Des scientifiques de l'Université d'Aarhus ont étudié les effets du café sur l'odorat et le goût. Ils ont découvert que cette boisson a la capacité d'affecter le sens du goût. Ainsi, ces aliments sucrés semblent encore plus sucrés si vous les mangez avec une tasse de café.
Leur étude a porté sur 156 sujets, ils ont testé leur odorat et leur sens du goût avant et après avoir bu du café. Au cours de l'expérience, il est devenu clair que l'odeur du café n'est pas affectée, mais le sens du goût - Oui.
«Après avoir bu du café, les gens sont devenus plus sensibles aux sucreries et moins sensibles à l'amertume», déclare un professeur agrégé de l'Université d'Aarhus, Alexander Vik Fieldstad, qui a participé à l'étude.
Fait intéressant, les chercheurs ont effectué un nouveau test avec du café décaféiné et le résultat était le même. En conséquence, l'effet d'amplification n'appartient pas à cette substance. Selon Fjeldstad, ces résultats peuvent donner une meilleure compréhension de la façon dont le palais humain.
En savoir plus sur les effets du café sur votre cerveau dans la vidéo ci-dessous:
