Depuis plus de 10 ans, j'étudie l'ethnobotanique, la science de l'interaction humaine avec les plantes, en Micronésie. Ici, au bord de la terre, sur les îles de la partie ouest de l'océan Pacifique, les habitants utilisent encore activement les plantes dans leur vie quotidienne, perpétuant les traditions de leurs ancêtres.
Selon des ethnographes qui ont visité la région il y a cent ans, l'huile de coco était largement utilisée par les membres de la famille royale qui régnait sur cet État, et était donc appelée «huile royale». Traditionnellement, il a été utilisé pour hydrater la peau et la protéger du soleil. L'huile de coco aide à maintenir l'élasticité et la beauté de la peau. Les gens ordinaires utilisaient également l'huile de noix de coco, l'enrichissant d'huiles essentielles de plantes et de fleurs odorantes locales, bien qu'ils prenaient soin de leur corps beaucoup moins fréquemment. Avec l'avènement des vêtements européens sur les îles, la nécessité de protéger la peau des rayons brûlants du soleil équatorial a considérablement diminué et, au fil du temps, le rituel quotidien consistant à appliquer de l'huile de noix de coco après le bain sur le corps et les cheveux a été perdu. Aujourd'hui, les touristes peuvent acheter de l'huile de noix de coco fraîchement préparée dans les épiceries et les boutiques de souvenirs en Micronésie.
Lorsque je vivais sur l'île de Pohnpei, j'ai eu la chance d'apprendre à fabriquer de l'huile de coco parfumée. La recette secrète m'a été partagée par Maria Raza, une merveilleuse femme de l'île de Kusaie, connue comme la créatrice de la meilleure huile de noix de coco parfumée de toute la région. Raza utilise les fleurs de l'arbre ylang-ylang, ici appelé asseir en wai, pour conférer un arôme divin à l'huile. C'est le seul ingrédient aromatique utilisé pour fabriquer l'huile traditionnelle de Pohnpei et de Kusai, et c'est aussi l'une des notes florales clés du célèbre parfum Chanel No.. 5. Rassemblant soigneusement les fleurs d'ylang-ylang jaune-vert, Raza sépare les pétales parfumés et les dépose soigneusement sur un chiffon propre. Elle prend ensuite quelques grosses poignées de pétales, les plonge dans de l'huile de noix de coco chauffée et remue jusqu'à ce que les pétales soient complètement immergés dans l'huile. Après quelques heures, les huiles essentielles contenues dans les pétales de fleurs transfèrent leur parfum à l'huile de coco. Le soir, Raza retire le pot du feu et filtre l'huile à travers un treillis métallique pour en retirer de petites particules de pétales. Quelques jours plus tard, elle répète tout le processus à nouveau. Et maintenant, l'huile de noix de coco avec un délicieux arôme délicat est prête. Comment faire du beurre royal Vous pouvez également préparer chez vous du beurre royal selon une recette traditionnelle. C'est assez simple et vous coûtera très peu. 1. Sélectionnez les fleurs ou les feuilles que vous souhaitez que le parfum de l'huile soit. Vous aurez peut-être du mal à trouver de l'ylang-ylang tropical, alors choisissez d'autres fleurs, comme les roses. La variété de rose la plus parfumée est la rose de Damas, traditionnellement utilisée en parfumerie. Pour créer un arôme vivifiant, vous pouvez utiliser des feuilles de menthe ou des fleurs de lavande. Expérimentez avec différentes plantes et fleurs jusqu'à ce que vous trouviez un parfum que vous aimez. 2. Dans une casserole à feu doux, chauffer quelques tasses d'huile de noix de coco pure (disponible dans les magasins d'aliments naturels ou les pharmacies). Il est très important que la température soit basse, sinon l'huile brûlera. Si cela se produit encore, lavez la casserole et recommencez le processus. 3. Retirez la casserole du feu, ajoutez un verre de pétales ou de feuilles grossièrement hachées et laissez reposer 4 à 6 heures. Si l'huile commence à épaissir, réchauffez-la un peu. Passer ensuite au tamis. Répétez le processus plusieurs fois jusqu'à ce que vous obteniez la saveur souhaitée. 4. Versez délicatement l'huile finie dans une bouteille en verre ou en plastique. Astuce : Ajoutez une ou deux capsules de vitamine E (uniquement sans la coque de gélatine) dans chaque bouteille - cela aidera à prévenir le rancissement dû à la réaction d'oxydation. Remarque : Si l'huile est stockée en dessous de 25°C, elle se transformera en une graisse blanche solide. Conservez l'huile de noix de coco parfumée dans une bouteille en verre ou en plastique, et si elle s'est un peu épaissie, passez la bouteille sous l'eau chaude. Astuce : si vous n'avez pas le temps de faire de l'huile de noix de coco parfumée de manière traditionnelle, utilisez de l'huile essentielle au lieu de pétales. Ajoutez quelques gouttes de votre huile essentielle préférée à un verre d'huile de noix de coco réchauffée, remuez doucement, appliquez sur la peau et reniflez pour déterminer si vous aimez la concentration résultante.
Source : Traduction : Lakshmi