Soufre (S)

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Dans notre corps, le soufre se trouve principalement dans la peau (dans la kératine et la mélanine), les articulations, les muscles, les cheveux et les ongles.

Le soufre fait partie des acides aminés les plus importants (méthionine, cystine), des hormones (insuline), d'un certain nombre de vitamines B et de substances apparentées aux vitamines (acide pangamique et "vitamine" U).

Aliments riches en soufre

Disponibilité approximative indiquée dans 100 g de produit

 

Besoin quotidien en soufre

Les besoins quotidiens en soufre sont de 1 g. Ce besoin est facilement satisfait par une alimentation régulière. La plupart sont accompagnés de protéines.

Digestibilité

Le soufre est excrété du corps dans l'urine sous forme de sulfates inorganiques (60%), avec des matières fécales (30%), le reste est excrété par la peau et les poumons sous forme de sulfure d'hydrogène, donnant à l'air expiré et à la sueur un Odeur désagréable.

Propriétés utiles du soufre et son effet sur le corps

Le soufre est connu comme le «minéral de beauté» et est essentiel pour une peau, des ongles et des cheveux sains. Joue un rôle important dans la production d'énergie, dans la coagulation sanguine, dans la synthèse du collagène - la principale protéine du tissu conjonctif et dans la formation de certaines enzymes.

Le soufre a un effet anti-allergique sur le corps, nettoie le sang, favorise le fonctionnement du cerveau, stimule la respiration cellulaire et aide le foie à sécréter la bile.

Signes de carence en soufre

  • cheveux ternes;
  • ongles cassants;
  • douleur des articulations.

Si la quantité de soufre dans le sang est insuffisante, le taux de sucre et de graisse augmente.

La carence est très rare.

Pourquoi une carence en soufre survient

Une carence en soufre ne peut survenir que chez les personnes dont la teneur en protéines alimentaires est négligeable.

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