Meilleurs fromages italiens: combinaisons

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Les fromages italiens sont à la mode partout dans le monde. Nous utilisons également du fromage d'Italie pour préparer nos propres repas. Et selon la structure et la composition d'un fromage particulier est nécessaire pour différentes tâches. Voici les trois types de fromages italiens les plus populaires, leur utilisation en cuisine.

Parmesan

Meilleurs fromages italiens: combinaisons

La structure est le fromage le plus solide mais, en même temps, très fragile. En Italie, il s'appelle Parmigiano Reggiano. La cuisson du kilogramme de parmesan prend 16 litres de lait et le fait mûrir au cours des 36 derniers mois. En Italie, ce fromage est un ingrédient des lasagnes, des pizzas, des pâtes et cuit sur diverses sauces au parmesan, comme le pesto. Mangez du fromage et du vin.

Où utiliser: dans les salades, sauces, soupes, vinaigrettes, pâtes, risotto, pâtisseries.

Préparez une bruschetta avec des tomates et du parmesan. Faire griller les tranches de baguette jusqu'à ce qu'elles soient dorées au four. Tomates finement hachées et faire revenir l'ail dans une poêle à frire dans l'huile d'olive. Mettez les tomates molles sur la bruschetta et saupoudrez de parmesan râpé.

Mozzarella

Meilleurs fromages italiens: combinaisons

Mozzarella - célèbre fromage italien doux et savoureux. Il est fait de lait naturel de buffles ou de vaches. Mozzarella de maturité rapide.

Où utiliser: dans les collations, pizzas, gâteaux, casseroles et salades.

Un apéritif italien populaire Caprese peut décorer votre table d'été. Coupez les tranches de tomates, puis mettez les tranches de mozzarella tranchées, décorez de feuilles de basilic et saupoudrez l'apéritif d'huile d'olive.

Gorgonzola

Meilleurs fromages italiens: combinaisons

Gorgonzola combine la saveur forte et la texture délicatement crémeuse. Le fromage parfumé est fabriqué par injection de pénicilline, qui est administrée à un jeune fromage affiné.

Où utiliser: desserts, pâtes, risotto et pizza.

Nous vous proposons de cuisiner des apéritifs faciles avec du Gorgonzola et des raisins. Étalez des craquelins non salés au fromage Gorgonzola, puis mettez un autre craquelin et étalez à nouveau le fromage. Des raisins, retirez les os, coupez les baies en deux et placez-les sur le fromage.

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