Rasa est une jeune fille lituanienne active et curieuse qui mène une vie brillante et dynamique. Selon elle, au cours des 5 dernières années, la seule chose qui n'a peut-être pas changé dans sa vie est sa façon de manger. Rasa, végétalienne et membre de l'Organisation pour la protection des droits des animaux, parle de son expérience d'un mode de vie éthique, ainsi que de son plat préféré.
Cela s'est produit il y a environ 5 ans et de manière tout à fait inattendue. À cette époque, j'étais déjà végétarienne depuis un an et je n'envisageais pas du tout d'exclure les produits laitiers de l'alimentation. Un jour, alors que je cherchais une recette de délicieux biscuits sur Internet, je suis tombé sur un site de défense des animaux. C'est là-dessus que j'ai lu un article sur l'industrie laitière. Dire que j'ai été choqué est un euphémisme ! En tant que végétarienne, je croyais apporter une contribution significative au bien-être animal. Cependant, la lecture de l'article m'a fait réaliser à quel point les industries de la viande et des produits laitiers sont étroitement liées. L'article expliquait clairement que pour produire du lait, une vache est fécondée de force, après quoi le veau lui est retiré et, s'il est mâle, envoyé à l'abattoir en raison de son inutilité pour l'industrie laitière. À ce moment-là, j'ai réalisé que le véganisme était le seul bon choix.
Oui, je suis membre de l'association "Už gyvūnų teisės" (russe - Association pour la protection des droits des animaux). Il existe depuis 10 ans et grâce à leur site, qui pendant de nombreuses années a été la seule ressource sur le sujet, de nombreuses personnes ont pu connaître la vérité et comprendre la relation entre la souffrance animale et les produits carnés. L'organisation est principalement engagée dans des activités éducatives sur le thème des droits des animaux et du véganisme, et exprime sa position sur cette question dans les médias.
Il y a environ un an, nous avons reçu le statut officiel d'organisation non gouvernementale. Cependant, nous sommes toujours en transition, restructurant nos processus et nos objectifs. Environ 10 personnes sont des membres actifs, mais nous impliquons également des bénévoles pour aider. Comme nous sommes peu nombreux et que tout le monde est impliqué dans de nombreuses autres activités (travail, études, autres mouvements sociaux), nous avons « tout le monde fait tout ». Je suis principalement impliqué dans l'organisation d'événements, la rédaction d'articles pour le site et les médias, tandis que d'autres sont responsables de la conception et de la prise de parole en public.
Le végétarisme est certainement en hausse, de nombreux restaurants ajoutant plus d'options végétariennes à leurs menus. Cependant, les végétaliens ont un peu plus de mal. Cela est dû au fait qu'une énorme liste de plats tombe du menu si les œufs et le lait sont exclus. Il convient de noter que les restaurants lituaniens ne connaissent pas toujours la différence entre « végétarisme » et « véganisme ». Cela ajoute également de la complexité. La bonne nouvelle est qu'il existe à Vilnius plusieurs restaurants spécialisés dans les aliments végétariens et crus qui peuvent proposer non seulement des soupes et des ragoûts végétaliens, mais également des hamburgers et des cupcakes. Il y a quelque temps, nous avons ouvert pour la première fois une boutique vegan et une boutique en ligne.
Les Lituaniens sont des gens très créatifs. En tant que nationalité, nous avons traversé beaucoup de choses. Je crois que surmonter les défis nécessite de la créativité et si vous ne pouvez pas simplement obtenir quelque chose, vous devez être aventureux et créatif. Beaucoup de jeunes, parmi mes connaissances également, savent coudre et tricoter, faire de la confiture, voire fabriquer des meubles ! Et c'est tellement courant qu'on ne l'apprécie pas. Soit dit en passant, un autre trait caractéristique des Lituaniens est le pessimisme quant au moment présent.
La Lituanie a une très belle nature. J'aime passer du temps au bord du lac ou dans la forêt, où je me sens plein d'énergie. Si vous choisissez un endroit, c'est peut-être Trakai - une petite ville non loin de Vilnius, entourée de lacs. La seule chose : il est peu probable que l'on y trouve de la nourriture végétalienne !
Je conseillerais de visiter non seulement Vilnius. Il existe de nombreuses autres villes intéressantes en Lituanie et, comme je l'ai dit plus haut, la plus belle nature. Les voyageurs végétaliens doivent être préparés au fait que la nourriture qui leur convient ne se trouvera pas à tous les coins de rue. Dans un café ou un restaurant, il est logique de se renseigner méticuleusement sur les ingrédients d'un plat particulier pour s'assurer qu'ils sont vraiment végétaliens.
J'adore vraiment les pommes de terre et, heureusement, de nombreux plats ici sont à base de pommes de terre. Le plat le plus préféré est peut-être le Kugelis, un pudding à base de pommes de terre râpées. Tout ce dont vous avez besoin est de quelques tubercules de pomme de terre, 2-3 oignons, de l'huile, du sel, du poivre, des graines de cumin et des épices au goût. Épluchez les pommes de terre et les oignons, ajoutez-les au robot et amenez à l'état de purée (nous mettons les pommes de terre crues, pas bouillies). Ajouter les épices et l'huile à la purée, transférer dans un plat allant au four. Couvrir de papier d'aluminium, mettre au four à 175°C. Selon le four, la préparation prend 45 à 120 minutes. Servez les Kugelis de préférence avec une sorte de sauce !