Types de miel. Caractéristiques et description des types de miel

Types de miel. La description

Le miel est souvent cité comme une alternative saine au sucre. Il est vraiment riche en vitamines et minéraux qui ont des tonnes d'avantages pour la santé.

Cependant, alors que certains affirment que le miel peut être un moyen délicieux et nutritif de satisfaire les envies de sucre, d'autres pensent que le miel n'est qu'un dessert riche en sucre, bien que naturel.

Le principal avantage du miel est sa composition en oligo-éléments. Il aidera à reconstituer l'apport en nutriments: glucides, minéraux et oligo-éléments. De plus, le miel contient des acides organiques, de la vitamine C et des vitamines B.

Le miel est riche en antioxydants tels que les acides phénoliques et les flavonoïdes. Ils protègent l'organisme de l'action des radicaux libres qui détruisent les cellules, et empêchent ainsi le développement du cancer, du diabète et des maladies cardiovasculaires.

Des études chez l'animal et chez l'homme ont montré que le remplacement du sucre ordinaire par du miel peut aider à abaisser la tension artérielle ainsi que les taux de cholestérol et de triglycérides dans le sang.

Le miel a des propriétés antibactériennes et est donc utile dans le traitement des ulcères et des affections cutanées telles que le psoriasis, la dermatite et l'herpès.

Le miel stimule la digestion et améliore ainsi le métabolisme. Il normalise l'acidité de l'estomac et de la microflore gastro-intestinale.

Ce produit renforce le système immunitaire et soulage le stress.
Le miel est un remède populaire contre le rhume qui affaiblit les virus.

Le principal inconvénient du miel est sa haute teneur en calories - 304 kcal pour 100 g. Selon les nutritionnistes, la norme de sucre, de miel ou d'autres édulcorants pour un adulte va jusqu'à 30 g par jour. Manger plus peut conduire à l'obésité et, par conséquent, à une maladie du foie et au diabète.

Une consommation excessive de sucre peut également être associée à un risque plus élevé de dépression, de démence et même de certains types de cancer.

Il n'est pas prudent de donner du miel aux bébés de moins de 12 mois. Les spores bactériennes du miel peuvent provoquer le botulisme infantile, une maladie rare mais potentiellement mortelle. Ses principaux symptômes sont la constipation, une faiblesse générale et un faible cri. Les spores qui causent le botulisme chez les nourrissons sont inoffensives pour les enfants plus âgés et les adultes.

Chez certaines personnes, le miel peut déclencher une réaction allergique. Il se manifeste le plus souvent par une éruption cutanée sur la peau et une gêne dans la gorge et le nasopharynx. Peut également survenir: bronchospam, douleur thoracique, gonflement de la membrane muqueuse de la bouche et des lèvres, conjonctivite, diarrhée, douleurs abdominales et nausées. De plus, la température peut augmenter, la transpiration et la soif peuvent apparaître.

Comment choisir le miel

Le miel doit être acheté dans des magasins où un contrôle vétérinaire de sa qualité est effectué, si le vendeur dispose de documents confirmant sa qualité.

Le miel offert dans le système de marketing de réseau pour la livraison à domicile est généralement d'origine inconnue. Dans de tels cas, la falsification est très probable. Le miel fraîchement pressé ne goutte pas de la cuillère quand il tourne, mais quand il goutte, il tombe comme une glissade.

En octobre, tout le miel naturel doit généralement être cristallisé. La seule exception est le miel d'acacia blanc d'acacia blanc, qui a une faible cristallisation.

Lors du contrôle par la méthode organoleptique (observation), il est nécessaire de savoir que le miel doit avoir une consistance uniforme, avoir une saveur et un bouquet d'arômes appropriés.

Il est préférable d'acheter du miel à un producteur plutôt qu'à un revendeur.

Le miel le plus préféré pour l'achat est le miel produit dans votre région de résidence, ou dans un rayon d'environ 500 km.

Lors de l'achat de miel préemballé, le miel conditionné à la main présente un avantage.

