TOP 6 des greens les plus utiles

Les légumes verts sont un cadeau de la nature, qui devrait être présent dans le régime alimentaire des végétariens, des végétaliens, des crudivores et, pas moins, des mangeurs de viande. Heureusement, la saison estivale nous offre un large choix de légumes verts, de l'aneth aux épinards d'outre-mer. Examinons de plus près leurs propriétés bénéfiques. Originaire d'Asie du Sud-Ouest et d'Afrique du Nord, la coriandre est riche en antioxydants et facilite la digestion. Cette herbe parfumée aide également à prévenir les infections des voies urinaires et a un effet antibactérien sur les bactéries et champignons pathogènes. De plus, il a été démontré que la coriandre élimine le mercure des eaux souterraines contaminées lors d'études in vitro. Les chercheurs ont conclu que la coriandre est capable de purifier naturellement l'eau. Le basilic contient un composé qui fournit des propriétés antibactériennes, selon un communiqué de presse de la Colorado State University. Appelé acide rosmarinique, il agit contre Pseudomonas aeruginosa, une bactérie commune du sol, à laquelle les personnes immunodéprimées sont particulièrement sensibles. La baguette pénètre dans le sang par des blessures sur la peau et peut infecter les poumons. Les feuilles et les racines de basilic sécrètent des substances antibactériennes, antivirales et antioxydantes. Il a un effet antifongique, originaire des terres de la Méditerranée. Dans une étude, l'huile essentielle d'aneth a été appliquée sur la moisissure aspergillus. En conséquence, il a été découvert que l'aneth détruisait les cellules des moisissures en détruisant les membranes cellulaires. Cette herbe a un effet relaxant sur les crampes, les ballonnements et la constipation. Le menthol, principe actif de la menthe, détend les muscles. L'huile de menthe poivrée contient des niveaux particulièrement élevés d'antioxydants. Une étude de 2011 a révélé que les antioxydants de la menthe ne sont pas détruits pendant le processus de séchage et sont présents dans la menthe séchée. Les principaux actifs du romarin, l'acide rosmarinique et l'acide caféique, aident à lutter contre le cancer du sein grâce à leurs propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Le romarin contient une grande quantité de vitamine E et accélère la production d'œstrogènes dans le foie. Selon une étude de 2010, le romarin s'est avéré efficace pour une variété de cancers, notamment la leucémie, la prostate et le cancer du poumon. Cultivé depuis plus de 2000 ans, le persil était particulièrement prisé dans la culture grecque. Le persil contient des vitamines A, K, C, E, thiamine, riboflavine, niacine, B6, B12, folate, calcium, fer, magnésium, manganèse, phosphore, zinc et cuivre. Le persil est traditionnellement utilisé comme remède naturel contre le diabète en Turquie. Le persil a également des propriétés anti-inflammatoires et anti-hépatotoxiques qui aident à nettoyer le foie.

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