Agneau, Australien, Ensemble de viande - calories et nutriments

Valeur nutritionnelle et composition chimique.

Le tableau montre la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) dans 100 grammes de portion comestible.
NutritifLe nombreNorme**% de la normale dans 100 g% de la normale 100 kcal100% de la norme
Calorie256 kcal1684 kcal15.2%5.9%658 g
Protéines24.52 g76 g32.3%12.6%310 g
Graisses16.82 g56 g30%11.7%333 g
L'eau58.71 g2273 g2.6%1%3872 g
Ash0.98 g~
Vitamines
Vitamine B1, thiamine0.123 mg1.5 mg8.2%3.2%1220 g
Vitamine B2, riboflavine0.332 mg1.8 mg18.4%7.2%542 g
Vitamine B5, pantothénique0.816 mg5 mg16.3%6.4%613 g
Vitamine B6, pyridoxine0.366 mg2 mg18.3%7.1%546 g
Vitamine B12, cobalamine2.87 g3 mg95.7%37.4%105 g
Vitamine RR,5.441 mg20 mg27.2%10.6%368 g
macronutriments
PotassiumK301 mg2500 mg12%4.7%831 g
CalciumCa17 mg1000 mg1.7%0.7%5882 g
Magnésium, Mg22 mg400 mg5.5%2.1%1818
Sodium, N / A76 mg1300 mg5.8%2.3%1711
SoufreS245.2 mg1000 mg24.5%9.6%408 g
Phosphore, P195 mg800 mg24.4%9.5%410 g
Oligo-éléments
FerFe1.93 mg18 mg10.7%4.2%933 g
Manganèse, Mn0.013 mg2 mg0.7%0.3%15385 g
Le Cuivre, Cu142 g1000 mcg14.2%5.5%704 g
Sélénium, Je sais10.1 mcg55 mcg18.4%7.2%545 g
Zinc, Zn4.68 mg12 mg39%15.2%256 g
Acides aminés essentiels
Arginine *1.456 g~
Valine1.322 g~
Histidine *0.777 g~
Isoleucine1.185 g~
Leucine1.907 g~
Lysine2.166 g~
La méthionine0.628 g~
Thréonine1.048 g~
Le tryptophane0.286 g~
Phénylalanine0.997 g~
Acide aminé
alanine1.475 g~
Acide aspartique2.158 g~
Glycine1.197 g~
Acide glutamique3.558 g~
Proline1.028 g~
sérine0.91 g~
Tyrosine0.824 g~
Cystéine0.294 g~
Stérols (stérols)
Cholestérol87 mgmax 300 mg
Acides gras saturés
Acides gras Nasadenie7.94 gmax 18.7 g
10: 0 Capric0.027 g~
12: 0 Lauric0.049 g~
14: 0 Myristique0.633 g~
15: 0 Pentadécanoïque0.097 g~
16: 0 Palmitique3.721 g~
17: 0 Margarine0.251 g~
18: 0 Stéarique3.129 g~
20: 0 Arachidique0.032 g~
Acides gras monoinsaturés6.711 gmin 16.8 g39.9%15.6%
14: 1 Mirandolina0.028 g~
Palmitoléique 16: 10.307 g~
18: 1 oléique (oméga-9)6.195 g~
20: 1 Gadolinia (oméga-9)0.059 g~
Acides gras polyinsaturés0.66 gde 11.2 à 20.6 g5.9%2.3%
18: 2 Linoléique0.41 g~
18: 3 Linolénique0.196 g~
20: 4 Arachidonique0.041 g~
Les acides gras oméga-30.196 gde 0.9 à 3.7 g21.8%8.5%
Les acides gras oméga-60.451 gde 4.7 à 16.8 g9.6%3.8%
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La valeur énergétique est de 256 calories.

