Huile de soja pour la vinaigrette ou la cuisson

Valeur nutritionnelle et composition chimique.

Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
NutritifQuantitéNorme**% de la norme en 100 g% de la norme en 100 kcal100% normale
Valeur calorique884 kcal1684 kcal52.5 %5.9 %190 g
Graisses100 g56 g178.6 %20.2 %56 g
Vitamines
Vitamine B4, choline0.2 mg500 mg250000 g
Vitamine E, alpha tocophérol, TE8.18 mg15 mg54.5 %6.2 %183 g
bêta tocophérol0.9 mg~
gamma tocophérol64.26 mg~
tocophérol21.3 mg~
Vitamine K, phylloquinone183.9 μg120 μg153.3 %17.3 %65 g
Éléments traces
Fer, Fe0.05 mg18 mg0.3 %36000 g
Zinc, Zinc0.01 mg12 mg0.1 %120000 g
Stérols
Campestérol62 mg~
Stigmastérol59 mg~
beta sitostérol172 mg~
Acide gras
Transgenre0.533 gmax 1.9 г
Acides gras saturés
Acides gras saturés15.65 gmax 18.7 г
16: 0 Palmitique10.455 g~
17-0 margarine0.034 g~
18: 0 Stéarine4.435 g~
20: 0 Arachinique0.361 g~
22: 0 Bégénique0.366 g~
Acides gras monoinsaturés22.783 gmin 16.8 г135.6 %15.3 %
18: 1 Oléine (oméga-9)22.55 g~
18 : 1 cis22.55 g~
20: 1 gadoléique (oméga-9)0.233 g~
Acides gras polyinsaturés57.74 gà partir de 11.2 20.6280.3 %31.7 %
18: 2 Linoléique50.952 g~
18: 2 Oméga-6, cis, cis50.418 g~
18 : 2 trans, trans0.533 g~
18: 3 Linolénique6.789 g~
18: 3 Oméga-3, alpha linolénique6.789 g~
Les acides gras oméga-36.789 gà partir de 0.9 3.7183.5 %20.8 %
Les acides gras oméga-650.418 gà partir de 4.7 16.8300.1 %33.9 %
 

La valeur énergétique est de 884 kcal.

  • tasse = 218 g (1927.1 kCal)
  • cuillère à soupe = 13.6 g (120.2 kCal)
  • c. à thé = 4.5 g (39.8 kCal)
Huile de soja pour la vinaigrette ou la cuisson riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine E - 54,5%, vitamine K - 153,3%
  • Vitamine E possède des propriétés antioxydantes, est nécessaire au fonctionnement des gonades, du muscle cardiaque, est un stabilisateur universel des membranes cellulaires. Avec une carence en vitamine E, une hémolyse des érythrocytes et des troubles neurologiques sont observés.
  • Vitamine K régule la coagulation du sang. Le manque de vitamine K entraîne une augmentation du temps de coagulation sanguine, une diminution de la teneur en prothrombine dans le sang.
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