Opyonok d'été (Kuehneromyces mutabilis)

Systématique:
  • Division : Basidiomycota (Basidiomycètes)
  • Sous-division : Agaricomycotina (Agaricomycètes)
  • Classe : Agaricomycètes (Agaricomycètes)
  • Sous-classe : Agaricomycetidae (Agaricomycètes)
  • Ordre : Agaricales (Agaric ou Lamellar)
  • Famille : Strophariaceae (Strophariaceae)
  • Genre : Kuehneromyces (Kûneromyces)
  • Type : Kuehneromyces mutabilis (Опёнок летний)

Agaric de miel d'été (Kuehneromyces mutabilis) photo et description

agaric de miel d'été (Lat. Kuehneromyces mutabilis) est un champignon comestible de la famille des Strophariaceae.

Chapeau agaric miel d'été :

Diamètre de 2 à 8 cm, jaune-brun, fortement hygrophane, plus clair au centre (par temps sec, la zone de couleur n'est pas si prononcée, parfois absente du tout), d'abord convexe avec un tubercule au centre, puis plat-convexe, collant par temps humide. La pulpe est mince, brun clair, avec une odeur et un goût agréables. Il arrive souvent que les chapeaux des champignons du «niveau inférieur» soient recouverts d'une couche brune de poudre de spores provenant des champignons supérieurs et il semble qu'ils soient pourris.

Records:

D'abord jaune clair, puis brun rouille, adhérente à la tige, parfois légèrement descendante.

Poudre de spores :

Marron foncé.

Agaric au miel d'été:

Longueur 3-8 cm, épaisseur jusqu'à 0,5 cm, creux, cylindrique, courbé, dur, brun, avec un anneau membraneux brun, brun foncé en dessous de l'anneau.

Spread:

L'agaric de miel d'été pousse de juin à octobre (il fructifie abondamment, en règle générale, en juillet-août, pas plus tard) sur du bois pourri, sur des souches et du bois mort d'arbres à feuilles caduques, principalement du bouleau. Dans de bonnes conditions, il se produit en grand nombre. Rarement trouvé sur les conifères.

Espèces similaires :

Selon des experts étrangers, il faut tout d'abord se souvenir de la galerina bordée (Galerina marginata), qui pousse sur les souches de conifères et est toxique, comme un champignon pâle. En raison de la forte variabilité de l'agaric de miel d'été (pas étonnant qu'il ait été appelé "mutabilis"), il n'y a en fait aucun signe universel par lequel il devrait être distingué de la galerina bordée, bien qu'il ne soit pas si facile de les confondre. Afin d'éviter les accidents, les champignons d'été ne doivent pas être ramassés dans les forêts de conifères, sur les souches de conifères.

Par temps sec, Kuehneromyces mutabilis perd beaucoup de ses caractéristiques, puis il peut être confondu avec littéralement tous les champignons qui poussent dans des conditions similaires. Par exemple, avec l'agaric miel d'hiver (Flammulina velutipes), l'agaric faux miel jaune soufre (Hypholoma fasciculare) et le rouge brique (Hypholoma sublateritium), ainsi qu'avec l'agaric faux miel lamellaire gris (Hypholoma capnoides). Morale : ne ramassez pas les champignons d'été envahis, qui ne se ressemblent plus.

Comestibilité:

Considéré comme très bon champignon comestiblesurtout dans la littérature occidentale. À mon avis, c'est vraiment très bon sous une forme bouillie, "légèrement salée". Perdu dans d'autres espèces.

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