Soupe aux champignons et citrouille
Préparation :
Faire revenir les champignons, les oignons et le persil coupés en petits cubes dans l'huile. Coupez la citrouille et les pommes de terre en cubes, trempez-les dans du bouillon chaud ou de l'eau et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient presque prêtes. Ajoutez ensuite les champignons cuits et les tranches fines de tomate et de concombre ou de pomme. Cuire tous les produits pendant quelques minutes de plus jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres. Si la purée de tomates est prise à la place d'une tomate, elle doit être cuite avec des champignons et des oignons. Au moment de servir, mettez les légumes verts dans la soupe. La citrouille bout rapidement, de sorte que la soupe ne peut pas être conservée longtemps dans un endroit chaud ou chauffée.
Bon appétit!