Champignon semi-cèpes (Hemileccinum impolitum)
- Division : Basidiomycota (Basidiomycètes)
- Sous-division : Agaricomycotina (Agaricomycètes)
- Classe : Agaricomycètes (Agaricomycètes)
- Sous-classe : Agaricomycetidae (Agaricomycètes)
- Ordre : Boletales (Boletales)
- Famille : Boletacées (Boletacées)
- Bâton : Hemileccinum
- Type : Hemileccinum impolitum (Champignon semi-blanc)
La récente révision par les mycologues de la famille des Boletaceae a conduit au fait que certaines espèces ont migré d'un genre à un autre, et beaucoup ont même acquis un nouveau genre, le leur. Ce dernier s'est produit avec un champignon semi-blanc, qui faisait auparavant partie du genre Boletus (Boletus), et porte désormais un nouveau «nom de famille» Hemileccinum.
Description:
Le chapeau mesure 5 à 20 cm de diamètre, convexe chez les jeunes champignons, puis en forme de coussin ou prostré. La peau est d'abord veloutée, puis lisse. La couleur est argileuse avec une teinte rougeâtre ou gris clair avec une teinte olive.
Les tubules sont libres, jaune doré ou jaune pâle, devenant jaune verdâtre avec l'âge, ne changent pas de couleur ou noircissent légèrement (ne virent pas au bleu) lorsqu'on les appuie. Les pores sont petits, anguleux-arrondis.
La poudre de spores est olive-ocre, les spores ont une taille de 10-14*4.5-5.5 microns.
Jambe de 6-10 cm de haut, 3-6 cm de diamètre, trapue, d'abord tubéreuse-gonflée, puis cylindrique, fibreuse, légèrement rugueuse. Jaune au sommet, brun foncé à la base, parfois avec une bande ou des taches rougeâtres, sans réticulation.
La chair est épaisse, jaune pâle, d'un jaune intense près des tubules et dans la tige. En gros, la couleur sur la coupe ne change pas, mais parfois il y a un très léger rosissement ou bleu au bout d'un moment. Le goût est sucré, l'odeur est légèrement carbolique, surtout à la base de la tige.
Spread:
Espèce thermophile, rencontrée dans les forêts de conifères, ainsi que sous les chênes, les hêtres, au Sud souvent dans les forêts de hêtres-charmes à sous-bois de cornouillers. Préfère les sols calcaires. Fruits de fin mai à l'automne. Le champignon est assez rare, la fructification n'est pas annuelle, mais parfois abondante.
La similarité:
Les cueilleurs de champignons inexpérimentés peuvent confondre avec les cèpes (Boletus edulis) et les cèpes des filles (Boletus appendiculatus). Il en diffère par l'odeur de l'acide carbolique et la couleur de la pulpe. Il existe un risque de confusion avec le bolet non comestible à racines profondes (Boletus radicans, syn : Boletus albidus), qui a un chapeau gris clair, une tige jaune citron et des pores qui deviennent bleus lorsqu'il est pressé, et qui a un goût amer.
Évaluation:
Le champignon est très savoureux, l'odeur désagréable disparaît lorsqu'elle est bouillie. Lorsqu'il est mariné, il n'est pas inférieur au blanc, a une couleur dorée claire très attrayante.