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Description
Tangelo est un agrume sucré qui a été élevé par hybridation artificielle de mandarine et de pamplemousse. Le fruit mûr a une couleur orange vif. Tangelo peut avoir la taille d'une orange mûre ou d'un pamplemousse. Habituellement, le «cul» du tangel est légèrement allongé par rapport à la forme ronde générale.
À l'intérieur du fruit se trouve une chair juteuse aigre-douce de couleur jaune ou orange avec un petit nombre de noyaux. La peau est assez fine et facile à enlever une fois nettoyée.
Tangelo a été cultivé pour la première fois en 1897 aux États-Unis dans les serres du ministère de l'Agriculture. Il est actuellement cultivé pour l'exportation en Floride, en Israël et en Turquie. Plusieurs variétés ont été élevées à base de tangelo: la mineola, le siménol, la clémentine, l'orlando, l'agli, le thornton et l'alemoen.
Histoire d'origine de Tangelo
La patrie de l'hybride tangelo est la Jamaïque, où un plant de cet agrume a été découvert par les agriculteurs en 1914. Les fruits ont gagné en popularité, ils étaient appréciés pour leur goût et leur effet tonique.
La population locale a commencé à utiliser de la purée de fruits additionnée de sucre brun ou de miel pour traiter le rhume. Dans l'industrie de la confiserie, la pulpe était utilisée pour faire de la crème glacée, du soufflé. Des tranches de tangelo ont été ajoutées aux plats et la marmelade a été faite à partir de jus et d'écorces.
Il y a des informations selon lesquelles l'hybride tangelo a été obtenu en 1897 par Walter Tennyson Swingle au ministère de l'Agriculture. Les arbres hybrides se distinguaient par une résistance élevée au gel et d'autres paramètres, qui ont été attribués à une classe distincte.
La Station de recherche horticole américaine a acheté des plants exotiques, pour lesquels les conditions optimales de croissance et de développement ont été sélectionnées pendant 15 ans. En 1939, des arbres fruitiers étaient cultivés au Texas, en Arizona, en Californie et en 1940, ils étaient cultivés dans des ménages
Les fruits du tangelo agli ont commencé à être exportés hors du pays. Les états de Floride et de Californie restent les principaux producteurs, où les arbres poussent dans les plantations et dans les jardins privés. Les producteurs commerciaux se sont attachés à rendre le fruit de l'hybride mandarine-pamplemousse uniforme en taille avec une coloration attrayante. Cependant, lors du processus d'amélioration, l'arôme d'origine a été perdu, qui a été donné pour des raisons d'apparence.
Composition et contenu calorique
- Valeur nutritive en 100 grammes:
- Protéines, 0.8 gr
- Jury, 0.2 g
- Glucides, 6.2 g
- Cendre, 0.5 gr
- Eau, 87.5 g
- Contenu calorique, 36 kCal
Tangelo en raison de son appartenance à la famille des agrumes ne leur est pas inférieur en ce qui concerne la teneur en vitamines (C, E, A, B9, B12), en minéraux (potassium, magnésium, phosphore) et en acides organiques.
Propriétés utiles et médicinales
Dans la période de manque de nutriments ou dans les manifestations du béribéri très utile jus fraîchement pressé de tangelo (1 pc.), De pamplemousse (0.5 pc.) Et de citron (0.5 pc.). Boire cette boisson le matin peut obtenir une charge de vitamines pour toute la journée, ce qui ajoutera de l'énergie, de la force et de la vitalité. Ce mélange est particulièrement utile pour les femmes enceintes lors de toxicoses sévères et à la veille d'épidémies de rhume.
La teneur élevée en potassium du fruit contribue à abaisser la tension artérielle, de sorte que le fruit est particulièrement utile pour les personnes souffrant d'hypertension. Les substances du tangelo, comme le pamplemousse, aident à décomposer et à éliminer le mauvais cholestérol du corps, éliminant ainsi les vaisseaux sanguins des plaques graisseuses et éliminant les kilos en trop.
Les huiles essentielles libérées de sa peau lors du nettoyage stimulent l'appétit, la sécrétion de suc gastrique et la pulpe elle-même lorsqu'elle est utilisée améliore le fonctionnement du tractus gastro-intestinal.
Propriétés dangereuses du tangelo
Tangel en raison de la forte acidité n'est pas recommandé pour les personnes atteintes de maladies chroniques du tractus gastro-intestinal, qui s'accompagnent d'une acidité élevée, en particulier lors d'exacerbations de gastrite et d'ulcères.
La présence de grandes quantités de sucre dans le fruit le rend impropre à la consommation par les diabétiques. Il ne doit pas être consommé par les personnes sujettes aux allergies, en particulier aux agrumes.
Comment choisir Tangelo
Lors du choix d'un tangelo, il convient de prêter attention à plusieurs critères de qualité des fruits: la peau doit être brillante, sans taches ni plaque; le fruit ne doit pas présenter de lésions cutanées, dépressions et fissures visibles; le poids du fruit doit être proportionnel à la taille, une légèreté excessive peut indiquer le début du processus de séchage de la pulpe.
Comment conserver
Il est préférable de conserver un fruit exotique dans le réfrigérateur du rayon fruits, mais pas plus de deux semaines. À température ambiante, le fruit conserve une fraîcheur maximale pendant 2-3 jours. Si la mandarine est coupée, le fruit doit être enveloppé dans un film plastique et placé au réfrigérateur pour éviter que la chair ne se dessèche.
Utilisation du Tangelo en cuisine
Le tangelo est largement utilisé en cuisine, surtout dans les recettes des cuisines américaine et européenne. Il est utilisé pour faire des confitures, des conserves et des confitures. La pulpe pelée est utilisée pour les salades de fruits et de baies, les salades de fruits de mer, ainsi que comme ajout aux desserts froids et comme garniture pour la cuisson. La peau en raison de la richesse de l'arôme est séchée et ajoutée aux mélanges de thé.
En cosmétologie
A l'échelle industrielle, la peau produit une huile essentielle qui est utilisée pour fabriquer des shampooings, des gommages, des savons, des gels douche et autres cosmétiques.