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Description
Saloop. Cette boisson chaude ou froide non alcoolisée se compose d'eau, de miel, d'épices et d'herbes, souvent médicinales.
La première mention de la boisson conservée dans les annales des peuples slaves à partir de 1128 : Theple préparait la boisson dans un récipient en cuivre spécial (flacons ou Saclay), et on l'appelait un digeste de fruits cuits, var. Avant l'avènement du thé en Rus – Saloop était la boisson chaude, la numéro un. Il était préparé non seulement pour la consommation domestique, mais aussi vendu dans des lieux bondés : marchés, foires, fêtes folkloriques, dans les restaurants.
Les principales épices et herbes étaient la sauge, le millepertuis, la cannelle, le gingembre, les piments amers et la feuille de laurier. Cependant, quelques années après la révolution d'Octobre, le nombre de Saloop utilisées par la population a progressivement diminué jusqu'à son arrêt complet. Sa place a pris le thé noir et le café.
Saloop de cuisine
Il existe deux méthodes de base pour cuisiner Saloop: simple et crème. Lors de la cuisson de la crème anglaise Saloop, c'est un processus de fermentation.
Pour préparer un litre de Saloop simple, il faut prendre du miel (100 g), des épices (girofle, cannelle, poivre noir et parfumé, gingembre, millepertuis, cardamome, muscade) et de l'eau (1 litre). Eau versée dans deux récipients de 200 et 800 ml. Dans une plus petite quantité d'eau, dissoudre le miel et porter à ébullition à feu moyen en retirant constamment la mousse, les épices enveloppées dans une étamine et faire bouillir dans le reste de l'eau. Ainsi, les épices ont donné à l'eau leur saveur - elles doivent infuser pendant 30 minutes. En fin de compte, remélangez le mélange et remuez avant de servir.
Pour préparer la crème Saloop, il est nécessaire d'avoir un bol en émail, mélanger l'eau (4 l), le miel (500 g), easy-Braga (4 ans), le vinaigre (30 g) et le gingembre (20 g). Le mélange doit bouillir à feu doux pendant 30 minutes, en enlevant constamment la mousse. Ensuite, refroidissez et versez dans un récipient hermétiquement fermé. Vous pouvez également ajouter une demi-cuillère à soupe de levure. Pour finaliser, laissez-le dans un endroit chaud pendant 6 à 12 heures. À l'expiration du délai spécifié, la capacité d'activation le met dans un endroit frais et le conserve encore 2-3 jours. Après cela, l'infusion Saloop est prête à être utilisée.
En plus des épices de la boisson, vous pouvez ajouter des jus de fruits; la boisson gagnera en saveur et en goût.
L'utilisation de Saloop
Hot Saloop est principalement une boisson d'hiver, qui est utilisée pour se réchauffer après un refroidissement excessif. De plus, en raison de sa composition, il possède des propriétés anti-inflammatoires et immunomodulatrices. C'est aussi une boisson pour restaurer le corps après des maladies, une chirurgie et des blessures. La boisson fraîche est bonne pour étancher votre soif dans le bain après un sauna ou par temps chaud.
Les principales propriétés utiles de la boisson s'acquièrent en ajoutant du miel. Cette boisson nourrit des vitamines et minéraux (magnésium, iode, fer, calcium, potassium, etc.). La boisson a un effet tonique, restaure parfaitement les forces après une activité intellectuelle et physique intense. Les personnes diabétiques peuvent consommer de petites quantités de cette boisson. Saloop est nécessaire dans l'alimentation pour l'anémie, l'indigestion, l'intestin, les gaz, la constipation, les maladies du système cardiovasculaire et la peau.
De plus, grâce aux épices, la boisson est remplie de propriétés curatives. Les clous de girofle ajoutés à la boisson soulagent les spasmes de l'estomac et des intestins. En outre, il soulage la douleur et donne de l'énergie. La cannelle a une activité antifongique qui réduit le niveau des processus de putréfaction dans le tube digestif et normalise la glycémie. La cardamome a un effet positif sur le système nerveux, soulage les tensions.
Les dangers de la boisson et les contre-indications
La boisson est contre-indiquée pour les personnes allergiques au miel et aux produits à base de miel, ce qui peut entraîner une suffocation et un œdème pulmonaire.
Ceux qui cherchent à perdre du poids doivent s'abstenir de Saloop. En raison de son inclusion dans sa composition de miel, il contient suffisamment de calories.
Propriétés utiles et dangereuses d'autres boissons: