Le pic-vert (Chroogomphus rutilus) en raquettes

Rhinocéros noir (Chroogomphus rutilus)

• Pin Mokruha
• Mokruha muqueux
• Mokruha brillant
• Mokruha violet
• Mokruha à pattes jaunes

• Gomphidius viscidus
• Gomphidius rouge

front: 2-12 cm de diamètre, chez les jeunes arrondi, convexe, souvent avec un tubercule clair et émoussé au milieu. Avec la croissance, il se redresse, devient presque plat et même avec un bord relevé, le tubercule central, en règle générale, reste, bien que moins prononcé. La peau de la calotte est lisse et sa couleur varie du jaunâtre à l'orange, au cuivre, au rougeâtre, au rouge violacé ou au brun rougeâtre, généralement plus foncée à mesure qu'elle mûrit. La surface du chapeau est visqueuse à un jeune âge, par temps humide elle est humide et visqueuse chez les champignons adultes. Mais ne pensez pas que "mokruha" est toujours humide. Par temps sec ou quelques heures après la récolte, les chapeaux se dessèchent, deviennent secs, brillants ou soyeux, agréables au toucher.

plaques: fortement descendant, clairsemé, large, parfois ramifié, avec peu de limbes. Se sépare facilement du chapeau. Chez un jeune mokruha violet, les plaques sont entièrement recouvertes d'une couverture muqueuse translucide de couleur brun lilas. La couleur des plaques est d'abord jaunâtre pâle, puis devient cannelle grisâtre, et à mesure que les spores mûrissent, elles deviennent brun foncé, brunâtre-noirâtre.

Le violet de Mokruha, comme de nombreuses autres espèces, est souvent affecté par les hypomyces, puis ses plaques prennent cette forme.

Lay: 3,5-12 cm de long (jusqu'à 18), jusqu'à 2,5 cm de large. Centrale, cylindrique, plus ou moins uniforme, s'amenuisant vers la base. Il est souvent tordu.

Sur la jambe, la «zone annulaire» est presque toujours clairement visible - une trace du couvre-lit effondré en toile d'araignée-muqueuse. Ce n'est pas une «bague» ou une «jupe», c'est une trace sale, rappelant souvent les restes d'une couverture en toile d'araignée, comme les toiles d'araignées. La couleur de la tige au-dessus de la zone annulaire est claire, du jaunâtre à l'orange pâle, la surface est lisse. Au-dessous de la zone annulaire, la tige, en règle générale, s'élargit légèrement mais fortement, la couleur est nettement plus foncée, correspondant à la calotte, parfois avec des fibres d'écailles orange ou rougeâtres clairsemées clairement visibles.

Pâte à papier: Rosé dans le chapeau, fibreux dans la tige, avec une teinte violette, jaunâtre à la base de la tige.

Lorsqu'elle est chauffée (par exemple, lorsqu'elle est bouillie), et parfois juste après le trempage, la pulpe du mokruha violet acquiert une couleur «violette» absolument inoubliable.

De vieux trous de vers peuvent également se détacher de la chair rosâtre-jaunâtre.

Odeur et goût: Doux, sans caractéristiques.

Le violet Mokrukha forme des mycorhizes avec les conifères, en particulier les pins, moins souvent avec le mélèze et le cèdre. Il y a des références qu'il peut pousser sans conifères, avec du bouleau. Selon certains rapports, Chroogomphus rutilus parasite les champignons du genre Suillus (Oiler) - et cela explique pourquoi le mokruha pousse là où poussent les papillons.

Le violet Mokruha pousse du début août à la fin septembre dans les forêts de pins et dans les forêts avec un mélange de pins. Il peut pousser aussi bien dans les vieilles forêts que dans les jeunes plantations, sur les bords des chemins forestiers et en lisière. Souvent adjacent à un beurrier ordinaire. Se produit seul ou en petits groupes.

Fait intéressant:

Mokruha violet - une espèce commune en Europe et en Asie.

En Amérique du Nord, une autre espèce pousse, extérieurement presque impossible à distinguer de Chroogomphus rutilus. Il s'agit de Chroogomphus ochraceus, une distinction confirmée par des tests ADN (Orson Miller, 2003, 2006). Ainsi, Chroogomphus rutilus dans la compréhension des auteurs nord-américains est synonyme de Chroogomphus ochraceus.

À un âge respectable, ainsi que par temps humide, tous les mokruhas se ressemblent.

Champignon comestible normal. Une pré-ébullition est nécessaire, après quoi le mokruha violet peut être frit ou mariné. Il est recommandé de retirer la peau du capuchon.

Photos utilisées dans l'article et dans la galerie : Alexander Kozlovskikh et des questions de reconnaissance.