Propriétés utiles du miel

Le miel est d'origine végétale, saturé en vitamines (A, B1, B2, B6, C, PP, K, E, acide pantothénique, acide folique) et contient plus de 300 oligo-éléments (manganèse, silicium, aluminium, bore, chrome, cuivre, lithium, nickel, plomb, étain, zinc, osmium et autres), qui accélèrent considérablement les réactions métaboliques dans le corps. La combinaison d'oligo-éléments est très proche de la teneur en oligo-éléments dans le sang humain.

Le miel est une combinaison de sucres simples (glucose, fructose), d'une petite dose de toxines (pollen) et d'eau. Le miel contient 60 fois plus de vitamine A que le bœuf. Le miel contient également des acides organiques (malique, tartrique, citrique, lactique et oxalique), des stimulants biogéniques (qui ont un effet positif sur l'organisme en activant ses fonctions vitales).

Le miel est absorbé à 100% par le corps humain, ce qui ne peut être dit pour d'autres produits. Le miel n'est pas seulement un produit glucidique énergétique, mais aussi un agent thérapeutique et prophylactique qui renforce et rajeunit le corps.

Le miel améliore l'immunité, a un effet bactéricide, a un effet anti-inflammatoire et expectorant, a des propriétés anesthésiques et réparatrices, a un effet antiallergique prononcé. Dans la médecine traditionnelle, le miel est utilisé depuis longtemps contre le rhume.

Le miel réduit les toux sévères et irritantes et soulage les douleurs arthritiques. Le miel a un effet calmant sur l'estomac. Le miel aide également les personnes âgées à rester en bonne santé.

Types de miel en fonction de l'usine de miel

Miel de tilleul

Son droit peut être qualifié de champion parmi tous les types de miel pour ses propriétés curatives. A un agréable parfum de tilleul, de couleur jaune pâle. Il cristallise rapidement en petits cristaux, miel cristallisé de couleur blanche grasse. A un goût spécifique prononcé. Diffère par ses propriétés nutritionnelles et médicinales élevées.

Possède des propriétés antibactériennes. Il a un effet expectorant, anti-inflammatoire et légèrement laxatif. En médecine traditionnelle, il est utilisé dans le traitement de l'amygdalite, de la rhinite, de la laryngite, de la brongite, de la trachéite, de l'asthme bronchique, en tant qu'agent cardio-fortifiant, pour l'inflammation du tractus gastro-intestinal, des maladies rénales et biliaires.

Possède des propriétés antiseptiques. Cela fonctionne bien pour les plaies purulentes et les brûlures. Ce miel peut être utilisé dans le traitement de toute maladie, si vous ne disposez pas du type de miel approprié utilisé dans le traitement d'une maladie particulière.

Miel d'acacia

Le miel d'acacia se caractérise par un arôme délicat et un goût agréable. Le miel frais a une couleur légèrement transparente. Il cristallise très lentement, acquérant une couleur blanc laiteux; le miel peut être conservé dans un sirop pendant une longue période. De tous les miels, c'est le plus liquide. Il est utilisé comme tonique général, ainsi que pour l'insomnie, les maladies gastro-intestinales, biliaires et rénales.

Miel de tournesol

C'est la principale variété de produits apicoles dans les régions du sud de l'our country. A un goût agréable caractéristique et un arôme faible. Sous forme liquide, il est de couleur légèrement dorée. Il cristallise très rapidement, les cristaux sont gros, le miel jaune cristallisé. Il a de bonnes propriétés nutritionnelles et médicinales (bactéricides).

Miel de sarrasin

Le miel de sarrasin est obtenu principalement dans les régions de forêt-steppe et de Polésie. Il a une teneur élevée en protéines, minéraux, un arôme et un goût spécifiques forts très agréables. La couleur est brun clair avec une teinte rougeâtre. Excellente nourriture et médicament.

Comparé à d'autres variétés, il contient plus de substances protéiques et d'éléments minéraux, comme le fer. Il est utile pour l'anémie, pour les maladies du système digestif, pour les maladies du foie, pour la prévention de l'athérosclérose et comme cardio-tonique.

