Table des matières
Ingrédients Purée de pommes de terre et potiron
| citrouille | 500.0 (gramme) |
| pommes de terre | 5.0 (pièce) |
| crème | 1.0 (verre à grain) |
| sel de table | 1.0 (cuillère à café) |
Méthode de préparation
Hachez finement la citrouille pelée ou râpez-la sur une râpe à légumes et laissez mijoter dans son propre jus, puis hachez-la dans un mélangeur ou frottez-la au tamis. Préparez une masse homogène de pommes de terre bouillies, ajoutez-la à la citrouille, versez sur la crème chauffée, saupoudrez de sel, faites bouillir et battez. Servir avec des plats de poisson ou de volaille.
Vous pouvez créer votre propre recette en tenant compte de la perte de vitamines et de minéraux à l'aide du calculateur de recettes de l'application.
Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 75.4 kcal | 1684 kcal | 4.5% | 6% | 2233 g |
| Protéines | 1.8 g | 76 g | 2.4% | 3.2% | 4222 g |
| Graisses | 4.8 g | 56 g | 8.6% | 11.4% | 1167 g |
| Les glucides | 6.6 g | 219 g | 3% | 4% | 3318 g |
| acides organiques | 48.2 g | ~ | |||
| Fibre alimentaire | 2.5 g | 20 g | 12.5% | 16.6% | 800 g |
| Eau | 63.4 g | 2273 g | 2.8% | 3.7% | 3585 g |
| Frêne | 0.8 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 500 μg | 900 μg | 55.6% | 73.7% | 180 g |
| Rétinol | 0.5 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 5.3% | 2500 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 5.2% | 2571 g |
| Vitamine B4, choline | 10.7 mg | 500 mg | 2.1% | 2.8% | 4673 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 8% | 1667 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 13.3% | 1000 g |
| Vitamine B9, folate | 8.4 μg | 400 μg | 2.1% | 2.8% | 4762 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 4.4% | 3000 g |
| Vitamine C, ascorbique | 6.2 mg | 90 mg | 6.9% | 9.2% | 1452 g |
| Vitamine D, calciférol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.4% | 33333 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.7% | 7500 g |
| Vitamine H, biotine | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 2.4% | 5556 g |
| Vitamine PP, NE | 0.8988 mg | 20 mg | 4.5% | 6% | 2225 g |
| niacine | 0.6 mg | ~ | |||
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 283.8 mg | 2500 mg | 11.4% | 15.1% | 881 g |
| Calcium, Californie | 34.9 mg | 1000 mg | 3.5% | 4.6% | 2865 g |
| Magnésium, Mg | 14.2 mg | 400 mg | 3.6% | 4.8% | 2817 g |
| sodium, Na | 14.4 mg | 1300 mg | 1.1% | 1.5% | 9028 g |
| Soufre, S | 18.3 mg | 1000 mg | 1.8% | 2.4% | 5464 g |
| Phosphore, P | 43.2 mg | 800 mg | 5.4% | 7.2% | 1852 g |
| Chlore, Cl | 782.6 mg | 2300 mg | 34% | 45.1% | 294 g |
| Éléments traces | |||||
| Aluminium, Al | 278.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 37.3 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 48.3 μg | ~ | |||
| Fer, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 3.7% | 3600 g |
| Iode, je | 3.9 μg | 150 μg | 2.6% | 3.4% | 3846 g |
| Cobalt, Co. | 2.2 μg | 10 μg | 22% | 29.2% | 455 g |
| Lithium, Li | 24.9 μg | ~ | |||
| Manganèse, Mn | 0.0715 mg | 2 mg | 3.6% | 4.8% | 2797 g |
| Cuivre, Cu | 110.3 μg | 1000 μg | 11% | 14.6% | 907 g |
| Molybdène, Mo. | 5.1 μg | 70 μg | 7.3% | 9.7% | 1373 g |
| Nickel, ni | 1.6 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 162 μg | ~ | |||
| Sélénium, Se | 0.09 μg | 55 μg | 0.2% | 0.3% | 61111 g |
| Fluor, F | 40.7 μg | 4000 μg | 1% | 1.3% | 9828 g |
| Chrome, Cr | 3.2 μg | 50 μg | 6.4% | 8.5% | 1563 g |
| Zinc, Zinc | 0.2571 mg | 12 mg | 2.1% | 2.8% | 4667 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Amidon et dextrines | 4.1 g | ~ | |||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 1.6 g | max 100 г |
La valeur énergétique est de 75,4 kcal.
Purée de pommes de terre et citrouille riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine A - 55,6%, potassium - 11,4%, chlore - 34%, cobalt - 22%, cuivre - 11%
- Vitamine A est responsable du développement normal, de la fonction reproductrice, de la santé de la peau et des yeux et du maintien de l'immunité.
- potassium est le principal ion intracellulaire qui participe à la régulation de l'équilibre hydrique, acide et électrolytique, participe aux processus de l'influx nerveux, à la régulation de la pression.
- Chlore nécessaire à la formation et à la sécrétion d'acide chlorhydrique dans le corps.
- Cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.
- Cuivre fait partie des enzymes à activité redox et impliquées dans le métabolisme du fer, stimule l'absorption des protéines et des glucides. Participe aux processus de fourniture d'oxygène aux tissus du corps humain. La carence se manifeste par des troubles de la formation du système cardiovasculaire et du squelette, le développement d'une dysplasie du tissu conjonctif.
Teneur en calories ET COMPOSITION CHIMIQUE DES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE Purée de pommes de terre et de potiron PAR 100 g
- 22 kcal
- 77 kcal
- 119 kcal
- 0 kcal
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