Les troubles (ou troubles) alimentaires comprennent l'anorexie, la boulimie, l'orthorexie, la suralimentation compulsive et toutes les combinaisons possibles de ces problèmes. Mais soyons clairs : les régimes à base de plantes ne provoquent pas de troubles du comportement alimentaire. Les problèmes de santé mentale provoquent des troubles de l'alimentation, pas une position éthique sur les produits d'origine animale. De nombreux végétaliens ne mangent pas moins d'aliments malsains que les omnivores. Aujourd'hui, il existe un grand nombre de chips, de snacks, de desserts et de plats préparés à base de plantes.
Mais il n'est pas vrai de dire que ceux qui ont souffert ou souffrent de troubles alimentaires ne se tournent pas vers le véganisme pour se rétablir. Dans ce cas, il est difficile de juger du côté moral des gens, car l'état de santé pour eux est le plus important, bien qu'il y ait des exceptions. Cependant, il n'est pas rare que les personnes souffrant de troubles alimentaires découvrent la valeur morale de choisir des aliments végétaliens au fil du temps.
Alors que divers blogueurs végétaliens affirment que le véganisme est une tendance pure, il semble beaucoup plus clair que ceux qui ont l'intention de suivre un régime restrictif pour perdre/prendre/stabiliser du poids abusent du mouvement végétalien pour justifier leurs habitudes. Mais le processus de guérison par le véganisme peut-il aussi avoir un lien plus grand avec la composante éthique et l'éveil de l'intérêt pour les droits des animaux ? Allons sur Instagram et regardons les blogueurs végétaliens qui se sont remis de troubles alimentaires.
est un professeur de yoga avec plus de 15 adeptes. Elle souffrait d'anorexie et d'hypomanie à l'adolescence.
Dans le cadre de l'engagement envers le véganisme, parmi les bols de smoothie et les salades végétaliennes, vous pouvez trouver des photos d'une fille pendant sa maladie, à côté desquelles elle met des photos d'elle-même au présent. Le véganisme a clairement apporté le bonheur et un remède aux maux de Serena, la fille mène une vie vraiment saine, surveille son alimentation et fait du sport.
Mais parmi les végétaliens, il y a aussi beaucoup d'anciens orthorexiques (un trouble de l'alimentation, dans lequel une personne a un désir obsessionnel d'une "alimentation saine et appropriée", ce qui entraîne de grandes restrictions dans le choix des produits) et des anorexiques, pour qui il est moralement plus facile de supprimer tout un groupe d'aliments de son alimentation afin de ressentir une amélioration de sa maladie.
Henia Perez est une autre végétalienne devenue blogueuse. Elle a souffert d'orthorexie lorsqu'elle a essayé de guérir une infection fongique en suivant un régime cru, dans lequel elle a mangé des fruits et légumes crus jusqu'à 4 heures. Cela a entraîné un syndrome chronique du côlon irritable, de la diarrhée, de la fatigue et des nausées, et finalement la fille a fini à l'hôpital.
"Je me sentais très déshydratée, même si je buvais 4 litres par jour, j'ai rapidement ressenti la faim et la colère", raconte-t-elle. J'en ai eu marre de digérer autant de nourriture. Je ne pouvais plus digérer les aliments qui ne faisaient pas partie de l'alimentation tels que le sel, l'huile et même les aliments cuits, c'était un énorme combat.
Ainsi, la jeune fille est revenue au régime végétalien "sans restrictions", se permettant de manger du sel et du sucre.
«Le véganisme n'est pas un régime. C'est le mode de vie que je suis parce que les animaux sont exploités, torturés, maltraités et tués dans les élevages industriels et je n'y participerai jamais. Je pense qu'il est important de partager mon histoire pour avertir les autres et aussi pour montrer que le véganisme n'a rien à voir avec les régimes et les troubles de l'alimentation, mais a un lien avec les choix de vie éthiques et le sauvetage des animaux », a écrit Perez.
