La structure, le développement et la nutrition des champignons : principales caractéristiques

La section de la biologie qui étudie la structure, la nutrition et le développement des champignons s'appelle la mycologie. Cette science a une longue histoire et est conditionnellement divisée en trois périodes (ancienne, nouvelle et récente). Les premiers travaux scientifiques sur la structure et l'activité des champignons qui ont survécu à ce jour remontent au milieu de 150 av. e. Pour des raisons évidentes, ces données ont été révisées à plusieurs reprises au cours d'études plus approfondies et de nombreuses informations ont été contestées.

Une description de la structure des champignons, ainsi que les principales caractéristiques de leur développement et de leur nutrition, sont présentées en détail dans cet article.

Caractéristiques générales de la structure du mycélium du champignon

Tous les champignons ont un corps végétatif appelé mycélium, c'est-à-dire mycélium. La structure externe du mycélium des champignons ressemble à un faisceau de minces fils torsadés, appelés «hyphes». En règle générale, le mycélium des champignons comestibles ordinaires se développe dans le sol ou sur du bois en décomposition, et le mycélium parasite se développe dans les tissus de la plante hôte. Les fructifications des champignons poussent sur le mycélium avec des spores avec lesquelles les champignons se reproduisent. Cependant, il existe un grand nombre de champignons, notamment parasites, sans fructifications. La particularité de la structure de ces champignons réside dans le fait que leurs spores poussent directement sur le mycélium, sur des porteurs de spores spéciaux.

Le jeune mycélium des pleurotes, champignons et autres champignons cultivés est constitué de minces fils blancs qui ressemblent à un revêtement blanc, gris-blanc ou blanc-bleu sur le substrat, ressemblant à une toile d'araignée.

La structure du mycélium du champignon est représentée sur ce schéma :

En cours de maturation, la teinte du mycélium devient crémeuse et de petits brins de fils entrelacés apparaissent dessus. Si lors du développement du mycélium acquis de champignons (dans un bocal ou un sac en verre) à la surface du substrat (le grain ou le compost peut jouer son rôle), les brins sont d'environ 25 à 30% (installés à l'œil) , cela signifie que le matériel de plantation était de haute qualité. Moins il y a de brins et plus le mycélium est léger, plus il est jeune et généralement plus productif. Un tel mycélium s'enracinera sans aucun problème et se développera dans le substrat des serres et des serres.

Parlant de la structure du champignon, il est important de noter que le taux de croissance et de développement du mycélium de pleurote est bien supérieur à celui du mycélium de champignon. Dans les pleurotes, le matériel de plantation devient jaunâtre après une courte période et avec un grand nombre de brins.

Cette figure montre la structure du pleurote:

La teinte crémeuse du mycélium de pleurote n'indique pas du tout une mauvaise qualité. Cependant, si les fils et les brins sont bruns avec des gouttes brunes de liquide à leur surface ou sur un récipient contenant un mycélium, cela indique que le mycélium a envahi, vieilli ou a été exposé à des facteurs défavorables (par exemple, il a été gelé ou surchauffé). Dans ce cas, il ne faut pas compter sur une bonne survie du matériel de plantation et sur la récolte.

Ces signes aideront à déterminer comment le mycélium se développe dans le substrat. La formation de brins dans la structure générale du champignon indique la préparation du mycélium à la fructification.

S'il y a des taches ou des plaques de couleurs roses, jaunes, vertes, noires dans un récipient contenant du mycélium ou dans un substrat semé (sur un lit de jardin, dans une boîte, dans un sac en plastique), on peut dire avec certitude que le substrat est moisi, c'est-à-dire recouvert de champignons microscopiques, sorte de « concurrents » des champignons cultivés et des pleurotes.

Si le mycélium est infecté, il ne convient pas à la plantation. Lorsque le substrat est infecté après que le mycélium y a été planté, les zones infectées sont soigneusement retirées et remplacées par un substrat frais.

Ensuite, vous apprendrez quelles sont les caractéristiques structurelles des spores du champignon.

La structure de la fructification du champignon: la forme et les caractéristiques des spores

Bien que la plus célèbre soit la forme de la fructification du champignon en forme de chapeau sur une tige, elle est loin d'être la seule et n'est qu'un des nombreux exemples de diversité naturelle.

