Photo et description des écailles ressemblant à des écailles (Pholiota squarrosoides)

Écailleuse ressemblant à des écailles (Pholiota squarrosoides)

:

• Hypodendrum squarrosoïdes
• Dryophile ochropallida
• Pholiote de Romagne

Théoriquement, Pholiota squarrosoides peut être distinguée de la très similaire Pholiota squarrosa même sans l'utilisation d'un microscope. Les plaques de Pholiota squarrosoides passent du blanchâtre au havane avec l'âge sans passer par un stade verdâtre. La peau du chapeau de Pholiota squarrosoides est très légère et légèrement collante entre les écailles (contrairement au chapeau toujours sec de Pholiota squarrosa). Enfin, comme indiqué dans de nombreuses sources, Pholiota squarrosoides n'a jamais l'odeur d'ail que Pholiota squarrosa peut (parfois) avoir.

Mais ce n'est, hélas, qu'une théorie. En pratique, comme nous l'avons tous parfaitement compris, les conditions météorologiques influent grandement sur l'adhésivité du bouchon. Et si nous obtenons des spécimens adultes, nous n'avons absolument aucun moyen de savoir si les plaques sont passées par le "stade verdâtre".

Certains auteurs tentent de fournir d'autres caractères distinctifs non microscopiques (par exemple la couleur de la peau de la calotte et des écailles, ou le degré de jaunissement qui apparaît dans les jeunes assiettes), la plupart de ces caractères varient fortement et se chevauchent de manière significative entre les deux espèces.

Ainsi seul un examen au microscope peut éclairer la définition : chez Pholiota squarrosoides, les spores sont beaucoup plus petites (4-6 x 2,5-3,5 microns contre 6-8 x 4-5 microns chez Phoriaota squarrosa), il n'y a pas de pores apicaux.

Des études ADN confirment qu'il s'agit de deux espèces différentes.

Écologie: saprophyte et éventuellement parasite. Il pousse en grandes grappes, moins souvent isolément, sur du bois dur.

Saison et distribution: été et automne. Assez répandu en Amérique du Nord, en Europe, dans les pays asiatiques. Certaines sources indiquent une fenêtre plus étroite : août-septembre.

front: 3-11 centimètres. Convexe, largement convexe ou largement en forme de cloche, couché avec l'âge, avec un large tubercule central.

Le bord des jeunes champignons est replié, plus tard il se déplie, avec des restes frangés clairement visibles d'un couvre-lit privé.

La peau est généralement collante (entre les écailles). Couleur – très claire, blanchâtre, presque blanche, plus foncée vers le centre, à brunâtre. Toute la surface du capuchon est recouverte d'écailles bien marquées. La couleur des écailles est brunâtre, ocre-brunâtre, ocre-brun, brunâtre.

plaques: adhérentes ou légèrement décurrentes, fréquentes, étroites. Chez les jeunes spécimens, ils sont blanchâtres, avec l'âge, ils deviennent brun rouille, brun brunâtre, éventuellement avec des taches de rouille. Dans la jeunesse, ils sont recouverts d'un léger voile privé.

Lay: 4-10 centimètres de haut et jusqu'à 1,5 centimètres d'épaisseur. Sec. Assurez-vous d'avoir les restes d'un voile privé sous la forme d'un anneau implicite. Au-dessus de l'anneau, la tige est presque lisse et légère ; en dessous, il est couvert d'écailles teintées grossières bien visibles;

Pâte à papier: blanchâtre. Dense, surtout au niveau des jambes

Odeur et goût: L'odeur n'est pas prononcée ou faible de champignon, agréable. Pas de goût particulier.

poudre de spores: Brunâtre.

Le champignon est comestible, tout comme le flocon commun (Pholiota squarrosa) mentionné ci-dessus. Cependant, comme la chair écailleuse n'a pas de goût amer et qu'il n'y a pas d'odeur désagréable, d'un point de vue culinaire, ce champignon est encore meilleur que l'écailleux commun. Convient pour la friture, utilisé pour la cuisson des seconds plats. Vous pouvez mariner.

Photo: Andreï