À la veille de Noël orthodoxe, le 6 janvier, selon la tradition du peuple des ancêtres, préparez 12 plats. Dans le christianisme, ils symbolisent les 12 apôtres, présents au dernier souper.
Parmi ces 12 plats sont obligatoires, et donc d'admiration. Mais ils ont tous une grande valeur symbolique. De plus, le Noël chrétien s'est superposé à des croyances païennes encore plus anciennes des Slaves, et à cause de ce symbolisme, en règle générale, double.
- Chien
Un symbole de la résurrection. Le pudding de blé entier pour Noël symbolisait la vie qui renaît et renaît. Mac (une de ses valeurs était un rêve et la mort) représentait les âmes des morts, et le miel était un symbole de douceur et de joie de la bonne nouvelle de la naissance du Christ. Ainsi, chaque année, la nourriture de Noël sur la table est précédée d'un pudding de Noël.
- Victoires
La compote – une décoction de fruits secs – symbolise l'eau vive qui nettoie le corps et l'esprit. Ce problème peut être résolu non seulement symboliquement : fait avec un séchage maison, et c'est possible avec l'ajout d'herbes séchées (mélisse, menthe, pétales de rose) et de fruits (églantier, aronia), avec l'ajout de jus de pomme ou de poire , il donne une puissante charge de bonne humeur et renforce le système immunitaire.
- dans le pain
Un symbole de récolte et de vie. Il y avait une tradition de cuire du pain dans les personnages qui apporterait chance, richesse et vous protégerait des échecs : ail, petits pois, petites pièces, etc.
- Rouleaux de chou
Le chou farci de nos ancêtres cuit avec du millet, en le remuant avec des carottes et du beurre. Millet, les Gentils, étaient associés aux étoiles du ciel, au cosmos. Et le fait que le blé enveloppé dans des feuilles de chou signifiait l'ordre de l'Univers.
- Dumplings
Ce plat sur la table de Noël symbolise la lune. Par conséquent, ils sont moulés en forme de croissants. Comme les rouleaux de chou, ils doivent également être maigres, sans fromage ni viande, chou, graines de pavot, fruits secs et pommes de terre.
- Fish
Le poisson est la personnification de l'énergie féminine, de l'eau, et il doit également s'agir de plusieurs sortes de poissons frits, cuits, salés, surtout si une femme rêve d'un fils ou d'une fille. En outre, le poisson est un ancien symbole du Christ, et parce que les plats de poisson sur la table le 6 janvier devraient être obligatoires.
- Le potage
Mettre sur la table le réveillon de Noël est aussi le premier plat : la soupe au kvas de betterave ou « kapusniak ». Les deux sont préparés avec des ingrédients simples, et cette simplicité crée une harmonie et une cuisine copieuse. Ainsi, le travail quotidien des gens devient plus pur et plus sage. Dans certaines régions de soupe, ajoutez des oreilles farcies - pommes de terre, choux ou champignons (préparés selon la recette des boulettes, ressemblent à de minuscules boulettes).
- Plat de pois et haricots
Ils sont également critiques sur la table ce soir. On pense que les haricots apporteront la prospérité à la maison. Ils symbolisent également le réveil éternel du printemps de Dieu après la chute.
Condition préalable - dans le saint souper sur la table, il ne devrait y avoir rien de l'animal.
12 plats du réveillon de Noël:
- Chien
- Victoires
- Pain, gâteaux et boulettes
- Rouleaux de chou
- Vareniki aux pommes de terre
- Dumplings au chou
- Fish
- Soupe,
- Haricots ou pois,
- Mushrooms
- Vinaigrette (ou autre variante de la salade aux betteraves, légumes simples, et huile de tournesol parfumée),
- Cornichons faits maison.