Dans la nature, vous pouvez souvent voir des fructifications qui ressemblent à un sabot. Tels sont, par exemple, les champignons amadou qui poussent sur les arbres. La forme corallienne est caractéristique des champignons cornus. Chez les marsupiaux, la forme du corps fructifère ressemble à un bol ou à un verre. Les formes de fructifications sont très diverses et inhabituelles, et la couleur est si riche qu'il est parfois assez difficile de décrire les champignons.

Pour mieux imaginer la structure du champignon, regardez ces dessins et schémas :

Les fructifications contiennent des spores, à l'aide desquelles les champignons se multiplient à l'intérieur et à la surface de ces corps, sur des plaques, des tubes, des épines (champignons à capuchon) ou dans des chambres spéciales (imperméables).

La forme des spores dans la structure du champignon est ovale ou sphérique. Leurs tailles varient de 0,003 mm à 0,02 mm. Si nous examinons la structure des spores du champignon au microscope, nous verrons des gouttelettes d'huile, qui sont un nutriment de réserve conçu pour faciliter la germination des spores dans le mycélium.

Ici vous pouvez voir une photo de la structure du corps fructifère du champignon:

La couleur des spores varie, allant du blanc et du brun ocre au violet et au noir. La couleur est fixée en fonction des plaques d'un champignon adulte. Russula se caractérise par des plaques et des spores blanches, dans les champignons, elles sont brun-violet, et au cours du processus de maturation et d'augmentation du nombre de plaques, leur couleur passe du rose pâle au violet foncé.

Grâce à une méthode de reproduction aussi efficace que la dispersion de milliards de spores, les champignons résolvent avec succès le problème de la procréation depuis plus d'un million d'années. Comme le célèbre biologiste et généticien, le professeur AS Serebrovsky l'a dit au sens figuré dans ses "Promenades biologiques": "Après tout, chaque automne, les têtes écarlates d'agaric tue-mouches apparaissent ici et là sous le sol et, criant avec leur couleur écarlate : « Hé, entre, ne me touche pas, je suis venimeux ! ”, Des millions de leurs spores insignifiantes se dispersent dans l'air calme de l'automne. Et qui sait combien de millénaires ces champignons ont préservé leur genre amanite tue-mouche à l'aide de spores depuis qu'ils ont si radicalement résolu les plus grands problèmes de la vie… »

En fait, le nombre de spores libérées dans l'air par le champignon est tout simplement énorme. Par exemple, un petit bousier, dont le chapeau ne mesure que 2 à 6 cm de diamètre, produit 100 à 106 spores, et un champignon suffisamment grand avec un chapeau de 6 à 15 cm de diamètre produit 5200 106 à 124 spores. Si l'on imagine que tout ce volume de spores a germé et que des corps fertiles sont apparus, alors une colonie de nouveaux champignons occuperait une superficie de 2 kmXNUMX.

Comparés au nombre de spores produites par un champignon plat amadou d'un diamètre de 25-30 cm, ces chiffres s'estompent, puisqu'il atteint 30 milliards, et chez les champignons de la famille des puffball le nombre de spores est inimaginable et ce n'est pas pour rien que ces champignons sont parmi les organismes les plus prolifiques sur terre.

Un champignon appelé langermannia géant approche souvent la taille d'une pastèque et produit jusqu'à 7,5 billions de spores. Même dans un cauchemar, vous ne pouvez pas imaginer ce qui se passerait s'ils germaient tous. Les champignons qui sortiraient couvriraient une superficie plus grande que celle du Japon. Laissons libre cours à notre imagination et imaginons ce qui se passerait si les spores de cette seconde génération de champignons germaient. Les fructifications en volume seraient 300 fois le volume de la Terre.

Heureusement, la nature a veillé à ce qu'il n'y ait pas de surpopulation de champignons. Ce champignon est extrêmement rare et donc un petit nombre de ses spores trouvent les conditions dans lesquelles elles pourraient survivre et germer.

Les spores volent dans l'air partout dans le monde. Dans certains endroits, il y en a moins, par exemple dans la région des pôles ou au-dessus de l'océan, mais il n'y a pas de coin où ils ne seraient pas du tout. Ce facteur doit être pris en compte et les caractéristiques structurelles du corps du champignon doivent être prises en compte, en particulier lors de l'élevage de pleurotes à l'intérieur. Lorsque les champignons commencent à porter leurs fruits, leur cueillette et leur entretien (arrosage, nettoyage de la pièce) doivent se faire sous respirateur ou au moins dans un pansement de gaze recouvrant la bouche et le nez, car ses spores peuvent provoquer des allergies chez les personnes sensibles.

