Quand je pense au débat sur la consommation de viande, je me demande pourquoi il est si difficile pour les mangeurs de viande d'accepter que tuer des animaux pour manger leur chair est contraire à l'éthique. Je ne peux pas penser à un seul argument valable pour tuer des animaux pour la viande.
La façon la plus simple de le dire est que tuer des animaux pour la viande est une infraction socialement acceptable. La permission de la société ne rend pas le meurtre éthique, il le rend acceptable. L'esclavage, lui aussi, a été socialement acceptable pendant des siècles (malgré le fait qu'il y ait toujours eu une minorité qui était contre). Cela rend-il l'esclavage plus éthique ? Je doute que quiconque réponde par l'affirmative.
En tant qu'éleveur de porcs, je vis une vie contraire à l'éthique, dans le piège de l'acquittement de l'acceptabilité sociale. Plus qu'une simple acceptabilité. En fait, les gens aiment la façon dont j'élève des cochons, parce que je donne aux cochons une vie aussi proche que possible de la nature dans un système contre nature, je suis honorable, je suis juste, je suis humain - si vous ne pensez pas au fait que je suis un marchand d'esclaves et un meurtrier.
Si vous regardez « dans le front », vous ne verrez rien. Élever et tuer des porcs sans cruauté semble parfaitement normal. Pour voir la vérité, vous devez regarder de côté, la façon dont un cochon regarde quand il sait que vous avez commencé quelque chose de mal. Quand vous regardez du coin de l'œil, dans votre vision périphérique, vous verrez que la viande est un meurtre.
Un jour, à peine dans un avenir proche, peut-être dans quelques siècles, nous comprendrons et reconnaîtrons cela de la même manière que nous avons compris et accepté la méchanceté évidente de l'esclavage. Mais jusqu'à ce jour, je resterai un modèle pour le bien-être animal. Les porcs de ma ferme sont les plus porcins, la forme de porc parfaite. Ils creusent le sol, titubent, grognent, mangent, errent à la recherche de nourriture, dorment, nagent dans des flaques d'eau, se prélassent au soleil, courent, jouent et meurent inconscients, sans douleur ni souffrance. Je crois sincèrement que je souffre de leur mort plus qu'eux.
Nous devenons accros à l'éthique et commençons à nous battre, à chercher des points de vue de l'extérieur. Veuillez le faire. Voyez les choses à travers le prisme de la fausse exactitude d'une alternative pastorale à l'élevage industriel - une alternative qui n'est en réalité qu'une autre couche de brouillard qui cache la laideur d'élever des animaux à tuer pour que nous puissions manger leur viande. Voyez qui je suis et ce que je fais. Regardez ces animaux. Regardez ce qu'il y a dans vos assiettes. Voyez comment la société l'accepte et dit oui. L'éthique, à mon avis, sans équivoque, sans ambiguïté et fermement dit non. Comment peut-on justifier de se suicider pour le plaisir de l'estomac ?
En regardant de l'extérieur, consciemment, nous ferons le premier pas de notre évolution vers des êtres qui ne créent pas de systèmes et d'infrastructures, dont la seule tâche est de tuer des êtres, dont nous ne sommes pas capables de comprendre la sensibilité et l'expérience émotionnelle.
Ce que je fais est mal, malgré le fait que 95 % de la population américaine me soutienne. Je le ressens avec chaque fibre de mon âme - et il n'y a rien que je puisse faire. À un moment donné, cela doit être arrêté. Nous devons devenir des êtres qui voient ce qu'ils font, des êtres qui ne ferment pas les yeux sur les terribles manquements à l'éthique, ne l'acceptent pas et ne s'en réjouissent pas. Et plus important encore, nous devons manger différemment. Cela peut prendre plusieurs générations pour y parvenir. Mais nous en avons vraiment besoin, parce que ce que je fais, ce que nous faisons, est terriblement mal.
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Bob Commission