  • 3 onces = 85 g (217.6 kcal)
  • pièce, cuite, à l'exclusion des déchets (donne 1 lb de viande crue avec déchets) = 270 g (691.2 calories)
Agneau, Australien, Viande à viande et à graisse à 1/8 po de graisse, cuite est riche en vitamines et minéraux tels que: la vitamine B2 est de 18.4%, la vitamine B5 - 16,3%, la vitamine B6 - 18,3%, la vitamine B12 - 95,7%, vitamine PP - 27,2%, potassium 12%, le phosphore - 24,4%, cuivre - 14,2%, sélénium de 18.4%, zinc 39%
  • Vitamine B2 participe aux réactions d'oxydo-réduction et favorise la réceptivité des couleurs par l'analyseur visuel et l'adaptation à l'obscurité. Un apport insuffisant en vitamine B2 s'accompagne d'une violation de l'état de la peau, des muqueuses, d'une violation de la lumière et de la vision crépusculaire.
  • Vitamine B5 est impliqué dans le métabolisme des protéines, des graisses, des glucides, du cholestérol, de la synthèse de certaines hormones, de l'hémoglobine, favorise l'absorption des acides aminés et des sucres dans le tractus intestinal et soutient la fonction du cortex surrénalien. Le manque d'acide pantothénique peut entraîner des lésions cutanées et des muqueuses.
  • Vitamine B6 est impliqué dans le maintien d'une réponse immunitaire, les processus d'inhibition et d'excitation dans le système nerveux central, dans les transformations des acides aminés, le métabolisme du tryptophane, les lipides et les acides nucléiques contribue à la formation normale des globules rouges, pour maintenir des niveaux normaux d'homocystéine dans le du sang. Une diminution de l'appétit accompagne un apport insuffisant en vitamine B6, et des troubles de la peau, le développement d'une anémie retrouvée.
  • Vitamine B12 joue un rôle important dans le métabolisme et la conversion des acides aminés. Le folate et la vitamine B12 sont interdépendants dans les vitamines impliquées dans l'hématopoïèse. Un manque de vitamine B12 conduit au développement d'une carence partielle ou secondaire en folates et d'une anémie, d'une leucopénie et d'une thrombocytopénie.
  • Vitamine PP participe aux réactions redox du métabolisme énergétique. Un apport insuffisant en vitamines s'accompagne d'une perturbation de l'état normal de la peau, du tractus gastro-intestinal et du système nerveux.
  • Potassium est le principal ion intracellulaire qui participe à la régulation de l'équilibre hydrique, acide et électrolytique, impliqué dans l'influx nerveux et à la régulation de la pression artérielle.
  • Phosphore participe à de nombreux processus physiologiques, dont le métabolisme énergétique, régule l'équilibre acide-alcalin, une partie des phospholipides, des nucléotides et des acides nucléiques, nécessaires à la minéralisation des os et des dents. La carence conduit à l'anorexie, à l'anémie, au rachitisme.
  • Le Cuivre fait partie des enzymes à activité redox impliquées dans le métabolisme du fer et stimule l'absorption des protéines et des glucides. Les processus impliqués dans l'apport d'oxygène aux tissus. La carence se manifeste par des malformations du système cardiovasculaire et du squelette, le développement d'une dysplasie du tissu conjonctif.
  • Sélénium - élément essentiel du système de défense antioxydant du corps humain, a des effets immunomodulateurs, est impliqué dans la régulation de l'action des hormones thyroïdiennes. La carence conduit à la maladie de Kashin-Bek (arthrose avec déformations multiples des articulations, de la colonne vertébrale et des extrémités), Kesan (cardiomyopathie endémique), thrombasthénie héréditaire.
  • Zinc fait partie de plus de 300 enzymes impliquées dans la synthèse et la dégradation des glucides, des protéines, des graisses, des acides nucléiques et dans la régulation de l'expression de plusieurs gènes. Un apport insuffisant entraîne une anémie, une immunodéficience secondaire, foie cirrhose, dysfonctionnement sexuel, présence de malformations fœtales. Des recherches menées ces dernières années ont révélé que de fortes doses de zinc pouvaient perturber l'absorption du cuivre et contribuer ainsi au développement de l'anémie joli: les calories 256 kcal, composition chimique, la valeur nutritionnelle, les vitamines, les minéraux utiles que l'agneau australien, la viande fixe les parures de viande et de graisse à 1/8 po de graisse, cuit, les calories, les nutriments, les propriétés bénéfiques de l'agneau australien, la viande fixe la viande et les parures de graisse à 1/8 po de graisse cuit.
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