Prune

Description

Slivovice est une boisson alcoolisée à base de jus de pruneau fermenté d'une force d'environ 45. La boisson est populaire principalement parmi les peuples des pays des Balkans et fait référence à la classe du brandy. Le Slivovitz est la boisson nationale de la Bulgarie, de la Serbie, de l'Herzégovine, de la Bosnie et de la Croatie. Dans ces pays, il n'y a pas de maisons qui ne cultiveraient pas de prune, et la boisson est presque entièrement destinée à leur propre consommation. Il existe plus de 2000 variétés différentes de prunes utilisées pour préparer la boisson. Aussi, l'eau de vie de prune est traditionnelle pour ces pays de pruneaux tombés et de confiture de prunes.

Pour la première fois, la boisson est apparue au XVIe siècle. Slivovice est devenu populaire parmi la population locale, alors ils ont commencé à le produire largement, et son utilisation a pris un caractère de masse. L'une des marques de l'eau-de-vie de prune serbe en 16 a remporté le prix du certificat de l'Union européenne.

Histoire de Slivovice

La production d'eau-de-vie de prune a commencé au 16ème siècle en Serbie dans les villages. La population locale a aimé le goût sucré et aux multiples facettes. La production s'est généralisée.

Lorsque les informations sur l'eau-de-vie de prune ont atteint la classe supérieure, les nobles se sont tournés vers le chef du village pour interdire la production. Sur la base d'une pétition, l'empereur a publié une loi interdisant la production. Cependant, cela n'a pas empêché sa propagation. La boisson était si populaire parmi la population locale qu'au 18ème siècle déjà, elle se répandait sur tout le territoire de l'Europe moderne.

Slivovice s'est répandu dans tous les pays des Balkans. Il a également pris racine en Hongrie, en Slovaquie et en République tchèque. Pour les Serbes, l'eau-de-vie de prune devient une boisson nationale. Sur le territoire de ce pays, 12% de la production mondiale totale est cultivée. Selon le nombre de distillations, la force de la boisson varie de 40 à 75 volumes d'alcool. En moyenne, les boissons les plus répandues sont d'un dosage de 45 à 53 % vol. Alc.

Eau-de-vie de prune vieillissante

L'élevage de Slivovice se déroule en fûts de chêne pendant une durée moyenne de 5 ans. Cependant, certaines variétés sont âgées de 2 à 20 ans. Lorsqu'elle est vieillie en fûts de chêne, l'eau-de-vie de prune acquiert un riche arôme de prune mûre, ainsi qu'une magnifique teinte dorée, saturée de notes de chêne. Si vous le souhaitez, en Serbie, vous pouvez visiter de nombreuses excursions et établissements qui offrent l'occasion de voir le processus de fabrication d'une vieille boisson.

Faire Slivovice

Pour cuisiner le Slivovitz, les producteurs sélectionnent les fruits les plus mûrs qui les lavent soigneusement et les placent dans un presse-purée. Il y a une prune avec des graines soumises à un pilonnage pour former une bouillie. Toute la masse qu'ils versent dans le tonneau, ajoute une petite quantité d'eau et laisse fermenter jusqu'à la fin de l'allocation de dioxyde de carbone - le moût fini dépend du résultat souhaité, peut-être une simple ou double distillation. Et la force peut atteindre environ 75. Vous pouvez consommer la boisson immédiatement après la distillation, mais les vrais connaisseurs de la boisson pensent que la boisson est meilleure après un vieillissement en fûts de chêne pendant au moins 5 ans. Après cela, il acquiert une couleur jaune clair et un riche arôme de prune.

Prune

L'eau-de-vie de prune est généralement un apéritif, pur et simple. Le mélanger avec d'autres boissons conduit à la formation d'un goût métallique désagréable. Lors du service de la boisson, la température n'a pas d'importance. L'eau-de-vie de prune est bonne, à la fois réfrigérée et réchauffée à température ambiante.

Avantages de Slivovice

Slivovitz est une boisson universelle qui possède de nombreuses propriétés utiles. Slivovice est bon comme antiseptique pour les petites blessures, les ecchymoses et les coupures, pour les rhumes et comme base pour les infusions et les compresses à base de plantes.

Pour soulager la douleur associée à l'arthrite, aux rhumatismes, à la sciatique et à la goutte, vous devez faire l'infusion de racine d'Adam râpée (250 g) et 200 ml d'eau-de-vie de prune. Le mélange doit rester calme pendant quelques jours.

Lorsque les violations du rythme cardiaque, la teinture de noix peut être utile, vous devez utiliser la partie interne écrasée de la noix (500 g), la remplir avec de l'eau-de-vie de prune pour recouvrir complètement les membranes. Laissez le mélange dans un endroit sombre pendant 2 semaines. La perfusion prête a besoin de 30 à 40 gouttes une fois par jour.

Avantages pour la peau

Pour nettoyer la peau des reflets gras, prévenir l'acné et soulager les irritations cutanées, vous pouvez préparer une lotion sur les feuilles d'Hypericum. Herbe séchée (10 g) pour remplir une eau-de-vie de prune forte (100 ml) et infuser pendant 7 jours. Infusion prête (2 cuillères à soupe) avant utilisation, diluer dans un demi-verre d'eau tiède, humidifier un coton et essuyer la peau ou appliquer sur les zones à problèmes pendant 5 à 7 min. En cas de fortes manifestations de l'éruption cutanée, vous devez effectuer des procédures quotidiennement jusqu'au nettoyage complet.

Prune

Un bon agent antiseptique et anti-inflammatoire pour la muqueuse buccale que vous pouvez fabriquer à partir de fleurs de souci avec slivovice. Versez 100 ml d'eau-de-vie de prune. La perfusion doit être laissée pendant 5 à 6 jours dans un endroit sombre, puis utilisée pour le rinçage. Assurez-vous, avant d'utiliser, de diluer dans l'eau dans un rapport de 1 cuillère à café pour un verre d'eau. En cas de gingivite, ils doivent être pré-massés avec une brosse à dents souple.

Pour apaiser le système nerveux lors de certaines crises d'angoisse inexpliquées, d'anxiété, de dépression, vous devez prendre une teinture de fleurs de muguet. Les fleurs fraîches récoltées doivent être versées dans une bouteille d'un demi-litre pour faire les deux tiers du volume. Versez ensuite le cognac et laissez infuser pendant 15 jours dans un endroit frais et sombre. Prenez la teinture dans le volume de 10 gouttes diluées dans 50 ml d'eau 2-3 par jour après les repas.

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