Miel de framboise

Ce miel est récolté par les abeilles dans les clairières forestières envahies par les framboises. À cette époque, dans les clairières de la forêt, les forbs fleurissent aussi violemment, de sorte que le miel de framboise doit plutôt être attribué au miel polyfloral. Mais les framboises en termes de productivité du nectar sont nettement supérieures aux autres modonos, et les abeilles préfèrent en prendre du nectar.

Le miel de framboise a une couleur claire, un arôme très agréable, un goût merveilleux. Le nid d'abeille de framboise a un goût délicat et fond dans la bouche. La récolte du miel des framboises commence en juin - pendant la période de floraison de masse. Ce miel est fabriqué à partir du nectar de fleurs de framboisier sauvages et potagères.

Lorsque les framboises sont en fleurs, les abeilles survolent d'autres fleurs de plantes à miel, sans y prêter attention. C'est parce que la fleur de framboise est renversée. L'abeille, qui extrait le nectar, est pour ainsi dire sous un auvent ou un parapluie naturel et peut travailler même sous la pluie.

Le miel de framboise est utilisé pour les rhumes, ainsi que comme tonique général pour les carences en vitamines et les maladies rénales.

Miel d'épine-vinette

A une couleur jaune d'or, un arôme agréable et un goût sucré délicat. Les abeilles traitent vigoureusement le nectar des fleurs de l'arbuste d'épine-vinette commune. Les propriétés médicinales de l'épine-vinette et du miel qui en découlent sont connues depuis l'Antiquité. Il est utilisé comme agent hémostatique.

Miel de bardane

Il a une odeur piquante agréable, est très visqueux, parfumé et savoureux. Il a une couleur jaune clair avec une teinte olive foncée. Ce miel est récolté par les abeilles à partir de petites fleurs rose foncé de bardane velue et de bardane. Il est utilisé dans le traitement des maladies gastro-intestinales et dans la pratique dermatologique.

Miel de Budyak (miel de chardon)

Fait référence au miel de première classe. Il est soit incolore, soit verdâtre, soit doré (ambre clair), a un arôme et un goût agréables. Au cours de la cristallisation, le miel budyak devient fin. Les abeilles le récoltent à partir de belles fleurs cramoisies d'une mauvaise herbe aux tiges épineuses et aux feuilles grisâtres - un copain ou un chardon. Il est utilisé pour l'insomnie et les maladies de la peau.

Miel de bleuet

Les abeilles à miel de bleuet récoltent du bleuet des champs ou du bleuet. Ce miel est de couleur jaune verdâtre, a un goût agréable avec un arrière-goût légèrement amer. Ça sent les amandes. Il a non seulement un goût excellent, mais également des propriétés médicinales. Il est utilisé dans le traitement des maladies chroniques de la peau et des yeux.

Miel de bruyère

Il a une couleur sombre, jaune foncé et rouge-brun, un arôme faible, un goût amer agréable ou acidulé, durcit rapidement, créant de grandes difficultés lors de son pompage hors des peignes. Ne convient pas à l'hivernage des abeilles. Recommandé pour les personnes souffrant de manque d'appétit.

Miel de moutarde

A l'état liquide, il est de couleur jaune doré, puis, se solidifiant, il acquiert une teinte crémeuse. Il cristallise en grains fins. A un arôme et un goût agréables. Il a de bonnes propriétés nutritionnelles et médicinales. Recommandé pour les maladies du système respiratoire.

Miel de pois

Le miel de pois est récolté par les abeilles sur les fleurs de pois à feuilles minces, le plus souvent dans les steppes. Il est transparent, a un arôme et un goût agréables. Il est utilisé dans le traitement du système digestif.

Miel Melilot

Possède un goût élevé. Il peut être de couleur différente: de l'ambre clair au blanc avec une teinte verdâtre. Il a un goût spécifique, parfois légèrement amer, et un arôme spécifique rappelant la vanille. Il cristallise avec la formation d'une masse dure à gros grains. Il est utilisé comme tonique général.

