RAGOÛT DE CHAMPIGNONS

Champignons mijotés

Pour le ragoût, il faut choisir des champignons frais et apparemment sains, qui doivent être pelés, lavés et, s'ils sont trop gros, coupés. Après cela, du sel, une pincée de cumin, d'oignon et de poivron rouge sont ajoutés aux champignons. Ensuite, ils sont cuits jusqu'à ce que la douceur apparaisse, empilés dans des bocaux. Dans le cas de l'utilisation de récipients d'un demi-litre, il est nécessaire de les stériliser pendant deux heures, si le volume du pot est inférieur à - 75 minutes. Immédiatement après la stérilisation, les bocaux sont scellés et placés pour être stockés dans une chambre froide.

Ces aliments en conserve n'ont pas besoin de préparation culinaire après ouverture - ils ont juste besoin d'être réchauffés et versés avec un œuf.

Pendant la cuisson des champignons, 1 à 2 cuillères à soupe d'huile végétale peuvent être ajoutées à chaque litre et un œuf est ajouté en fin de cuisson. Dans ce cas, il devient nécessaire de re-stériliser après quelques jours. En même temps, il dure trois fois moins dans le temps.

Le besoin de stérilisation des champignons cuits est éliminé s'ils sont conservés dans un bocal pendant une courte période.

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