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Les fruits de mer sont une délicatesse créée par la nature elle-même. De quelles propriétés précieuses leur a-t-elle doté ? Comment les sauvegarder intégralement ? Quelle est la meilleure façon de préparer les fruits de mer ? Nous comprenons les subtilités gastronomiques avec un expert reconnu en la matière, la société « Maguro ».
Jeunesse éternelle
Les crevettes sont appréciées non seulement par les gourmets, mais aussi par les médecins et les nutritionnistes. Ils améliorent le métabolisme, nourrissent les tissus musculaires, améliorent la fonction cérébrale et purifient le sang des toxines. C'est le premier fruit de mer que l'on peut donner aux enfants à partir de 3 ans. Perdre du poids avec des crevettes est délicieux et agréable. Après tout, non seulement ils brûlent les graisses, mais améliorent également l'état de la peau, des cheveux et des ongles.
Afin de ne pas perdre cette richesse, il est préférable de faire bouillir les crevettes. Ajouter le jus d'un ½ citron, 2-3 brins d'aneth, des feuilles de laurier, une pincée de sel et quelques petits pois de poivre dans une casserole avec de l'eau bouillante. Laissez bouillir la saumure pendant quelques minutes, après quoi vous pouvez déposer les crevettes. Les crevettes congelées non décortiquées dureront 3 minutes. Les épluchés ne nécessitent aucune cuisson - il suffit de les garder dans de la saumure chaude pendant 5 minutes. À propos, vous trouverez des recettes intéressantes directement sur l'emballage des crevettes Maguro. Il fournit également de précieux conseils sur le stockage et la décongélation.
De délicieuses bagues
Le calmar n'est pas seulement un apéritif pour la mousse, mais aussi une délicatesse précieuse. Nous parlons du filet de calmar « Maguro ». Ce produit stimule le cœur et augmente l'élasticité des vaisseaux sanguins. Dans le même temps, la digestion s'améliore et le corps est nettoyé des toxines avec des sels nocifs.
La chose la plus importante à savoir sur la cuisson des calmars, dans tous les cas, ne les exposez pas à un traitement thermique pendant plus de 2-3 minutes. Sinon, ils deviendront caoutchouteux. Si vous préparez un plat combiné, disons risotto, ajoutez les calamars au dernier moment. Et n'en faites pas trop avec du sel et des épices, sinon il n'y aura aucune trace du goût raffiné.
La méthode de cuisson des calmars la plus populaire est peut-être la friture dans la pâte. Mélangez-le avec 4 œufs, 3-4 cuillères à soupe de farine, 5-6 cuillères à soupe de chapelure moulue, une pincée de sel et des épices de poisson. Il reste à couper les filets de calamars en rondelles, les tremper dans la pâte et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
Pétoncle doré
Les gourmets adorent les pétoncles pour leur goût sucré unique. Mais ils ont toujours un effet bénéfique sur le corps, augmentant le tonus général. Les pétoncles éliminent le cholestérol nocif du corps et le saturent d'utiles. De plus, ils ont acquis une réputation d'aphrodisiaque efficace.
C'est une erreur de penser que la préparation des coquilles Saint-Jacques est le lot des chefs professionnels. L'essentiel est de les décongeler correctement. Avec une décongélation rapide, les palourdes sont abaissées dans un mélange d'eau et de lait pendant 30 minutes.
Les coquilles Saint-Jacques de « Maguro » peuvent être préparées de différentes manières. Pour les faire frire parfaitement, faites-les mariner au préalable dans de l'huile d'olive avec une gousse d'ail écrasée et des herbes de Provence. Il est préférable de faire frire les pétoncles dans une poêle à griller. Ensuite, ils seront recouverts d'une croûte encore dorée et acquerront de subtiles notes de noisette.
Le bonheur des femmes
Un autre noble représentant des habitants de la mer - les moules. La viande tendre est particulièrement précieuse pour nous, qui a un effet bénéfique sur le cœur et la composition du sang. Il est prouvé que les moules renforcent le système immunitaire, éliminent les substances nocives du corps, y compris les substances radioactives. Et surtout, ils ont un effet merveilleux sur la santé et la beauté des femmes.
La société "Maguro" propose de goûter les moules entières ou en demi-coquilles et la chair des moules. Si vous cuisinez des palourdes pour la première fois, faites-les bouillir dans de l'eau additionnée de vin blanc pendant 5 à 7 minutes. Bien que les moules soient parfaitement combinées avec de nombreux produits, elles sont incomparables en elles-mêmes. Les amener à la perfection contribuera à une sauce réussie. Faites revenir l'oignon haché, versez 150 ml de vin blanc et faites évaporer. Ajouter 200 ml de crème, laisser mijoter jusqu'à épaississement, mettre les herbes ciselées et la gousse d'ail écrasée. L'exquise sauce aux moules est prête.
Seigneur des mers
Les poulpes sont depuis longtemps appréciés des gourmets domestiques. Et ce n'est pas surprenant, car c'est une excellente friandise au goût agréable et aux réserves record de cuivre et de zinc. Sans ces éléments, le cœur et l'immunité ne sont pas doux. La quantité d'acides gras oméga-3 qui sont vitaux pour le cerveau chez le poulpe est également hors de l'échelle.
Peut-être que parmi ses frères, il est célèbre pour le tempérament le plus capricieux. Avant de faire frire ou de mijoter, il est recommandé de le faire bouillir pendant 10 à 15 minutes dans de l'eau. Cela s'applique aux aliments surgelés, en particulier les mini-pieuvres « Maguro ». Soit dit en passant, ce sont les carcasses miniatures qui sont idéales pour la cuisson au four. Ils sont cuits rapidement, uniformément et n'ont pas le temps de devenir du caoutchouc. Envie de surprendre votre famille avec des brochettes insolites ? Cuire les poulpes sur les braises. Faites-les mariner d'abord dans 50 ml d'huile d'olive avec 2-3 gousses d'ail écrasées. Et saupoudrez les poulpes rouges prêts à l'emploi de jus de citron.
Les fruits de mer de la marque Maguro sont la meilleure confirmation du fait que les choses utiles peuvent être délicieuses, raffinées et procurer un plaisir incomparable. Et grâce au riche assortiment de cadeaux de la mer, chacun des membres de la famille trouvera un plat à son goût.