Et la fille a raison. Le véganisme n'est pas un régime, mais un choix éthique. Mais n'est-il pas possible qu'une personne se cache derrière un choix éthique ? Au lieu de dire que vous ne mangez pas de fromage parce qu'il est riche en calories, vous pouvez dire que vous ne mangez pas de fromage parce qu'il est fabriqué à partir de produits d'origine animale. Est-il possible? Hélas, oui.
Personne ne vous forcera à manger quelque chose que vous ne voulez fondamentalement pas manger. Personne ne vous attaquera pour détruire votre position morale. Mais les psychologues pensent que le véganisme strict au milieu d'un trouble de l'alimentation n'est pas la meilleure issue à la situation.
"En tant que psychologue, je suis très excitée lorsqu'un patient signale qu'il veut devenir végétalien pendant sa convalescence", déclare la psychologue Julia Koaks. – Le véganisme nécessite une alimentation contrôlée restrictive. L'anorexie mentale se caractérise par un apport alimentaire restrictif, et ce comportement s'apparente trop au fait que le véganisme peut faire partie d'une récupération psychologique. Il est également très difficile de prendre du poids de cette façon (mais pas impossible), et cela signifie que les unités d'hospitalisation n'autorisent souvent pas le véganisme pendant le traitement hospitalier. Les pratiques alimentaires restrictives sont découragées pendant la guérison des troubles de l'alimentation.
D'accord, cela semble assez offensant, surtout pour les végétaliens stricts. Mais pour les végétaliens stricts, en particulier ceux qui ne souffrent pas de troubles mentaux, il est important de comprendre qu'il s'agit dans ce cas de troubles alimentaires.
Le Dr Andrew Hill est professeur de psychologie médicale à la faculté de médecine de l'Université de Leeds. Son équipe étudie pourquoi les personnes souffrant de troubles alimentaires passent au véganisme.
"La réponse est probablement complexe, car le choix de se passer de viande reflète à la fois des choix moraux et alimentaires", explique le professeur. "L'impact des valeurs morales sur le bien-être animal ne doit pas être ignoré."
Le professeur dit qu'une fois que le végétarien ou le véganisme devient un choix alimentaire, il y a trois problèmes.
« Tout d'abord, comme nous le concluions dans notre article, « le végétarisme légitime le refus de la nourriture, élargit l'éventail des aliments mauvais et inacceptables, justifie ce choix pour soi et pour les autres », précise le professeur. « C'est une façon de simplifier la sélection de produits alimentaires qui sont toujours disponibles. C'est aussi une communication sociale concernant le choix de ces produits. Deuxièmement, c'est une expression d'une alimentation saine perçue, qui est conforme aux messages de santé sur l'amélioration des régimes alimentaires. Et troisièmement, ces choix et restrictions alimentaires reflètent des tentatives de contrôle. Lorsque d'autres aspects de la vie deviennent incontrôlables (relations, travail), la nourriture peut devenir le centre de ce contrôle. Parfois, le végétarien/véganisme est l'expression d'un contrôle alimentaire excessif.
En fin de compte, ce qui compte, c'est l'intention avec laquelle une personne choisit de devenir végétalienne. Vous avez peut-être choisi une alimentation végétale car vous souhaitez vous sentir mieux mentalement en minimisant les émissions de CO2 tout en protégeant les animaux et l'environnement. Ou peut-être pensez-vous que c'est le type d'aliment le plus sain. Mais il est important de comprendre qu'il s'agit de deux intentions et de mouvements différents. Le véganisme fonctionne pour les personnes ayant de fortes valeurs morales, mais pour ceux qui essaient de se remettre de troubles évidents et dangereux, il peut souvent jouer une blague cruelle. Par conséquent, il n'est pas rare que les gens quittent le véganisme s'il ne s'agit que d'un choix de certains aliments et non d'une question éthique.
Blâmer le véganisme pour les troubles de l'alimentation est fondamentalement faux. Les troubles de l'alimentation s'accrochent au véganisme comme moyen de maintenir une relation malsaine avec la nourriture, et non l'inverse.