Vous ne pouvez pas avoir peur d'une telle menace si vous cultivez des champignons, des teignes, des champignons d'hiver, des champignons d'été, car leurs assiettes sont recouvertes d'un film mince, appelé couverture privée, jusqu'à ce que la fructification soit complètement mûre. Lorsque le champignon mûrit, le couvercle se brise et il ne reste qu'une empreinte en forme d'anneau, et les spores sont projetées dans les airs. Cependant, avec ce développement d'événements, il y a encore moins de conflits et ils ne sont pas si dangereux en termes de réaction allergique. De plus, la récolte de ces champignons est récoltée avant que le film ne soit complètement rompu (en même temps, la qualité commerciale du produit est nettement supérieure).

Comme le montre la photo de la structure des pleurotes, ils n'ont pas de couvre-lit privé:

Pour cette raison, les spores des pleurotes se forment immédiatement après la formation des plaques et sont libérées dans l'air tout au long de la croissance du corps fructifère, à partir de l'apparition des plaques et se terminant par la maturation et la récolte complètes (cela se produit généralement 5- 6 jours après la formation du rudiment de la fructification).

Il s'avère que les spores de ce champignon sont constamment présentes dans l'air. À cet égard, un conseil : 15 à 30 minutes avant la récolte, vous devez humidifier légèrement l'air de la pièce avec un vaporisateur (l'eau ne doit pas pénétrer sur les champignons). Avec les gouttelettes de liquide, les spores se déposent également sur le sol.

Maintenant que vous vous êtes familiarisé avec les caractéristiques de la structure des champignons, il est temps de vous renseigner sur les conditions de base de leur développement.

Conditions de base pour le développement des champignons

À partir du moment de la formation des rudiments et jusqu'à la pleine maturation, la croissance de la fructification ne prend le plus souvent pas plus de 10 à 14 jours, bien sûr, dans des conditions favorables: température et humidité normales du sol et de l'air.

Si nous rappelons d'autres types de cultures cultivées dans le pays, alors pour les fraises du moment de la floraison à la pleine maturation dans le centre de Notre Pays, il faut environ 1,5 mois, pour les variétés précoces de pommes - environ 2 mois, pour l'hiver cette fois atteint 4 mois.

En deux semaines, les champignons à capuchon sont complètement développés, tandis que les vesse-de-loup peuvent atteindre 50 cm de diamètre ou plus. Il y a plusieurs raisons à un cycle de développement aussi rapide des champignons.

D'une part, par temps favorable, cela peut s'expliquer par le fait que sur le sous-sol de mycélium, il y a déjà pour la plupart des fructifications formées, les soi-disant ébauches, qui contiennent des parties à part entière du futur corps de fructification: tige, chapeau , assiettes.

À ce stade de sa vie, le champignon absorbe intensément l'humidité du sol à tel point que la teneur en eau du corps fructifère atteint 90 à 95 %. En conséquence, la pression du contenu des cellules sur leur membrane (turgescence) augmente, entraînant une augmentation de l'élasticité des tissus fongiques. Sous l'influence de cette pression, toutes les parties de la fructification du champignon commencent à s'étirer.

On peut dire que l'humidité et la température donnent une impulsion au début de la croissance des ébauches. Ayant reçu des données indiquant que l'humidité a atteint un niveau suffisant et que la température répond aux conditions de vie, les champignons s'étirent rapidement et ouvrent leurs chapeaux. De plus, à un rythme rapide, l'apparition et la maturation des spores.

Cependant, la présence d'une humidité suffisante, par exemple après la pluie, ne garantit pas que de nombreux champignons pousseront. Il s'est avéré que par temps chaud et humide, une croissance intensive n'est observée que dans le mycélium (c'est lui qui produit l'agréable odeur de champignon si familière à beaucoup).

Le développement de fructifications chez un nombre important de champignons se produit à une température beaucoup plus basse. Cela est dû au fait que les champignons ont besoin d'une différence de température en plus de l'humidité pour pousser. Par exemple, les conditions les plus favorables au développement des champignons champignon sont une température de +24-25°C, tandis que le développement de la fructification commence à +15-18°C.

Au début de l'automne, l'agaric d'automne règne en maître dans les forêts, qui aime le froid et réagit très sensiblement aux éventuelles fluctuations de température. Son "couloir" de température est de +8-13°С. Si cette température est en août, l'agaric au miel commence à porter ses fruits en été. Dès que la température monte à + 15 ° C ou plus, les champignons cessent de porter leurs fruits et disparaissent.

