Les pommes de terre restent le légume le plus populaire. C'est l'ingrédient le plus populaire pour les plats d'accompagnement et les plats principaux.
Il s'avère que ce légume peut causer des dommages importants à vos dents. Dans les pommes de terre, augmentation de la teneur en amidon qui, lorsqu'elle est appliquée dans la bouche, produit de l'acide lactique, qui ramollit l'émail des dents.
Quelques minutes seulement et le niveau d'acidité dans la cavité buccale approche de zéro, apparaissent des bactéries nocives qui gâtent l'émail. Lorsqu'ils sont exposés à l'amidon et à la salive produits par les féculents, ils sont convertis en glucose, qui endommage également l'émail.
Certains experts recommandent d'abandonner la pomme de terre; certains suggèrent après chaque utilisation, de bien nettoyer les dents.
Le non-respect de cette exigence sanitaire peut entraîner l'apparition de caries dentaires, qui, à leur tour, peuvent entraîner une pulpite, qui entraînera l'ablation du nerf, et la dent sera «morte».
Les médecins pensent que même ceux qui ont des caries sont génétiquement prédéterminés; si vous mangez bien, ils pourront l'éviter.
Pour en savoir plus sur les avantages et les inconvénients de la pomme de terre pour la santé, lisez le grand article: