajoutée aux mélanges d'huile, elle ne sature pas les plats froids et chauds avec des nuances d'arôme et de saveur, et est perçue comme peu visqueuse et agréable. Lorsque de l'huile pure est consommée, des fines herbes légères, des nuances d'arrière-goût subtiles peuvent apparaître.

COMPORTEMENT DE L'HUILE DE SAFFLOWER SUR LA PEAU

Il s'agit d'une huile assez légère et fluide qui se répand uniformément sur la surface de la peau avec une viscosité presque imperceptiblement prononcée. Sur tout type de peau, la base de carthame est absorbée rapidement et de manière productive sans laisser de sensation de gras ou de film, même lorsqu'elle est appliquée en grande quantité.

Lorsqu'elle est appliquée sur la peau, l'huile de carthame a un effet émollient immédiat. Cet effet est plus prononcé sur la peau et les cheveux secs.

PROPRIÉTÉS MÉDICALES

Les propriétés curatives de l'huile de carthame se manifestent principalement lorsqu'elles sont utilisées en interne. Une consommation spécifique ou une utilisation comme alternative complète à l'huile de tournesol peut améliorer l'appétit et réduire le taux de cholestérol sanguin.

Son effet est principalement dirigé vers les lipoprotéines de basse densité, pour normaliser et stabiliser les taux de cholestérol et prévenir l'athérosclérose.

L'huile de carthame est une source d'acide linoléique, nécessaire à la normalisation du métabolisme et du métabolisme productif, et en tant que source de vitamine E, elle est considérée comme l'une des huiles de cuisson les plus biologiquement actives avec un large profil d'application.

La teneur en vitamine K permet à l'huile de carthame de jouer le rôle d'un additif visant à renforcer les vaisseaux sanguins, à prévenir l'athérosclérose et les maladies cardiovasculaires.

C'est l'une des meilleures huiles pour perdre du poids: la présence de la forme conjuguée d'acide linoléique (CLA) favorise la dégradation active des amas graisseux, réduisant le volume corporel en raison de la décomposition productive de la couche de graisse sous-cutanée.

Lorsqu'elle est prise par voie orale, l'huile de carthame démontre également un effet laxatif doux.

PROPRIÉTÉS COSMÉTOLOGIQUES DE L'HUILE DE CARAFE

La principale caractéristique de l'huile de carthame est ses propriétés émollientes élevées, mais ce serait une grosse erreur de limiter l'effet de l'huile sur l'état de l'épiderme uniquement par elles. L'huile de carthame présente de puissantes propriétés antioxydantes et revitalisantes pour des améliorations visibles du bien-être et de l'esthétique dès la première application.

Démontre cette huile et cette capacité de guérison.

En raison de la dominance de l'acide linoléique, cette huile est l'une des principales pour travailler avec les peaux sèches très sèches et sensibles. L'action de l'huile de carthame vise à adoucir la peau et à normaliser les fonctions lipidiques.

L'effet hydratant de l'huile de graines de carthame est très spécifique: ce n'est pas une base classique pour saturer l'épiderme en humidité, mais elle a deux talents irremplaçables - la rétention d'humidité et la régulation de l'humidité.

Ne favorisant pas une hydratation active et profonde, l'huile de carthame, en raison de la saturation des cellules en composants actifs, augmente la capacité de la peau à retenir l'humidité à l'intérieur, aidant à normaliser l'équilibre hydrolipidique.

C'est l'une des meilleures bases pour éliminer les modèles vasculaires et capillaires, la rosacée et normaliser la couleur de la peau, dont l'effet dans ce domaine n'est pas dirigé vers un effet instantané, mais vers une amélioration systémique de l'état des capillaires et des vaisseaux sanguins, en raison de auquel la source même du problème est éliminée.

L'huile de carthame est idéale pour traiter les rougeurs incontrôlées de la peau.
Comme toute huile qui empêche la sécheresse excessive et la perte d'humidité, le carthame est également efficace comme écran solaire, mais en raison de la présence d'acides polyinsaturés, il peut laisser une marque rance désagréable lors des bains de soleil en raison de l'oxydation accélérée.

L'huile de carthame est une excellente base réparatrice pour le soin des cheveux fins, abîmés et secs, permettant non seulement de renouveler la structure et de redonner force, mais aussi de redonner brillance et beauté aux cheveux.

UTILISATION DE L'HUILE DE SAFFLOWER EN CUISINE

En tant qu'huile végétale activement utilisée en cuisine, l'huile de carthame n'est en rien inférieure à l'huile de tournesol tant en caractéristiques qu'en goût, mais surpasse cette dernière en activité biologique et en effet cicatrisant sur le corps.

L'huile de carthame est considérée comme l'une des huiles les plus résistantes aux températures élevées avec un seuil de fumée élevé, elle peut donc être utilisée non seulement dans la préparation de vinaigrettes, sauces, salades, dans des plats froids et des collations, mais également dans la préparation de plats principaux , y compris la friture ou la cuisson.

CARACTÉRISTIQUES DE L'APPLICATION

L'huile de carthame, à l'exception des cas d'intolérance individuelle, n'a pas de contre-indications et de précautions. L'oxydation rapide et la tendance au rancissement de l'huile doivent être prises en compte lors de l'utilisation de la base pendant les bains de soleil, lors de l'utilisation de l'huile qui a été ouverte pendant une longue période.

L'huile de carthame peut laisser une marque rance sur les vêtements et les tissus.

L'huile pressée à froid de haute qualité est conservée pendant 3 à 6 mois, sous réserve de récipients sombres et d'une étanchéité totale, lorsqu'elle est placée au réfrigérateur immédiatement après ouverture. Il est interdit d'utiliser de l'huile de carthame après la date de péremption ou si les recommandations du fabricant ne sont pas suivies.

Techniques et dosages pour l'huile de carthame:

dans les écrans solaires en tant que composant émollient et réparateur, retenant l'humidité sous la forme d'au plus 20% d'additif à un agent basique ou à une huile;
dans les produits de soins systémiques thérapeutiques pour cheveux secs sous forme pure en mélanges, comme additif aux shampoings et baumes (1 cuillère à soupe pour 100 ml) :

• dans les crèmes de nuit pour peaux sèches et sensibles comme base ou substitut de crème sous sa forme pure ;
• pour améliorer les cosmétiques en une quantité de 10 à 20% d'additif;
• sous sa forme pure pour lutter contre la rosacée par la méthode d'application;
• sous forme pure ou à raison d'un additif à 25% dans les cosmétiques anti-âge;
• dans des expériences culinaires en combinaison avec d'autres huiles végétales ou sous forme pure;
• comme base de mélanges de massage pour peaux sèches.