Table des matières
Ingrédients Sauce Sprat
| graisse animale | 2.0 (cuillère à soupe) |
| farine de blé, premium | 2.0 (cuillère à soupe) |
| d'eau | 500.0 (gramme) |
| Plancher baltique | 300.0 (gramme) |
| sel de table | 1.0 (cuillère à café) |
| poivre noir moulu | 0.3 (cuillère à café) |
| crème | 2.0 (cuillère à soupe) |
| le jus de citron | 2.0 (cuillère à soupe) |
Méthode de préparation
Faire sauter la farine dans la graisse jusqu'à ce qu'elle soit brun clair, diluer progressivement avec de l'eau, ajouter les sprats, pelés, finement hachés ou frottés au tamis, faire bouillir. Ajouter le jus de citron et la crème sure à la sauce finie.
Vous pouvez créer votre propre recette en tenant compte de la perte de vitamines et de minéraux à l'aide du calculateur de recettes de l'application.
Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 68.8 kcal | 1684 kcal | 4.1% | 6% | 2448 g |
| Protéines | 2.7 g | 76 g | 3.6% | 5.2% | 2815 g |
| Graisses | 5.2 g | 56 g | 9.3% | 13.5% | 1077 g |
| Les glucides | 3 g | 219 g | 1.4% | 2% | 7300 g |
| acides organiques | 51.7 g | ~ | |||
| Fibre alimentaire | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 9.4% | 1538 g |
| Eau | 76.2 g | 2273 g | 3.4% | 4.9% | 2983 g |
| Frêne | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 4.8% | 3000 g |
| Rétinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.9% | 7500 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 2.5% | 6000 g |
| Vitamine B4, choline | 10.4 mg | 500 mg | 2.1% | 3.1% | 4808 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.6% | 25000 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.7% | 20000 g |
| Vitamine B9, folate | 2.1 μg | 400 μg | 0.5% | 0.7% | 19048 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 1% | 15000 g |
| Vitamine C, ascorbique | 2 mg | 90 mg | 2.2% | 3.2% | 4500 g |
| Vitamine D, calciférol | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.9% | 7500 g |
| Vitamine H, biotine | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.9% | 16667 g |
| Vitamine PP, NE | 0.8482 mg | 20 mg | 4.2% | 6.1% | 2358 g |
| niacine | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 49.9 mg | 2500 mg | 2% | 2.9% | 5010 g |
| Calcium, Californie | 18.5 mg | 1000 mg | 1.9% | 2.8% | 5405 g |
| Silicium, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 1% | 15000 g |
| Magnésium, Mg | 4 mg | 400 mg | 1% | 1.5% | 10000 g |
| sodium, Na | 15.7 mg | 1300 mg | 1.2% | 1.7% | 8280 g |
| Soufre, S | 23.4 mg | 1000 mg | 2.3% | 3.3% | 4274 g |
| Phosphore, P | 29.7 mg | 800 mg | 3.7% | 5.4% | 2694 g |
| Chlore, Cl | 817.1 mg | 2300 mg | 35.5% | 51.6% | 281 g |
| Éléments traces | |||||
| Aluminium, Al | 42.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 9.9 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 3.6 μg | ~ | |||
| Fer, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 2.5% | 6000 g |
| Iode, je | 5 μg | 150 μg | 3.3% | 4.8% | 3000 g |
| Cobalt, Co. | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 42.2% | 345 g |
| Manganèse, Mn | 0.0389 mg | 2 mg | 1.9% | 2.8% | 5141 g |
| Cuivre, Cu | 41.7 μg | 1000 μg | 4.2% | 6.1% | 2398 g |
| Molybdène, Mo. | 2.7 μg | 70 μg | 3.9% | 5.7% | 2593 g |
| Nickel, ni | 0.6 μg | ~ | |||
| Plomb, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
| Sélénium, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.7% | 18333 g |
| Titan, toi | 0.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 40.4 μg | 4000 μg | 1% | 1.5% | 9901 g |
| Chrome, Cr | 5 μg | 50 μg | 10% | 14.5% | 1000 g |
| Zinc, Zinc | 0.1776 mg | 12 mg | 1.5% | 2.2% | 6757 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Amidon et dextrines | 2.4 g | ~ | |||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 0.06 g | max 100 г | |||
| Stérols | |||||
| Cholestérol | 12.6 mg | 300 mg maximum |
La valeur énergétique est de 68,8 kcal.
Sauce Sprat riche en vitamines et minéraux tels que: chlore - 35,5%, cobalt - 29%
- Chlore nécessaire à la formation et à la sécrétion d'acide chlorhydrique dans le corps.
- Cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.
Teneur en calories ET COMPOSITION CHIMIQUE DES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE Sauce Sprat POUR 100 g
- 899 kcal
- 334 kcal
- 0 kcal
- 137 kcal
- 0 kcal
- 255 kcal
- 162 kcal
- 33 kcal
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