Les partisans d'une bonne nutrition pensent qu'il est nécessaire de remplacer le sucre blanc raffiné dans votre alimentation par une alternative plus saine au brun. Dans quelle mesure ce remaniement est-il justifié et ce que vous devez savoir sur la cassonade avant de décider de franchir cette étape?
Les fabricants annoncent que la cassonade brute contient beaucoup de vitamines. Il est plus long que le sucre ordinaire, et donc la faim se fait rapidement sentir. Cependant, les scientifiques pensent que les propriétés du sucre brun sont grandement exagérées.
Si la production de sucre blanc est claire - elle est fabriquée à partir de canne à sucre ou de betteraves à sucre. Ensuite, la production de sucre brun est un peu plus compliquée.
Le sucre brun est extrait de la canne à sucre, qui est purifié par une technologie spéciale.
Contrairement au sucre de betterave, qui devient cru insipide, la canne, même sans traitement, a un goût et un arôme agréables de mélasse. La couleur brune qu'il a grâce à la mélasse, qui reste à la surface des cristaux.
Le sucre brun est vraiment plus sain que le blanc, mais pas à cause de propriétés spéciales ou de faible teneur en calories. Juste le moins de manipulation du produit, donc il est a priori plus utile - économise plus de vitamines. Mais la quantité de sucre consommée par les gens ne pourra pas saturer l'organisme avec tout le nécessaire car la différence dans l'utilisation du sucre blanc et brun de ce point de vue est presque invisible.
Les informations selon lesquelles le sucre brun contient moins de calories sont incorrectes. C'est un glucide simple, une teneur calorique d'environ 400 kilocalories pour 100 grammes. Si vous utilisez du sucre brun vient également la libération d'insuline dans le sang, comme dans le blanc habituel. Par conséquent, l'excès de poids gagnera.
La forte demande de sucre brun a vendu beaucoup de faux - du sucre brûlé ou peint de couleur similaire au brun naturel. Pour ne pas acheter un faux, vous devez commander le produit auprès de fournisseurs de confiance. Le prix du sucre brun ne peut pas être inférieur en raison de sa production à forte intensité de main-d'œuvre.
Avec de l'eau pour distinguer un faux sucre brun de l'impossible original. Le sucre brun naturel peut également teinter l'eau en jaune, car la mélasse contenue à la surface des cristaux de sucre se dissout dans le liquide.