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Moulin à épices : comment choisir ? Vidéo
Certains spécialistes culinaires, lors de la préparation des aliments, essaient de ne pas utiliser d'épices et d'épices prêtes à l'emploi et moulues, qui perdent leur arôme avec le temps. Pour cette raison, la préférence est donnée aux épices entières, qui doivent être hachées à la maison. C'est là que se pose la question – quel moulin à épices choisir ?
Types et caractéristiques des moulins à épices à main
Les accessoires culinaires de ce type sont divisés en deux types : – jetables ; - réutilisable.
Le premier type est assez courant dans les supermarchés modernes. La particularité des moulins jetables est qu'ils contiennent déjà des épices entières, et lorsque le contenu s'épuise, ils sont tout simplement jetés.
Habituellement, ils vendent un mélange d'épices ou séparément des grains de poivre, des herbes, de la cannelle et d'autres produits.
Une autre différence entre les moulins jetables et les moulins réutilisables est la taille plutôt modeste du premier – pas plus de 10 centimètres de hauteur
Leur avantage est qu'ils font gagner du temps. Vous achetez à la fois le mécanisme et le produit sans passer plus de temps à chercher. Le mécanisme de ces moulins est généralement assez solide, il dure jusqu'à la fin du broyage de toutes les épices. L'inconvénient d'un moulin jetable est l'inefficacité du produit, qui est jeté à la fin du contenu interne, après quoi il est nécessaire d'acheter un nouveau moulin.
Le deuxième type de moulin à main est vendu vide et possède un dispositif à travers lequel des épices entières doivent être versées dans le moulin. À la fin du broyage, les épices broyées sont versées et le moulin est à nouveau prêt à l'emploi. Le corps du broyeur peut être en bois, en plastique, en métal ou en céramique.
Ce type d'ustensile de cuisine se compose de trois parties : – un récipient pour verser les épices ; – un couteau à découper ou une meule ; – récipient pour épices ou herbes hachées.
L'avantage d'un tel produit est son utilisation à long terme. Une fois acheté, vous pouvez l'utiliser longtemps.
De plus, lorsque vous partez en vacances, vous pouvez choisir et ramener à la maison un moulin à main adapté à votre cuisine, avec un design intéressant.
L'inconvénient d'un moulin réutilisable est la nécessité de le nettoyer et de le ventiler. Certaines épices à l'état broyé peuvent libérer des huiles, ce qui oblige à nettoyer soigneusement le moulin du produit.
Ce type de produit est assez courant dans les magasins d'électricité modernes. Les moulins électriques sont produits par des marques et des marques bien connues, mais un assortiment particulièrement large est représenté par hitech. De par sa conception, il ne diffère pas beaucoup de ses homologues manuels, il broie simplement les épices et les assaisonnements en utilisant la force actuelle.
Les avantages de ce produit sont sa facilité d'utilisation, sa conception intéressante et sa capacité à broyer même des produits tels que le sel gemme ou la glace. Vous n'avez pas besoin de faire d'effort physique pour moudre, car le moulin électrique fera tout tout seul, et très rapidement. Les modèles modernes s'intègrent également bien dans les cuisines futuristes.
Le moulin électronique n'a qu'un seul inconvénient : son prix. Le coût de certains appareils atteint mille roubles ou plus.