Ingrédients Confiture d'argousier
| l'argousier | 1000.0 (gramme) |
| sucre | 200.0 (gramme) |
Méthode de préparation
Bien trier les baies et les mettre dans une petite casserole. Prenez une grande casserole, versez-y de l'eau et mettez-y le feu. Insérez une casserole avec des baies dans cette casserole et faites-la cuire pendant deux ou trois heures. Pressez ensuite le gruau obtenu à travers une étamine ou un tamis fin, ajoutez du sucre et remettez de la vapeur. Temps de cuisson de deux à cinq heures. Transférer la confiture finie dans des pots pasteurisés, refroidir et réfrigérer. Lorsque la confiture est refroidie, elle aura un aspect gélatineux agréable et un goût d'argousier frais.
Vous pouvez créer votre propre recette en tenant compte de la perte de vitamines et de minéraux à l'aide du calculateur de recettes de l'application.
Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 164.6 kcal | 1684 kcal | 9.8% | 6% | 1023 g |
| Protéines | 0.7 g | 76 g | 0.9% | 0.5% | 10857 g |
| Graisses | 3.7 g | 56 g | 6.6% | 4% | 1514 g |
| Les glucides | 34.4 g | 219 g | 15.7% | 9.5% | 637 g |
| acides organiques | 1.3 g | ~ | |||
| Fibre alimentaire | 1.4 g | 20 g | 7% | 4.3% | 1429 g |
| Eau | 57.5 g | 2273 g | 2.5% | 1.5% | 3953 g |
| Frêne | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 6200 μg | 900 μg | 688.9% | 418.5% | 15 g |
| Rétinol | 6.2 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.8% | 7500 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 1% | 6000 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.09 mg | 5 mg | 1.8% | 1.1% | 5556 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.5 mg | 2 mg | 25% | 15.2% | 400 g |
| Vitamine B9, folate | 5.4 μg | 400 μg | 1.4% | 0.9% | 7407 g |
| Vitamine C, ascorbique | 55.4 mg | 90 mg | 61.6% | 37.4% | 162 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 10.8 mg | 15 mg | 72% | 43.7% | 139 g |
| Vitamine H, biotine | 2 μg | 50 μg | 4% | 2.4% | 2500 g |
| Vitamine PP, NE | 0.3162 mg | 20 mg | 1.6% | 1% | 6325 g |
| niacine | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 71.5 mg | 2500 mg | 2.9% | 1.8% | 3497 g |
| Calcium, Californie | 28.8 mg | 1000 mg | 2.9% | 1.8% | 3472 g |
| Magnésium, Mg | 19.7 mg | 400 mg | 4.9% | 3% | 2030 g |
| sodium, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.1% | 43333 g |
| Phosphore, P | 5.8 mg | 800 mg | 0.7% | 0.4% | 13793 g |
| Éléments traces | |||||
| Fer, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 1.3% | 4500 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 3.7 g | max 100 г |
La valeur énergétique est de 164,6 kcal.
Confiture d'argousier riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine A - 688,9%, vitamine B6 - 25%, vitamine C - 61,6%, vitamine E - 72%
- Vitamine A est responsable du développement normal, de la fonction reproductrice, de la santé de la peau et des yeux et du maintien de l'immunité.
- Vitamine B6 participe au maintien de la réponse immunitaire, des processus d'inhibition et d'excitation dans le système nerveux central, à la conversion des acides aminés, au métabolisme du tryptophane, des lipides et des acides nucléiques, contribue à la formation normale des érythrocytes, au maintien du niveau normal d'homocystéine dans le sang. Un apport insuffisant en vitamine B6 s'accompagne d'une diminution de l'appétit, d'une violation de l'état de la peau, du développement de l'homocystéinémie, de l'anémie.
- Vitamine C participe aux réactions redox, au fonctionnement du système immunitaire, favorise l'absorption du fer. Une carence entraîne des gencives lâches et saignantes, des saignements de nez dus à une perméabilité accrue et à la fragilité des capillaires sanguins.
- Vitamine E possède des propriétés antioxydantes, est nécessaire au fonctionnement des gonades, du muscle cardiaque, est un stabilisateur universel des membranes cellulaires. Avec une carence en vitamine E, une hémolyse des érythrocytes et des troubles neurologiques sont observés.
Teneur en calories ET COMPOSITION CHIMIQUE DES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE Confiture d'argousier PAR 100 g
- 82 kcal
- 399 kcal
Mots clés: Comment cuisiner, teneur en calories 164,6 kcal, composition chimique, valeur nutritionnelle, quelles vitamines, minéraux, méthode de cuisson Confiture d'argousier, recette, calories, nutriments