Miel de mûre

Miel de mûre, les abeilles font de belles fleurs du mûrier à partir du nectar. Le miel de mûre est clair comme l'eau et a bon goût. Il est utilisé dans le traitement des rhumes et des maladies rénales.

Miel d'hysope

Les abeilles le fabriquent à partir du nectar des fleurs bleu foncé d'une plante semi-arbustive médicinale et mellifère - l'hysope, qui pousse à l'état sauvage dans l'est de l'our country, en Crimée. L'hysope est spécialement élevée dans les ruchers comme une plante de miel précieux. Par ses propriétés organoleptiques, le miel d'hysope appartient au premier grade. Il est utilisé pour l'insomnie et d'autres maladies.

Miel de châtaigne

De couleur foncée avec un léger arôme de fleurs de châtaignier et un arrière-goût amer. Lors de la cristallisation, il prend d'abord un aspect huileux, après quoi les cristaux eux-mêmes apparaissent. Possède de précieuses propriétés antimicrobiennes.

Les abeilles fabriquent du miel à partir du nectar des fleurs blanc-rose en forme de cloche du marronnier d'Inde décoratif. Ce miel est transparent (incolore), liquide, mais cristallise facilement et rapidement, parfois il a un goût amer. Par ses propriétés, il appartient à la catégorie du miel noscort. Il est utilisé dans le traitement des maladies gastro-intestinales, ainsi que dans le traitement des maladies rénales.

Avalez du miel

Il a un arôme délicat et un goût excellent. Ce miel, léger avec une teinte jaune, est fabriqué par les abeilles à partir de nectar parfumé, une plante mellifère très précieuse - l'hirondelle (vatnik). Par temps chaud, le miel salé est tellement épaissi en rayons qu'il est difficile de pomper même lorsqu'il est chauffé. Il est utilisé pour l'insomnie.

Miel de potiron

Les abeilles le fabriquent à partir du nectar des fleurs de citrouille. Ce miel est de couleur jaune doré, avec un goût agréable. Cristallise rapidement. Il est utilisé pour les maladies du système digestif.

Miel de luzerne

Les abeilles le récoltent sur les fleurs lilas ou violettes de la luzerne. Le miel fraîchement pressé a différentes nuances - du blanc à l'ambre, se cristallise rapidement, acquérant une couleur blanche et la consistance d'une crème épaisse. Ce miel a un arôme agréable et un goût spécifique. contient 36 à 37% de glucose, 40% de lévolèse. Il est utilisé dans le traitement des maladies gastro-intestinales et comme tonique général.

Angelica miel

Les abeilles le collectent sur les fleurs d'angélique. Le miel d'angélique a un arôme et un goût agréables. Il est utilisé dans le traitement des maladies gastro-intestinales, ainsi que pour améliorer l'activité du système nerveux central.

Miel de mélisse

Les abeilles fabriquent du miel de mélisse à partir du nectar de violet clair ou même de fleurs de mélisse ou de menthe citronnée. Le miel a un excellent goût. Il est utilisé pour les maladies du système cardiovasculaire ou les névroses.

Miel de trèfle

Incolore, presque transparent, avec un goût élevé, l'une des meilleures variétés de miel léger. Lors de la cristallisation, il se transforme en une masse blanche solide et cristalline. Contient 34 à 35% de glucose et 40 à 41% de lévulose. Il est caractérisé par un nombre de diastases naturellement bas (moins de 10 unités Gothe). Il est utilisé dans le traitement de la carence en vitamines, ainsi que des maladies de l'estomac.

ATTENTION MAMANES INFIRMIÈRES! L'utilisation de miel de trèfle avec un manque de lait maternel chez les femmes allaitantes peut fournir un certain service, car les plantes qui servent de matière première à ce nid d'abeilles ont un effet laitier.

Miel de menthe

Les abeilles le fabriquent à partir du nectar des fleurs d'une plante vivace épicée - la menthe poivrée, c'est pourquoi le miel a un arôme si agréable. La menthe poivrée est largement cultivée et donne des récoltes abondantes de miel de qualité. Le miel de menthe est de couleur ambrée, contient une grande quantité de vitamine C.