Le mycélium de flammulina à pattes de velours commence à germer à une température de 20 ° C, tandis que le champignon lui-même apparaît en moyenne à une température de 5 à 10 ° C, cependant, une température inférieure à moins lui convient également.

Des caractéristiques similaires de la croissance et du développement des champignons doivent être prises en compte lorsqu'ils sont élevés en pleine terre.

Les champignons ont la caractéristique de fructifier rythmiquement tout au long de la saison de croissance. Cela se manifeste le plus clairement dans les champignons à capuchon, qui portent des fruits en couches ou en vagues. À cet égard, il existe une expression chez les cueilleurs de champignons : « La première couche de champignons est partie » ou « La première couche de champignons est tombée ». Cette vague n'est pas trop abondante, par exemple chez les cèpes blancs, elle tombe fin juillet. En même temps, la tonte du pain a lieu, c'est pourquoi les champignons sont aussi appelés « épillets ».

Pendant cette période, les champignons se trouvent sur des endroits élevés, où poussent des chênes et des bouleaux. En août, la deuxième couche mûrit, à la fin de l'été et à la fin de l'été - début de l'automne, vient le moment de la couche d'automne. Les champignons qui poussent en automne sont appelés champignons à feuilles caduques. Si nous considérons le nord de Notre Pays, la toundra et la forêt-toundra, alors il n'y a qu'une couche d'automne – le reste se confond en un, août. Un phénomène similaire est typique des forêts de haute montagne.

Les récoltes les plus riches dans des conditions météorologiques favorables tombent sur les deuxième ou troisième couches (fin août - septembre).

Le fait que les champignons apparaissent par vagues s'explique par les spécificités du développement du mycélium, lorsque les champignons à capuchon commencent à fructifier tout au long de la saison au lieu de la période de croissance végétative. Ce temps pour différents types de champignons varie considérablement et est déterminé par les conditions météorologiques.

Ainsi, chez le champignon cultivé en serre, où se forme un environnement optimalement favorable, la croissance du mycélium dure 10 à 12 jours, après quoi la fructification active se poursuit pendant 5 à 7 jours, suivie de la croissance du mycélium pendant 10 jours. Puis le cycle se répète à nouveau.

Un rythme similaire se retrouve dans d'autres champignons cultivés: champignon d'hiver, pleurote, teigne, et cela ne peut qu'affecter la technologie de leur culture et les spécificités de leurs soins.

La cyclicité la plus évidente est observée lors de la culture de champignons à l'intérieur dans des conditions contrôlées. En pleine terre, les conditions météorologiques ont une influence décisive, grâce à laquelle les couches de fructification peuvent se déplacer.

Ensuite, vous apprendrez quel type de nutrition les champignons ont et comment ce processus se produit.

Comment se déroule le processus d'alimentation des champignons: types et méthodes caractéristiques

Le rôle des champignons dans la chaîne alimentaire générale du monde végétal ne peut guère être surestimé, car ils décomposent les résidus végétaux et participent ainsi activement au cycle immuable des substances dans la nature.

Les processus de décomposition de substances organiques complexes, telles que la cellulose et la lignine, sont les problèmes les plus importants en biologie et en science du sol. Ces substances sont les principaux composants de la litière végétale et du bois. Par leur désintégration, ils déterminent le cycle des composés carbonés.

Il a été établi que 50 à 100 milliards de tonnes de substances organiques se forment chaque année sur notre planète, dont la plupart sont des composés végétaux. Chaque année dans la région de la taïga, le niveau de litière varie de 2 à 7 tonnes par 1 ha, dans les forêts de feuillus ce nombre atteint 5-13 tonnes par 1 ha, et dans les prairies - 5-9,5 tonnes par 1 ha.

Le travail principal sur la décomposition des plantes mortes est effectué par des champignons, dont la nature a doté la capacité de détruire activement la cellulose. Cette caractéristique peut s'expliquer par le fait que les champignons ont une façon inhabituelle de se nourrir, se référant à des organismes hétérotrophes, en d'autres termes, à des organismes qui n'ont pas la capacité indépendante de convertir des substances inorganiques en substances organiques.

