Les bienfaits du céleri pour la santé vont au-delà de l'abaissement de la tension artérielle. Il contient également au moins huit composés anticancéreux. Description
Le céleri, comme le persil et l'aneth, appartient à la famille des ombrelles. Il peut atteindre une hauteur allant jusqu'à 16 pouces. Le céleri blanc est cultivé dans un endroit protégé de la lumière directe du soleil, il contient donc moins de chlorophylle que son homologue vert.
Les feuilles de céleri sont souvent utilisées pour faire de la soupe ou de la salade. Le céleri a un goût salé, donc le jus de céleri se marie bien avec les jus de fruits sucrés. La valeur nutritionnelle
Les feuilles de céleri sont riches en vitamine A, tandis que les tiges sont une excellente source de vitamines B1, B2, B6 et C, ainsi que de potassium, d'acide folique, de calcium, de magnésium, de fer, de phosphore, de sodium et de nombreux acides aminés essentiels. .
Le sodium organique naturel (sel) présent dans le céleri est sûr à consommer, en fait il est d'une grande importance pour le corps. Même les personnes sensibles au sel peuvent obtenir en toute sécurité du sodium à partir du céleri, contrairement au sel de table, qui est mauvais pour les personnes souffrant d'hypertension artérielle.
Bien que de nombreux aliments perdent leurs propriétés nutritionnelles pendant la cuisson, la plupart des nutriments contenus dans le céleri sont bien tolérés par le traitement thermique. Bénéfice pour la santé
Le céleri a toujours été associé à l'abaissement de la tension artérielle. Des études récentes ont montré que le céleri peut également être efficace dans la lutte contre le cancer. Certains des avantages pour la santé du jus de céleri
Acidité. Les minéraux contenus dans ce jus magique neutralisent efficacement l'acidité.
Les athlètes. Le jus de céleri est un excellent tonique, particulièrement utile après une séance d'entraînement, car il reconstitue les électrolytes perdus et hydrate le corps.
Écrevisse. Le céleri est connu pour contenir au moins huit types de composés anticancéreux. Parmi eux se trouvent ceux qui sont capables d'arrêter la croissance des cellules tumorales. Les acides phénoliques bloquent l'action des prostaglandines, qui favorisent la croissance des cellules cancéreuses. Les coumarines neutralisent les radicaux libres qui endommagent les cellules. Cholestérol. Cet humble jus pâle réduit efficacement le mauvais cholestérol. Cancer du côlon et cancer de l'estomac. Les coumarines phytochimiques préviennent le développement du cancer du côlon et de l'estomac.
Constipation. L'effet laxatif naturel du céleri aide à soulager la constipation. Il aide également à détendre les nerfs qui ont été submergés par les laxatifs artificiels. Refroidissement. Par temps sec et chaud, buvez un verre de jus de céleri, deux ou trois fois par jour, entre les repas. Il aide merveilleusement à normaliser la température corporelle.
Diurétique. Le potassium et le sodium présents dans le jus de céleri aident à réguler les niveaux de liquide dans le corps et stimulent la production d'urine, faisant du céleri une aide importante pour débarrasser le corps de l'excès de liquide.
Inflammation. Le polyacétylène présent dans le céleri a des effets bénéfiques sur tous les types d'inflammation comme la polyarthrite rhumatoïde, l'arthrose, la goutte, l'asthme et la bronchite.
Fonction rénale. Le céleri favorise une fonction rénale saine et normale en aidant à éliminer les toxines du corps. Le céleri prévient également la formation de calculs rénaux.
Abaissement de la tension artérielle. Quelques tasses de jus de céleri chaque jour pendant une semaine peuvent grandement aider à abaisser la tension artérielle. Le jus aide à détendre les muscles autour des artères, dilatant les vaisseaux et permettant au sang de circuler normalement. Pour obtenir le maximum d'effet, vous devez boire le jus pendant une semaine, faire une pause de trois semaines et recommencer.
Système nerveux. Les minéraux alcalins organiques présents dans le jus de céleri ont un effet calmant sur le système nerveux, faisant de ce jus une excellente boisson pour les insomniaques.
Perte de poids. Buvez du jus de céleri tout au long de la journée. Il aide à réduire les envies d'aliments sucrés et gras.
Calculs rénaux. L'effet diurétique du jus de céleri aide également à éliminer les calculs des reins et de la vésicule biliaire. Pourboires
Choisissez du céleri vert, il contient plus de chlorophylle. Assurez-vous qu'il est frais et non léthargique. Lorsque vous conservez du céleri au réfrigérateur, conservez-le dans un contenant hermétique ou emballez-le dans un sac en plastique.
Ne le laissez pas à température ambiante pendant la journée car il a tendance à se flétrir rapidement. Si votre céleri est fané, arrosez-le d'un peu d'eau et mettez-le au réfrigérateur quelques heures. Cela lui redonnera sa fraîcheur. Attention
Le céleri produit son propre "pesticide" pour se protéger des champignons. La couche protectrice est formée de psoralènes, qui protègent le céleri, mais sont mal perçus par certaines personnes.
Si vous remarquez des problèmes de peau après avoir mangé du céleri, cela peut signifier que vous avez une sensibilité accrue aux psoralènes. Certaines personnes souffrant d'hypotension artérielle se plaignent que le céleri rend leur tension artérielle encore plus basse. Écoutez votre corps lorsque vous mangez du céleri.