Il est cristallisé par de petits grains de couleur jaune clair. Il est utilisé comme cholérétique, sédatif, analgésique et antiseptique, ainsi que pour les maladies du système digestif.

Miel de pissenlit

A une couleur jaune d'or. C'est un miel très épais, visqueux, à cristallisation rapide avec une forte odeur et un goût piquant. Les abeilles le fabriquent à partir du nectar de la mauvaise herbe bien connue et répandue - le pissenlit. Il est utilisé pour l'anémie, la perte d'appétit, dans le traitement des maladies du foie.

Miel d'orange

Une des variétés de miel de la plus haute qualité. Il a bon goût et son délicieux arôme rappelle les fleurs d'agrumes. Les abeilles fabriquent du miel d'orange à partir du nectar des fleurs d'agrumes - mandarines, citrons, oranges. Il est utilisé en cas de manque de vitamines dans le corps.

Miel d'agripaume

Les abeilles le récoltent sur les fleurs pourpres pâles de l'agripaume ou sur l'herbe copieuse qui pousse dans les terres en friche. Le miel a une couleur paille légèrement dorée, un arôme léger et un bon goût spécifique. Les fleurs d'agripaume contiennent beaucoup de nectar riche en sucre, de sorte que les plantes sont une plante de miel précieuse. Il est utilisé dans le traitement des maladies du système nerveux et du système cardiovasculaire.

Miel de Rowan

Le miel de Rowan a une couleur rougeâtre, un arôme puissant et un bon goût. Les abeilles fabriquent ce miel à partir de nectars de sorbier en fleurs. Il est utilisé dans le traitement des maladies rénales. Le miel de Rowan, bouilli avec des baies de Rowan, est utilisé en interne pour les hémorroïdes.

Miel meurtri

Les abeilles le récoltent sur les fleurs roses et bleu vif de l'ecchymose ou du rougissement, une plante méridionale très précieuse - l'usine de miel. Ce miel ambré léger est considéré comme de première classe, a un arôme épicé et un très bon goût. cristallise lentement et a une consistance épaisse. Il est utilisé pour l'insomnie et les maladies respiratoires.

Miel de myrtille

Le miel de myrtille est léger et a une teinte rougeâtre. Exceptionnellement aromatique et agréable au goût. Les abeilles préparent le miel à partir du nectar des fleurs du célèbre myrtille bas. Ce miel est utilisé dans le traitement des maladies rénales.

Miel de sauge

De couleur ambre clair, a un arôme délicat et agréable et un goût agréable. Les abeilles fabriquent ce miel à partir du nectar des fleurs bleu-violet d'un arbuste vivace - la sauge, largement cultivée en our country, dans le Kouban, etc. Il est utilisé comme agent anti-inflammatoire.

Miel de carotte

Il est produit à partir du nectar de fleurs blanches parfumées des inflorescences en forme de parapluie d'une plante de carotte cultivée tous les deux ans. Le miel a une couleur jaune foncé, un arôme agréable. Il est utilisé dans le traitement des maladies oculaires. Il existe également d'autres variétés de miel monofloral.

Combien de types de plantes à miel - autant de miel. Et pourtant, les miels purement monofloraux n'existent pratiquement pas et nous ne pouvons parler que de la prédominance de certains composants.

Types de miel composite

Mai miel

Ce miel récolté par les abeilles à partir de plantes mellifères à floraison au début du printemps en avril - mai. Ce sont la noisette (noisette), l'aulne, le saule - délire, le tussilage, la violette, l'érable de Norvège, le cerisier, le pissenlit, la sauge, les arbres et buissons de jardin, etc. Le miel de mai est l'une des variétés de miel les plus précieuses. Le miel de mai a une couleur dorée, un merveilleux arôme parfumé. Possède des propriétés gustatives et médicinales remarquables. Recommandé pour une grande variété de maladies.

