Petit Déjeuner
Internet regorge de merveilleuses recettes de plats de petit-déjeuner végétaliens délicieux et très sains. Mais posez-vous la question : voulez-vous vous lever une heure et demie plus tôt pour cuisiner cet incroyable petit-déjeuner pour toute la famille ? Pas le dimanche, mais le mardi ? Hum, probablement pas. Passons donc à des projets plus réalistes.
Pour un petit-déjeuner de travail, optez pour des recettes simples à 2-3 ingrédients comme les pancakes végétaliens. Excluez simplement le lait et les œufs de la recette de la « grand-mère » connue depuis longtemps (et remplacez le sel et le sucre par du sirop d'érable ou du miel si possible). Pour réaliser de délicieuses crêpes, il suffit de rien : de la farine de pois chiche, des bananes et un peu d'eau ! Mélangez le tout et obtenez un plat délicieux qui n'est pas dangereux en termes d'allergies. Des compétences et du temps seront nécessaires au minimum, et le ménage sera satisfait et plein !
Pourquoi parle-t-on de crêpes ? Ils ont un gros avantage : ils peuvent être déroulés à l'avance et mis au réfrigérateur (dès le soir, pour demain), voire congelés.
Autre astuce : apprenez à cuisiner des cupcakes muffins, Internet regorge de recettes. C'est assez simple et vous permettra de diversifier les petits déjeuners – et les enfants seront assurément ravis ! De plus, les muffins, comme les pancakes, peuvent être aveuglés à l'avance et cachés au réfrigérateur "pour plus tard".
Et la troisième recommandation est de faire tremper le quinoa le soir et le matin de faire de la bouillie de quinoa avec des fruits. N'oubliez pas de rappeler aux enfants qu'il ne s'agit pas d'une simple bouillie, mais très savoureuse, saine, exotique et magique. Le quinoa "dort" parfaitement dans le réfrigérateur, gagnant même en saveur. Et, bien sûr, si vous avez des baies fraîches, elles sont merveilleuses pour décorer la bouillie de quinoa et lui donner un charme particulier.
Soir
Si vous en avez assez de préparer les mêmes plats sains mais ennuyeux pour le déjeuner, alors diversifier votre repas est très simple : sandwichs froids ou chauds ! Les sandwichs et les toasts, en particulier avec du pain diététique sans gluten, sont très faciles, rapides et amusants. Vous pouvez même confier une partie de la recette – qui n'implique pas de travailler avec un couteau ou avec une poêle ou un four chaud – à l'enfant. Un sandwich n'est pas "juste du pain", il ne peut être qu'une fine base pour toute une "tour" de légumes frais tranchés - pour tous les goûts, y compris les sandwichs à l'avocat ! Étalez du houmous sur du pain, des céréales saines ou des pitas (réchauffés au four ou non) pour un repas copieux. Bien sûr, n'oubliez pas la possibilité de faire des sandwichs sucrés (y compris avec de la confiture maison ou du miel) - et le déjeuner ne sera plus un problème.
Les soupes de légumes crémeuses sont également bonnes pour le déjeuner, qui sont rapides et faciles à préparer, surtout si vous avez un mixeur. Au lieu du lait et de la crème sure, le lait de coco se marie bien dans les recettes de soupe aux crêpes. Remplacez le pain blanc par des tortillas sans gluten !
Soir
À l'heure du dîner, les enfants commencent souvent à faire des siennes : ils sont fatigués de la journée. Par conséquent, votre tâche consiste à cuisiner quelque chose qui ne volera pas dans la poubelle et ne deviendra pas une cause de discorde pour le rêve à venir.
Et ici le mot magique vient à la rescousse : « pizza » ! Eh bien, quel enfant grimacera au mot "pizza" ? ! Il vous suffit d'aborder la question de manière responsable et de choisir une option saine pour une pizza surgelée sur du pain sans gluten, ou d'acheter la bonne croûte prête à l'emploi et de préparer vous-même la garniture aux légumes.
Bien sûr, vous ne mangerez pas de pizza tous les soirs. Le choix numéro deux est les pâtes. Essayez différentes sauces et sauces pour pâtes, changez leur forme chaque jour et le dîner sera un succès ! Si le choix des pâtes sans gluten est important, trouvez-les et achetez-les à l'avance, vous pouvez les conserver à l'avance. Il suffit de ne pas regarder les emballages brillants et d'acheter des pâtes spéciales «pour enfants» au supermarché - si brillantes qu'elles brillent au soleil - elles ont (à de rares exceptions) beaucoup de «chimie».
Le riz aux légumes est aussi une option gagnant-gagnant et simple. Et si vous êtes à court d'idées, sortez les pains burger du congélateur et réchauffez-les au four pour faire plaisir à toute la famille avec des burgers végétariens accompagnés d'un accompagnement de légumes. Si le problème du gluten est aigu, vous pouvez faire votre propre pain à partir de farine de céréales sans gluten pour des sandwichs chauds et des hamburgers (vous aurez besoin d'une machine à pain).
Quoi que vous alliez cuisiner, écoutez d'abord les souhaits de l'enfant. Sinon, il y a beaucoup plus de chances de tomber dans le pétrin. Mais organisent parfois des surprises ! Après tout, vous ne savez jamais quel plat votre enfant deviendra préféré dans quelques semaines. Ne limitez pas votre imagination, et le « temps » dans la cuisine sera toujours bon !