Les pois verts sont un entrepôt de nutriments nécessaires au bon fonctionnement de notre corps. Considérez comment les pois peuvent aider à prévenir le développement de certaines maladies, ainsi que fournir des propriétés préventives.
Cela est dû à la teneur élevée en antioxydants, tels que : flavonoïdes – catéchine et épicatéchine caroténoïdes – alpha-carotène et bêta-carotène acides phénoliques – acides férulique et caféique polyphénols – coumestrol Les pois verts ont des propriétés anti-inflammatoires et contiennent : vitamine C, vitamine E et une quantité suffisante de zinc, oméga-3 sous forme d'acide alpha-linolénique. La teneur élevée en fibres et en protéines ralentit l'absorption du sucre. Les propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires préviennent le développement de la résistance à l'insuline (diabète de type 2). Tous les glucides sont des sucres et des amidons naturels sans sucre blanc ni produits chimiques pour vous rendre nerveux. Un verre de pois verts contient 44% de la valeur quotidienne de la vitamine K, qui aide à l'absorption du calcium dans les os. La vitamine B prévient le développement de l'ostéoporose. La niacine contenue dans les pois réduit la production de triglycérides et de lipoprotéines de basse densité, ce qui réduit le «mauvais» cholestérol dans le corps et augmente le niveau de «bon».