Miel des prés

Il est obtenu à partir de fleurs des prés: pissenlit, bourse de berger, thym, thym, trèfle blanc, pois de souris, chardon des prés, mauve sauvage, millepertuis, panais de vache, mélilot, bleuet des prés, sauge, chicorée, agripaume, tartre et de nombreuses autres plantes, etc. plantes à miel poussant dans les prairies. Si ce miel est dominé par le nectar de pissenlit, il est alors de couleur plus jaune.

Le miel de prairie a bon goût et a un parfum qui rappelle un bouquet d'herbes de prairie en fleurs. Le miel de prairie se caractérise par des propriétés nutritionnelles et médicinales élevées. Diffère en action antibactérienne. Il est utilisé dans le traitement de diverses maladies, en particulier les maladies rénales, a un effet adoucissant, anti-inflammatoire et analgésique.

Miel de forêt

Les abeilles le produisent à partir de plantes forestières mellifères: arbres fruitiers sauvages - églantier, aubépine, érable tatare (chernoklen), viorne, saule, tilleul et autres plantes - framboises, mûres, airelles rouges, épilobe (ivan-tea), bruyère, origan, sauvage lungwort à la fraise.

Il a de nombreuses nuances: du jaune clair au brun foncé. Il fait toujours plus sombre que le champ. En termes de goût, le miel est récolté à partir d'herbes forestières, n'est pas inférieur à la prairie et au champ, mais s'il y a une grande quantité de miellat ou de nectar de nerprun et de bruyère, son goût diminue.

Le miel de forêt de plantes mellifères de printemps (sorbier, saule, fruit, acacia, framboise, myrtille) est très demandé. Ce miel a absorbé les qualités curatives des herbes forestières et a donc acquis une renommée en tant que médicament contre toutes les maladies. Il est utilisé dans le traitement de diverses maladies, et en particulier dans les maladies rénales.

Miel des champs

Ce miel est obtenu à partir de coriandre, de sainfoin, de lavande, de colza, de chardon-Marie, de budyak, de pikulnik, de branchies, de phacélie et de plantes domestiquées - tournesol, colza, sarrasin, luzerne, moutarde. A un effet sédatif sur le système nerveux, il est recommandé pour les maux de tête, l'insomnie, les palpitations et les douleurs dans le plexus solaire.

Miel de montagne

Par tradition, le miel de montagne est considéré comme plus précieux parmi le miel polyfloral. Collecté dans les prairies alpines à une altitude de plus de 1000 mètres. Il sent le miel de forêt, a absorbé les qualités curatives de nombreuses plantes alpines et est devenu célèbre en tant que panacée pour de nombreuses maladies. Il est principalement utilisé pour les maladies du système respiratoire.

En règle générale, les miels monofloraux ont l'odeur des plantes sur lesquelles ils sont récoltés et se distinguent par des arômes exquis, subtils et piquants. Divers miels sont souvent mélangés pour obtenir de telles réserves exquises. L'arôme du miel peut être faible, fort, subtil, délicat, avec une couleur agréable et désagréable.

Lorsqu'il est légèrement chauffé, l'arôme du miel augmente. Les propriétés physiques du miel - arôme, goût, texture, dépendent de l'ensemble des plantes mellifères et de la maturité du miel. La qualité du miel coloré dépend de la composition des plantes, de la composition du sol, des conditions climatiques (souvent les années précédentes) et des races d'abeilles. Les abeilles collectent et transportent dans la ruche non seulement le nectar, mais aussi toute autre solution sucrée: jus de fruits, sirop de sucre, miel.

Types de miel. Types spéciaux de miel naturel

Miel de tabac

Miel, de couleur brun foncé, avec un goût amer et un arôme similaire à l'odeur du tabac. Cristallise lentement. Le miel est obtenu de la manière habituelle - à partir du nectar de fleurs ordinaires. Il est connu pour avoir un faible effet antimicrobien. Cependant, les propriétés nutritionnelles et médicinales du miel de tabac ont été étudiées complètement insuffisamment par les spécialistes, et pour cette raison ce miel n'est pas recommandé pour le traitement et la nutrition.