Dans le processus de nutrition, les champignons doivent absorber des éléments organiques prêts à l'emploi produits par d'autres organismes. C'est précisément la différence principale et la plus importante entre les champignons et les plantes vertes, appelées autotrophes, c'est-à-dire des substances organiques autoformées à l'aide de l'énergie solaire.

Selon le type de nutrition, les champignons peuvent être divisés en saprotrophes, qui vivent en se nourrissant de matière organique morte, et en parasites, qui utilisent des organismes vivants pour obtenir de la matière organique.

Le premier type de champignons est assez diversifié et très répandu. Ils comprennent à la fois de très gros champignons - macromycètes et microscopiques - micromycètes. L'habitat principal de ces champignons est le sol, qui contient presque d'innombrables spores et mycélium. Les champignons saprotrophes qui poussent dans le gazon forestier ne sont pas moins courants.

De nombreuses espèces de champignons, appelés xylotrophes, ont choisi le bois comme habitat. Il peut s'agir de parasites (agaric de miel d'automne) et de saprotrophes (champignon commun de l'amadou, agaric de miel d'été, etc.). À partir de là, en passant, nous pouvons conclure pourquoi il ne vaut pas la peine de planter des agarics de miel d'hiver dans le jardin, en plein champ. Malgré sa faiblesse, il ne cesse d'être un parasite capable d'infecter en peu de temps les arbres du site, surtout s'ils sont affaiblis, par exemple, par un hivernage défavorable. L'agaric de miel d'été, comme le pleurote, est complètement saprotrophe, il ne peut donc pas nuire aux arbres vivants, ne poussant que sur du bois mort, vous pouvez donc transférer en toute sécurité le substrat avec du mycélium de l'intérieur vers le jardin sous les arbres et les arbustes.

Populaire parmi les cueilleurs de champignons, l'agaric de miel d'automne est un véritable parasite qui endommage gravement le système racinaire des arbres et arbustes, provoquant la pourriture des racines. Si aucune mesure préventive n'est prise, l'agaric au miel qui se retrouve dans le jardin peut ruiner le jardin pendant quelques années seulement.

L'eau après le lavage des champignons ne doit absolument pas être versée dans le jardin, sauf dans un tas de compost. Le fait est qu'il contient de nombreuses spores du parasite et, ayant pénétré dans le sol, elles sont capables de passer de sa surface aux endroits vulnérables des arbres, provoquant ainsi leur maladie. Un danger supplémentaire de l'agaric de miel d'automne est que le champignon, dans certaines conditions, peut être un saprotrophe et vivre sur du bois mort jusqu'à ce qu'il y ait une opportunité de monter sur un arbre vivant.

L'agaric de miel d'automne peut également être trouvé sur le sol à côté des arbres. Les fils du mycélium de ce parasite sont étroitement entrelacés dans les soi-disant rhizomorphes (épais brins brun noir), qui sont capables de se propager sous terre d'arbre en arbre, en tressant leurs racines. En conséquence, l'agaric de miel les infecte dans une grande partie de la forêt. Dans le même temps, des fructifications du parasite se forment sur des brins se développant sous terre. En raison du fait qu'il est situé à distance des arbres, il semble que l'agaric de miel pousse sur le sol, cependant, ses brins ont en tout cas un lien avec le système racinaire ou le tronc de l'arbre.

Lors de l'élevage de champignons d'automne, il est nécessaire de prendre en compte la manière dont ces champignons sont nourris: au cours de la vie, des spores et des parties de mycélium s'accumulent et, si elles dépassent un certain seuil, elles peuvent provoquer une infection des arbres et aucune précaution ne sera prise. aide ici.

Quant aux champignons tels que le champignon, le pleurote, la teigne, ce sont des saprotrophes et ne constituent pas une menace lorsqu'ils sont cultivés à l'extérieur.

Ce qui précède explique également pourquoi il est extrêmement difficile d'élever des champignons forestiers de valeur dans des conditions artificielles (cèpes, cèpes, caméline, beurrier, etc.). Le mycélium de la plupart des champignons du chapeau se lie au système racinaire des plantes, en particulier des arbres, entraînant la formation d'une racine de champignon, c'est-à-dire la mycorhize. Par conséquent, ces champignons sont appelés "mycorhiziens".