Miel de pierre

Le miel de pierre est un type de miel rare et distinctif. Il est récolté par des abeilles sauvages, le déposant dans les crevasses des falaises de pierre. Miel de pierre de couleur fauve, arôme agréable et bon goût. Les nids d'abeilles avec du miel ne contiennent presque pas l'est et dans leur apparence, ils sont une substance cristallisée unique, similaire à des bonbons.

En raison de sa teneur élevée en glucose, le miel n'est pas très hygroscopique. Contrairement au miel d'abeille ordinaire, le miel de pierre n'est pas collant, il ne nécessite donc pas de récipients spéciaux. Il est bien conservé sans changer ses qualités pendant plusieurs années. Selon le lieu d'origine (sur une base régionale), on l'appelle miel abkhaze.

Une sorte de miel de pierre se trouve également en Ouzbékistan, où il est récolté par les abeilles du dzhugara - un type spécial de millet. Il est très épais et difficile à pomper, et après le pompage, il cristallise rapidement en une masse très dense et dure, semblable à une graisse. Le miel est de couleur blanche, avec un arôme fort et un goût piquant.

Miel en poudre

Le miel en poudre est très rare. Il n'est pas hygroscopique et contient une grande quantité de glucose et de mélicytose. De telles plantes à miel, les abeilles collectent ce miel, cela n'a pas encore été clarifié. Et c'est lui qui a une consistance poudreuse.

Miel toxique

Il est également appelé «miel ivre». Il est produit par les abeilles à partir du nectar des fleurs d'azalée, du laurier des montagnes, de l'andromède, du rhododendron pontique, de l'hellébore et de certaines autres plantes, ainsi que des fleurs d'arbustes des marais - bruyère et romarin sauvage. Dans sa forme pure, ce miel est toxique. Un tel miel est révélé en étudiant son origine et des tests biologiques. 50-100 g de ce miel provoquent des maux de tête, des vomissements, de la diarrhée, une pâleur ou un visage bleu, des palpitations, une faiblesse, des démangeaisons et parfois des convulsions.

La toxicité du miel s'explique par la teneur en alcaloïde, andromédotoxine, dans le nectar du rhododendron, qui a un arôme riche et enivrant. Au Japon, les abeilles récoltent le miel toxique d'une plante appelée hotsutsai. Les lauriers poussant dans les climats méditerranéens contiennent de l'andromédotoxine, de sorte que le miel obtenu à partir d'eux est également toxique.

Les abeilles récoltent du miel toxique dans le Caucase, en Extrême-Orient et dans d'autres régions. Cependant, il n'a pas encore été établi avec précision à partir de quelles plantes dans chaque cas la collecte de miel est effectuée. Pour les abeilles elles-mêmes, ce miel est non toxique. Les signes d'intoxication avec un tel miel apparaissent 20 minutes (jusqu'à 2 heures) après l'ingestion.

Chez les personnes faibles et émaciées, cela se produit très violemment: il y a une augmentation de la température, des vomissements, des démangeaisons, des engourdissements, des étourdissements, une perte de conscience, le pouls devient faible, filiforme (jusqu'à disparition ou ralentissement à 50, voire 30 battements par minute).

Le visage de la victime devient transparent - une teinte bleuâtre, les pupilles se dilatent, la respiration devient difficile, de la sueur froide apparaît sur la peau et les bras et les jambes font mal. Cet état dure 4 à 5 heures.

Miel express

Un certain nombre de chercheurs nationaux et étrangers dans notre pays et à l'étranger ont proposé de produire un miel médicinal spécial appelé express. Pour sa production, les abeilles sont destinées à la transformation de sirop de sucre à 50 à 55%, auquel sont ajoutés des substances médicinales, des jus et des vitamines.

La signification de la fabrication d'un tel miel est perçue par ses inventeurs et ses propogandistes dans le fait que les médicaments y sont bien conservés, perdant leur goût désagréable. Pourtant, il n'a pas été largement accepté.

L'attitude du consommateur vis-à-vis de ce miel va d'un désir naturel de tester ses propriétés médicinales à un rejet complet, frisant le dégoût. Dans tous les cas, il est difficile d'appeler un tel miel naturel.