La mycorhize est l'un des types de symbiose, que l'on trouve souvent dans de nombreux champignons et qui restait jusqu'à récemment un mystère pour les scientifiques. La symbiose avec les champignons peut créer la plupart des plantes ligneuses et herbacées, et le mycélium situé dans le sol est responsable d'une telle connexion. Il pousse avec les racines et forme les conditions nécessaires à la croissance des plantes vertes, tout en recevant une nutrition prête à l'emploi pour lui-même et le corps fructifère.

Le mycélium enveloppe la racine d'un arbre ou d'un arbuste d'une couverture dense, principalement de l'extérieur, mais pénètre partiellement à l'intérieur. Des branches libres du mycélium (hyphes) se détachent de la couverture et, divergeant dans différentes directions dans le sol, remplacent les poils absorbants.

En raison de la nature particulière de la nutrition, à l'aide d'hyphes, le champignon aspire de l'eau, des sels minéraux et d'autres substances organiques solubles, principalement azotées, du sol. Une certaine quantité de ces substances pénètre dans la racine et le reste va au champignon lui-même pour le développement du mycélium et des fructifications. De plus, la racine fournit au champignon une nutrition glucidique.

Pendant longtemps, les scientifiques n'ont pas pu expliquer la raison pour laquelle le mycélium de la plupart des champignons forestiers à capuchon ne se développe pas s'il n'y a pas d'arbres à proximité. Uniquement dans les années 70. XNUMXe siècle, il s'est avéré que les champignons n'ont pas seulement tendance à s'installer près des arbres, pour eux ce quartier est extrêmement important. Un fait scientifiquement confirmé se reflète dans les noms de nombreux champignons – cèpes, cèpes, cerises, cèpes, etc.

Le mycélium des champignons mycosiques pénètre dans le sol forestier dans la zone racinaire des arbres. Pour de tels champignons, la symbiose est vitale, car si le mycélium peut encore se développer sans lui, la fructification est peu probable.

Auparavant, la manière caractéristique d'alimentation des champignons et des mycorhizes n'avait pas beaucoup d'importance, c'est pourquoi de nombreuses tentatives infructueuses ont eu lieu pour faire pousser des corps fruitiers forestiers comestibles dans des conditions artificielles, principalement des cèpes, qui sont les plus précieux de cette variété. Le champignon blanc peut entrer en relation symbiotique avec près de 50 espèces d’arbres. Le plus souvent, dans les forêts, il existe une symbiose avec le pin, l'épicéa, le bouleau, le hêtre, le chêne et le charme. Dans le même temps, le type d'espèce d'arbre avec lequel le champignon forme des mycorhizes affecte la forme et la couleur de la calotte et des pattes. Au total, environ 18 formes de champignons blancs sont isolées. La couleur des chapeaux va du bronze foncé au presque noir dans les forêts de chênes et de hêtres.

Le cèpe forme des mycorhizes avec certains types de bouleaux, dont le bouleau nain, que l'on trouve dans la toundra. Vous pouvez même y trouver des cèpes, beaucoup plus grands que les bouleaux eux-mêmes.

Il existe des champignons qui n'entrent en contact qu'avec certaines espèces d'arbres. En particulier, le beurre de mélèze crée une symbiose exclusivement avec le mélèze, ce qui se reflète dans son nom.

Pour les arbres eux-mêmes, un tel lien avec les champignons est d'une importance considérable. À en juger par la pratique de la plantation de bandes forestières, on peut dire que sans mycorhizes, les arbres poussent mal, s'affaiblissent et sont sujets à diverses maladies.

La symbiose mycorhizienne est un processus très complexe. De tels rapports de champignons et de plantes vertes sont généralement déterminés par les conditions environnementales. Lorsque les plantes manquent de nutrition, elles «mangent» des branches partiellement transformées du mycélium, le champignon, à son tour, ayant «faim», commence à manger le contenu des cellules racinaires, en d'autres termes, recourt au parasitisme.

Le mécanisme des relations symbiotiques est assez subtil et très sensible aux conditions extérieures. Il est probablement basé sur le parasitisme commun aux champignons sur les racines des plantes vertes, qui, au cours d'une longue évolution, s'est transformé en une symbiose mutuellement bénéfique. Les premiers cas connus de mycorhizes d'espèces d'arbres avec des champignons ont été trouvés dans des dépôts du Carbonifère supérieur datant d'environ 300 millions d'années.

Malgré les difficultés de la culture de champignons mycorhiziens forestiers, il est toujours logique d'essayer de les élever dans des chalets d'été. Que vous réussissiez ou non dépend de divers facteurs, le succès ne peut donc pas être garanti ici.